一种煎饼的制作方法技术

本发明专利技术具体涉及一种煎饼的制作工艺，它的操作步骤为，搅拌、制面浆，把各种原料用搅拌机均匀的搅成糊状；蒸制，将面浆注入凹陷的模具中进行；煎制，将蒸制好的面浆进行煎制。本发明专利技术实现了工业化、规模化、标准化生产，产品大小均匀、外观平整光滑。由于成型过程不是在加热过程中进行，避免了操作的复杂性提高了标准稳定性。煎饼采用先蒸制再煎制的方式，改变了原有煎饼加热操作繁琐。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种煎饼的制作方法，其特征在于：所制作煎饼的步骤为，（１）搅拌、制面浆，把各种原料用搅拌机均匀的搅成糊状；（２）蒸制，将面浆注入凹陷的模具中进行；（３）煎制，将蒸制好的面浆进行煎制。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张力争，苏智勇，马圣青，庄岩岩，张震，辛晓霞，冯福建，戎新庄，
申请(专利权)人：郑州思念食品有限公司，
类型：发明
国别省市：41