【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶叶的制造方法，特别是涉及一种香橼茶的制作工艺。
技术介绍
目前市场上的茶饮料，大多均为纯茶饮料或添加糖或蜜等，在保健性上没有重大 突破，虽然在口感上较符合现代人的口味，但是缺乏保健功能，例如，绿茶具有防癌功效，可 一旦加入糖分，就破坏了其保健功能，这样对于某些具有保健价值的茶来说是一种很大的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术存在的那些缺陷，提供了一种把祖传香橼茶工艺进 行创新与改良，生产出消费者喜爱的香橼茶，其口感甘爽适口，风味独特且具有养身保健功 能。本专利技术的目的是这样实现的一种香橼茶的制作工艺，首先乌龙茶和香橼果进行备料、然后依次进行拼配、填充 封装、烘焙、回润、烘干处理，最后经过熟化后制得香橼茶成品。所述的一种香橼茶的制作工艺，其需要经过以下制备步骤步骤1、备料香橼果需选用纯天然有机香橼果，要求大小基本一致，成熟度比较 一致，采收后4小时内进行加工，清洗表面，晾干表面水分；乌龙茶选用乌龙茶类的有机茶，分品种备料，依据不同品种铁观音、本山、毛蟹、八 仙茶等的品质特性。步骤2、拼配根据净茶不同品种的品质特征口味进行拼配，以达到滋味醇和、香 气清纯、有回甘；拼配好的茶叶，放入100 120°C烘箱中，烘焙3 6个小时，使其足干，并带有栗香；步骤3、填充封装在香橼蒂部开一个3 4cm 口，挖出内容物与烘焙过的茶叶拌 和，再回填香橼中；步骤4、烘焙将填充过茶叶的香橼果用焙笼烘焙第一次采用120 130°C烘焙18 24小时；第二次调低至100 110°C烘焙18 24小时；步骤5、回润下焙回润24小时，使茶叶水分重新分...
【技术保护点】
一种香橼茶的制作工艺，其特征在于：首先乌龙茶和香橼果进行备料、然后依次进行拼配、填充封装、烘焙、回润、烘干处理，最后经过熟化后制得香橼茶成品。
【技术特征摘要】
一种香橼茶的制作工艺，其特征在于首先乌龙茶和香橼果进行备料、然后依次进行拼配、填充封装、烘焙、回润、烘干处理，最后经过熟化后制得香橼茶成品。2.如权利要求1所述的一种香橼茶的制作工艺，其特征在于其需要经过以下制备步骤步骤1、备料香橼果需选用纯天然有机香橼果，要求大小基本一致，成熟度比较一致， 采收后4小时内进行加工，清洗表面，晾干表面水分；乌龙茶选用乌龙茶类的有机茶，分品种备料，依据不同品种铁观音、本山、毛蟹、八仙茶 等的品质特性。步骤2、拼配根据净茶不同品种的品质特征口味进行拼配，以达到滋味醇和、香气清 纯、有回甘；拼配...
【专利技术属性】
技术研发人员：薛钰，王振忠，
申请(专利权)人：福建省尧山铁观音茶业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]
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