一种环保型可食用生物保鲜剂制造技术

本发明专利技术公开了一种环保型可食用生物保鲜剂，将银杏多糖、银杏酮、银杏酚按９０∶５∶５比例配制。以无离子水为溶剂，按比例将三种成分融于水中，搅拌均匀配制成含１．３％保鲜活性物质的溶液，装瓶密封即成。将此种保鲜剂喷雾器喷于果蔬表面，喷雾要均匀周到，使果蔬表面形成一层果胶膜，也可以用脱脂棉等，将天然保鲜剂涂于瓜果表面，同样使其形成一层膜，对果蔬保水和防止细菌、真菌侵入。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保鲜剂，具体是一种银杏多糖保鲜剂。
技术介绍
目前市场上的保鲜剂种类繁多，但还没有发现可食用的保鲜剂。保鲜剂主要用来 对蔬菜、水果等进行保鲜，便于运输或储存，好多保鲜剂喷洒在水果、蔬菜上后有少部分可 能被水果吸收，这样就有可能影响食用者的健康。再有好多餐饮行业在清洗蔬菜水果时，并 不能仔细彻底的清洗干净，残留的保鲜剂容易被食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以银杏外种皮为原料，安全、无毒、成膜抑菌、可食用、可 降解环保型保鲜剂。本专利技术是以如下技术方案实现的一种环保型可食用生物保鲜剂，其特征是，由银杏多糖、银杏酮、银杏酚按下述重量份混合制成 银杏多糖85-95% 银杏酮 1-10% 银杏酚 1_10%。此种保鲜剂的原理如下 ①主要成分为银杏多糖。该多糖含半乳糖醛酸63%以上，Pl，4-糖苷键连结成 线性多糖。该多糖具有一定粘性，喷涂与瓜果蔬菜表面能形成一层膜，具有保水和防御菌类 的侵染。同时可以使瓜果蔬菜体内的多酚氧化酶(PPO)，植物苯酚氨酸解胺酶(PAL)、 13 1， 3-葡聚糖酶(GUN)活性增加。这些酶活性增加可以增加防御细菌、真菌等侵本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种环保型可食用生物保鲜剂，其特征是，由银杏多糖、银杏酮、银杏酚按下述重量份混合制成：　　　　银杏多糖：　　８５－９５％　　　　银杏酮：　　１－１０％　　　　银杏酚：　　１－１０％。

【技术特征摘要】
一种环保型可食用生物保鲜剂，其特征是，由银杏多糖、银杏酮、银杏酚按下述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，甘俊祎，石启田，孙光天，韩素梅，夏月美，崔惠杰，
申请(专利权)人：邳州市银杏外种皮综合利用研究中心，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]