【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种胡萝卜速冻加工的方法，其特征在于其操纵步骤： １）将清洗、切除头部和表面须根的萝卜切分呈片状、丁状或块状； ２）烫漂：将切分后的胡萝卜在９５℃以上的沸水中经热烫０．５－２分钟，热烫过程要不断搅拌； ３）冷却：热烫后用０ －５℃的自来水进行两次冷却，使物料温度最后达到１－５℃； ４）沥水：采用中速离心机或震荡机沥去表面多余的水分； ５）速冻：将散体原料装入冻结盘或直接铺在输送带上，在－２５℃－３５℃条件下进行冻结，冻结１０－３０分钟后经包装、冷藏 包装即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高家俊，汤义明，贾永志，
申请(专利权)人：芜湖新欣食品实业有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。