一种茶叶的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种茶叶的制作方法，将采集到的茶叶依次经过摊放、高温杀青、摊凉、整形、低温脱毫炒干、烘培、提香、分筛去杂的工序制得茶叶。采用本发明专利技术方法制作出来的茶叶在第一次冲泡中，能比较整齐的立于杯中，给饮品者从视角上一种美的享受，同时减少了茶叶本身的苦涩味，制得的成品色香相对结合统一，使得消费者既饱眼福又饱口福。

【技术实现步骤摘要】
(一)
本专利技术涉及的是一种茶叶的制作方法，属于制茶工艺。(二)
技术介绍
目前的制茶技术普遍存在如下问题，为了让干茶颜色看更起来绿一些，杀青时力度减弱，制作出来的茶虽然颜色更绿润，有青草气但无香气，茶的口感不好；如果杀青力度变大，制作出来的茶叶口感好、香气高，但颜色不明亮，叶底不绿亮，汤色呈褐色，从颜色上不能吸引人。(三)
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种让制作出来的茶叶颜色绿润汤色明亮口感清香爽口的色香相对结合统一的制茶方法。本专利技术是这样实现的：将采集到的茶叶依次经过摊放、高温杀青、摊凉、整形、低温脱毫炒干、烘培、提香、分筛去杂的工序制得茶叶，其特征在于：茶叶经过高温杀青摊凉后，进行拉老火处理工序，即用150-160℃的温度烘培茶叶3-6分钟，再进行整形工序；摊放工序的茶叶摊放厚度为2-4cm，春茶的摊放时间为8-12小时，夏茶的摊放时间为4-6小时；提香工序是经用90-100℃烘焙茶叶，使茶叶的水份含量在4％-6％时，用140-160℃高温烘或炒2-3分钟提香，最后用茶叶红外线提香机提香。在上述制茶方法中，先将采集到的茶叶进行摊放，主要目的是减少茶叶中所含水份，使蛋本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶的制作方法，将采集到的茶叶依次经过摊放、高温杀青、摊凉、整形、低温脱毫炒干、烘培、提香、分筛去杂的工序制得茶叶，其特征在于：茶叶经过高温杀青摊凉后，进行拉老火处理工序，即用１５０－１６０℃的温度烘培茶叶３－６分钟，再进行整形工序；摊放工序的茶叶摊放厚度为２－４ｃｍ，春茶的摊放时间为８－１２小时，夏茶的摊放时间为４－６小时；提香工序是经用９０－１００℃烘焙茶叶，使茶叶的水份含量在４％－６％时，用１４０－１６０℃高温烘或炒２－３分钟提香，最后用茶叶红外线提香机提香。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶的制作方法，将采集到的茶叶依次经过摊放、高温杀青、摊凉、整形、低温脱毫炒干、烘培、提香、分筛去杂的工序制得茶叶，其特征在于：茶叶经过高温杀青摊凉后，进行拉老火处理工序，即用150-160℃的温度烘培茶叶3-6分钟，再进行整形工...

【专利技术属性】
技术研发人员：周宗明，王一平，
申请(专利权)人：周宗明，王一平，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]