【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种供饮用的果汁及用这种果汁生产的饮料。 目前市场上销售的饮料主要有碳酸饮料和果汁饮料，缺点是维生素C、 Bp B2含量很低，一般检测不到；更不含氨基酸、赖氨酸及乳氨酸等，因此不能对人体健康提供有益的帮助。 本专利技术的目的是研制一种维生素C、BpB2含量较高，并且含有氨基酸、赖氨酸及乳氨酸等营养物质，有益于人体健康的果汁及其饮料。 本专利技术的目的是这样实现的以鲜苹果、菠萝、橙子、山楂等果品为原料，经粉碎、过滤得到原浆果汁，灭菌后加入乳酸菌和/或酵母菌进行发酵，发酵完成之后再消毒灭菌，经自然沉降得到澄清的果浆即为乳酸发酵果汁。 以乳酸发酵果汁为基料，根据需要加入不同气味的天然香料和适量的糖等，加水稀释即得到乳酸发酵饮料。 本专利技术的优点是果汁经过乳酸菌和/或酵母菌发酵后，维生素C、 Bp B2的含量明显提高， 一般可提高1-2倍，而且氨基酸、赖氨酸及乳氨酸等营养物质的含量也很高，经常饮用对人体健康有益，是现有果汁和饮料的换代产品。 下面再对本专利技术作进一步描述我们以鲜苹果、菠萝、橙子、山楂等果品为原料，清洗后粉碎，用200目滤布过滤后加热...
【技术保护点】
乳酸发酵果汁，以鲜苹果、菠萝、橙子、山楂等果品为原料，经粉碎、过滤得到原浆果汁，其特征在于灭菌后加入乳酸菌和／或酵母菌进行发酵，发酵完成之后再消毒灭菌，经自然沉降得到澄清的果浆即为乳酸发酵果汁。
【技术特征摘要】
乳酸发酵果汁，以鲜苹果、菠萝、橙子、山楂等果品为原料，经粉碎、过滤得到原浆果汁，其特征在于灭菌后...
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