本发明专利技术一种新型煎饼，属于食品技术领域，其糯米粉和面粉揉和成面团，加入黄糖心馅，经炸制而成，由下列重量份的原料制成：糯米粉450～530份，猕猴桃100～150份，面粉50～70份，温水170～200份，黄糖粉30～50份，花生油5～8份，盐3～6份。本发明专利技术的原料中加入猕猴桃，不但含维生素C，且可以促消化、降血脂。
【技术实现步骤摘要】
】本专利技术涉及食品的制作方法，尤指。
煎饼为一种多年的传统食品，深受人们喜爱。但是传统的煎饼普遍存在营养差，口味、口感差的问题，有待于进一步改进。【
技术实现思路
】本专利技术的目的在于提供一种新型煎饼的制作方法，这种煎饼加入猕猴桃，不但含维生素C，且可以促消化、降血脂。本专利技术采用如下技术方案:1.一种新型煎饼，其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米粉450?530份，猕猴桃100?150份，面粉50?70份，温水170?200份，黄糖粉30?50份，花生油5?8份，盐3?6份。2.一种紫薯饼的制作方法，其特征在于:具体步骤如下:步骤1:取下列重量份原料:糯米粉450?530份，猕猴桃去皮榨成汁100?150份，面粉50?70份，温水170?200份，黄糖粉30?50份，花生油5?8份，盐3?6份。步骤2:将盐放入温水中溶解，将糯米粉、猕猴桃汁、面粉一起放入盆中搅拌均匀；步骤3:将溶解有盐的温水倒入盆中，与糯米粉、面粉一起搅拌成初步的面团；步骤4:放花生油入面团中揉匀；步骤5:将面团分成几等份小面团，用手搓圆后用擀面杖擀成小面片；步骤6:将一小份黄糖放入小面片中，然后将小面片封口搓圆压成饼状生坯，再在生坯中间划两条印子，；步骤7:往锅内倒油烧至七成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后浙油捞出。本专利技术的原料中加入加入猕猴桃，不但含维生素C，且可以促消化、降血脂。【【具体实施方式】】实施例1:本专利技术一种新型煎饼，其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉450克，猕猴桃100克，面粉50克，温水170克，黄糖粉30克，花生油5克，盐3克。本专利技术一种新型煎饼的制作方法，具体步骤如下:步骤1:取下列重量克原料:糯米粉450克，猕猴桃100克，面粉50克，温水170克，黄糖粉30克，花生油5克，盐3克。步骤2:将盐放入温水中溶解，将糯米粉、猕猴桃汁、面粉一起放入盆中搅拌均匀；步骤3:将溶解有盐的温水倒入盆中，与糯米粉、面粉一起搅拌成初步的面团；步骤4:放花生油入面团中揉匀，静置40分钟；步骤5:将面团分成几等份小面团，用手搓圆后用擀面杖擀成小面片；步骤6:将一小份黄糖放入小面片中，然后将小面片封口搓圆压成饼状生坯，再在生坯中间划两条印子，；步骤7:往锅内倒油烧至七成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后浙油捞出。实施例2:本专利技术一种新型煎饼，其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉480克，猕猴桃120克，面粉60克，温水185克，黄糖粉40克，花生油7克，盐4克。本专利技术一种新型煎饼的制作方法，具体步骤如下:步骤1:取下列重量克原料:糯米粉480克，猕猴桃120克，面粉60克，温水185克，黄糖粉40克，花生油7克，盐4克。步骤2:将盐放入温水中溶解，将糯米粉、猕猴桃汁、面粉一起放入盆中搅拌均匀；步骤3:将溶解有盐的温水倒入盆中，与糯米粉、面粉一起搅拌成初步的面团；步骤4:放花生油入面团中揉匀，静置50分钟；步骤5:将面团分成几等份小面团，用手搓圆后用擀面杖擀成小面片；步骤6:将一小份黄糖放入小面片中，然后将小面片封口搓圆压成饼状生坯，再在生坯中间划两条印子，；步骤7:往锅内倒油烧至七成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后浙油捞出。实施例3:本专利技术一种新型煎饼，其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉530克，猕猴桃150克，面粉70克，温水200克，黄糖粉50克，花生油8克，盐6克。本专利技术一种新型煎饼的制作方法，具体步骤如下:步骤1:取下列重量克原料:糯米粉530克，猕猴桃150克，面粉70克，温水200克，黄糖粉50克，花生油8克，盐6克。步骤2:将盐放入温水中溶解，将糯米粉、猕猴桃汁、面粉一起放入盆中搅拌均匀；步骤3:将溶解有盐的温水倒入盆中，与糯米粉、面粉一起搅拌成初步的面团；步骤4:放花生油入面团中揉匀，静置60分钟；步骤5:将面团分成几等份小面团，用手搓圆后用擀面杖擀成小面片；步骤6:将一小份黄糖放入小面片中，然后将小面片封口搓圆压成饼状生坯，再在生坯中间划两条印子，；步骤7:往锅内倒油烧至七成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后浙油捞出。本专利技术的煎饼原料中加入猕猴桃，不但含维生素C，且可以促消化、降血脂。【主权项】1.一种新型煎饼，其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米粉450?530份，猕猴桃100?150份，面粉50?70份，温水170?200份，黄糖粉30?50份，花生油5?8份，盐3?6份。2.一种新型煎饼的制作方法，其特征在于:具体步骤如下: 步骤1:取下列重量份原料:糯米粉450?530份，猕猴桃去皮榨成汁100?150份，面粉50?70份，温水170?200份，黄糖粉30?50份，花生油5?8份，盐3?6份。 步骤2:将盐放入温水中溶解，将糯米粉、猕猴桃汁、面粉一起放入盆中搅拌均匀； 步骤3:将溶解有盐的温水倒入盆中，与糯米粉、面粉一起搅拌成初步的面团； 步骤4:放花生油入面团中揉匀； 步骤5:将面团分成几等份小面团，用手搓圆后用擀面杖擀成小面片； 步骤6:将一小份黄糖放入小面片中，然后将小面片封口搓圆压成饼状生坯，再在生坯中间划两条印子，； 步骤7:往锅内倒油烧至七成热，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后浙油捞出。3.如权利要求2所述的一种油煎紫薯饼的制作方法，其特征在于:步骤4中，将面团静置40?60分钟。【专利摘要】本专利技术一种新型煎饼，属于食品
，其糯米粉和面粉揉和成面团，加入黄糖心馅，经炸制而成，由下列重量份的原料制成：糯米粉450～530份，猕猴桃100～150份，面粉50～70份，温水170～200份，黄糖粉30～50份，花生油5～8份，盐3～6份。本专利技术的原料中加入猕猴桃，不但含维生素C，且可以促消化、降血脂。【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36【公开号】CN105309560【申请号】CN201410363432【专利技术人】黄武 【申请人】黄武【公开日】2016年2月10日【申请日】2014年7月28日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种新型煎饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉450～530份，猕猴桃100～150份，面粉50～70份，温水170～200份，黄糖粉30～50份，花生油5～8份，盐3～6份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄武，
申请(专利权)人：黄武，
类型：发明
国别省市：广西;45
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