【技术实现步骤摘要】
一种香肠本专利技术涉及一种香肠，特别涉及一种具有保健功能的香肠。目前市场上出售的香肠，品种单一，不是带有甜味的广味香肠，就是过于麻辣的川味香肠，不能满足所有人的饮食习惯，同时具有保健功能的香肠尚未见报道。本专利技术的目的在于克服现有香肠存在的不足之处，提供一种味道鲜美、爽口，适合所有人口味、并且具有保健功能的香肠。本专利技术的香肠所用的原料包括瘦肉、三聚磷酸钠、香辣酱、红曲米、肉扣、药材及其它常用辅料如盐、味精、砂糖等。本专利技术中的香辣酱有市售，为四川产美乐牌香辣酱。本专利技术中的红曲米有市售，其作用是调节颜色，使香肠呈浅红色。本专利技术中的药材包括枸杞子、覆盆子、五味子、东前子、来苻子、苻子。其作用是可以强肝、健脾、合胃、除湿、利尿、并增强机体功能。本专利技术中的肉扣是一种香辣料，有市售。本专利技术香肠的原料配比为(以重量份计)：瘦 肉： 100份三聚磷酸钠： 1.15-1.25份砂 糖： 2-2.5份味 精： 0.1-0.15份淀 粉： ...
【技术保护点】
一种香肠，其原料配比为（以重量份计）：瘦肉：１００份三聚磷酸钠：１．１５－１．２５份砂糖：２－２．５份味精：０．１－０．１５份淀粉：１２－１４份盐：３．５－３．７份亚 硝 酸 钠： ０．００５－０．００８份香辣酱：６－８份红曲米：０．２５－０．２７份水：３０－３７份山 梨 酸 钾： ０．１－０．１５份肉扣：０．１－０．１５份药材：０．０３－０．１份。２．按照权利要求１所述的一种香肠，其中所述的药材包括：枸杞子、覆盆子、五味子、东前子、来苻子及苻子。
【技术特征摘要】
1.一种香肠，其原料配比为(以重量份计)：瘦 肉： 100份三聚磷酸钠： 1.15-1.25份砂 糖： 2-2.5份味 精： 0.1-0.15份淀 粉： 12-14份 盐： 3.5-3.7份亚 硝 酸 钠： 0.005-0.008份香 辣 酱： 6-8份红 曲 米： 0.25-0.27份 水： 30-37份山 梨 酸 钾： 0.1-0...
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