一种北虫草酒的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种北虫草酒的生产工艺，其特征在于包括制备培养料、密封、灭菌、接种菌种、灌装、制备成品步骤，培养料为按照重量份取大米５０－８０份、蛹粉１０－４０份、蔗糖２－１０份、玉米２－１０份、水５０－８０份，本发明专利技术的北虫草酒具有观赏功能、饮用功能、保健功能，操作简单，培养周期短，无污染无废弃物，可以进行工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒的生产工艺，尤其涉及一种北虫草酒的生产工艺。
技术介绍
目前，酒已成为人们日常生活中主要的餐用饮品，品种繁多，特别是用酒来浸泡各 种中草药来治病和保健也有悠久的历史，但人们大都用买来的酒来浸泡需要的中草药，比 较麻烦，营养成分易流失。 北虫草，又名北冬虫夏草，属子囊菌亚门核菌纲球壳目麦角菌科虫草属，是我国名 贵中药材之一。现代药学研究表明北虫草中含有核苷类、多糖类、虫草素、甾醇类等成分含 量基本与冬虫夏草相同，对免疫系统，神经系统及心血管系统等疾病具有治疗效果，并有抗 肿瘤和抗癌作用，是冬虫夏草理想的替代品，有广阔的发展前景。 灵芝化学成分丰要含寿角甾醇0. 3% 0. 4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶丄_甘露 醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白质，天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨 酸、丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸等多种氨基酸，多肽及多糖 类。尚含树脂、内酯、香豆精等。其主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。灵 芝对神经系统有抑制作用，对循环系统有降压和加强心脏收縮力的作用，对呼吸系统有祛 痰作用，此外，还有护本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种北虫草酒的生产工艺，其特征在于包括如下步骤：　　（１）制备培养料：按照重量份取大米５０－８０份、蛹粉１０－４０份、蔗糖２－１０份、玉米↑［２］－１０份、水５０－８０份搅拌均匀后装入２５０ｍｌ－１００００ｍｌ洗刷干净的培养瓶内，高度０．５－１０厘米；　　（２）密封：将装完培养料的培养瓶封口密封；　　（３）灭菌：将密封好的培养瓶进行灭菌，灭菌出锅后自然冷却到１５－２７℃；　　（４）接种菌种：在无菌室或无菌箱内将北虫草菌种接种在培养瓶内；接种后培养瓶放在１５℃－２５℃培养室内，培养２０－４０天；　　（５）灌装：待子实体长至０．５－１０厘米后，将培养瓶移到酒灌装室内进行酒灌装，临时封口，静置５－３...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘懿锋，刘道权，王金辉，
申请(专利权)人：刘道权，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]