【技术实现步骤摘要】
一种火腿肠本专利技术涉及一种火腿肠，特别涉及一种具有保健功能的火腿肠。目前市场上出售的火腿肠，品种单一，不是带有甜味的火腿肠，就是咸味肠，不能满足所有人的饮食习惯，同时具有保健功能的火腿肠尚未见报道。本专利技术的目的在于克服现有火腿肠存在的不足之处，提供一种味道鲜美、爽口，适合所有人口味、并且具有保健功能的火腿肠。本专利技术的火腿肠所用的原料包括瘦肉、三聚磷酸钠、红曲米、肉扣、药材及其它常用辅料如盐、味精、砂糖等。本专利技术中的红曲米有市售，其作用是调节颜色，使火腿肠呈浅红色。本专利技术中的山梨酸钾有市售，其作用是使肠的弹性好，有咬劲。本专利技术中的药材包括枸杞子、覆盆子、五味子、东前子、来苻子、苻子。其作用是可以强肝、健脾、合胃、除湿、利尿、并增强机体功能。本专利技术中的肉扣是一种香辣料，有市售。本专利技术火腿肠的原料配比为(以重量份计)：瘦 肉： 100份三聚磷酸钠： 1.15-1.25份砂 糖： 2-2.5份味 精： 0.1-0.15份淀 粉： 5-10份 盐： 3.5...
【技术保护点】
一种火腿肠，其原料配比为（以重量份计）：瘦肉：１００份三聚磷酸钠：１．１５－１．２５份砂糖：２－２．５份味精：０．１－０．１５份淀粉：５－１０份盐：３．５－４份亚 硝 酸 钠： ０．００６－０．００８份红曲米：０．０５－０．１份水：３０－３２份山 梨 酸 钾： ０．１－０．１５份肉 扣： ０．１－０．１５份药 材： ０．０３－０．１份。２．按照权利要求１所述的一种火腿肠，其中所述的药材包括：枸杞子、覆盆子、五味子、东前子、来苻子及苻子。
【技术特征摘要】
1.一种火腿肠，其原料配比为(以重量份计)：瘦 肉： 100份三聚磷酸钠： 1.15-1.25份砂 糖： 2-2.5份味 精： 0.1-0.15份淀 粉： 5-10份 盐： 3.5-4份亚 硝 酸 钠： 0.006-0.008份红 曲 米： 0.05-0.1份 水： 30-32份山 梨 酸 钾： 0.1-0.15份肉 ...
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