一种天然谷物杂粮复合营养面粉及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种天然谷物杂粮复合营养面粉及其生产方法。近年来，人们食用小麦面粉，成分单一，不能保证营养平衡，也有人试图采用多种杂粮粉与小麦混合作出具有高营养的面粉，但是作出的面粉粘合度低，不能提高人们的食欲。一种血麦杂粮全营养复合面粉包括以下原料：血麦６０份－７２份、大麦２份－５份、燕麦３份－５份、荞麦５份－１０份、高粱１份－３份、玉米５份－８份、大米３份－４份、小米１份－２份、大豆３份－５份、花生１份－２份、薯类１份、豌豆１份和玉米重量０．５％的酵母蛋白酶，经过一定的生产工艺。本发明专利技术不含任何化学添加剂，营养搭配合理、面粉更筋、更香，长期食用，能有效预防婴幼儿厌食症以及缺素症，对中老年心脑血管疾病及高血脂有显著的改善作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面粉的生产方法，具体涉及一种天然谷物杂粮复合营养面粉及其 生产方法。
技术介绍
近年来，人们食用小麦面粉，成分单一，不能确保人们的营养平衡，也有人试图采 用多种杂粮粉与小麦混合作出具有高营养的的面粉，但是作出的面粉粘合度低，口感差，不 能提高人们的食欲。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种不含任何化学添加剂，营养搭配合理、面粉筋度高、口 感更好且能保持杂粮原有风味的。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为一种天然谷物杂粮复合营养面粉及 其生产方法，其特征在于包括以下原料血麦60份-72份、大麦2份-5份、燕麦3份-5份、 荞麦5份-10份、高粱1份-3份、玉米5份-8份、大米3份-4份、小米1份_2份、大豆3 份-5份、花生1份-2份、薯类1份、豌豆1份以及玉米重量0. 5%的酵母蛋白酶、1503菌株、 枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母菌和乳酸芽孢杆菌。所述的燕麦通过焙炒处理，所述的荞麦通过熟化处理，所述的玉米经高筋化处理， 所述的大豆和花生经脱脂、脱腥处理。一种天然谷物杂粮复合营养面粉的生产方法为将上述原料粉碎制粉的颗粒调整 在100-140目，首本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然谷物杂粮复合营养面粉及其生产方法，其特征在于包括以下原料：血麦６０份－７２份、大麦２份－５份、燕麦３份－５份、荞麦５份－１０份、高粱１份－３份、玉米５份－８份、大米３份－４份、小米１份－２份、大豆３份－５份、花生１份－２份、薯类１份、豌豆１份以及玉米重量０．５％的酵母蛋白酶、１５０３菌株、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母菌和乳酸芽孢杆菌。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李高林，张双玺，
申请(专利权)人：陕西杨凌麦力祺食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]