一胡萝卜人参汁的提取加工方法技术

本发明专利技术涉及一种饮料提取加工技术领域，尤其是涉及一种胡萝卜人参汁饮料的提取、加工技术。本发明专利技术的目的在于提供胡萝卜人参汁的提取加工方法，该方法与常规配制方法相比，保留了胡萝卜汁的原有香气和滋味，不添加任何食品添加剂而生产的一款复合型植物产品，胡萝卜汁具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、并对美容健肤有独到的作用；人参汁具有调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，此款复合型饮料具有多种保健功能，产成率高，设备操作简单，便于生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料提取加工
，尤其是涉及一种胡萝卜人参汁饮料的提取、加工技术。
技术介绍
胡萝卜(Daucus carrot)，又称甘荀，是伞形科胡萝卜，属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。胡萝卜的营养成分极高，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6?8.3克，铁0.6毫克，维生素A(胡萝卜素)1.35?17.25毫克，维生素B10.02?0.04毫克，维生素B20.04?0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦?1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。美国科学家研宄证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%?20% ?’每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透瘆、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻瘆、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿瘆者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。众所周知，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。人参(学名:Panax ginseng，又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”)是具有肉质的根，可药用。人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分，中国长白山野参皂苷成分较高，但取得不易，价格高昂。人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研宄及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。本专利技术是将胡萝卜榨汁与人参提取汁制成胡萝卜人参汁饮料，营养均衡，易全面吸收，饮用方便，同时也为胡萝卜和人参的深加工开辟了新途径，增加产品的附加值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种胡萝卜人参汁的提取加工方法，该方法与常规配制方法相比，保留了胡萝卜汁的原有香气和滋味，不添加任何食品添加剂而生产的一款复合型植物产品，胡萝卜汁具有有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、并对美容健肤有独到的作用；人参汁具有调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，此款复合型饮料具有多种保健功能，产成率高，设备操作简单，便于生产。本专利技术提供一种胡萝卜人参汁的提取加工方法，其步骤包括:(I)胡萝卜原料预处理:将挑选出的胡萝卜用清水冲洗干净，并去除胡萝卜的两端，待用。(2)将胡萝卜放入打浆机中进行打浆，加打浆边往里加入工艺水，加入的体积比为I: 0.5-1: I，加工成浆液。(3)将浆液在管式离心机中进行离心，去除胡萝卜渣，得离心液。(4)将离心液走板框过滤机去除残留的果渣，得胡萝卜清汁，该清汁可溶性固形物在 6-7%。(5)人参原料预处理:将挑选出的人参用清水冲洗干净，待用。(6)将人参粉碎后，放入提取缸中进行提取，加入的体积比为1: 1-1: 1.5的工艺水，提取温度为75-85°C ±2°C，时间为1.5-2h，粗滤，倒出人参汁，去掉滤渣，得粗滤液。(7)将粗滤液走板框过滤机，得人参滤液，可溶性固形物在8-10%。(8)调配:将胡萝卜清汁和人参汁按一定的比例进行混合，搅拌均匀，调配成胡萝卜人参汁饮料，其饮料的可溶性固形物为6.5-7%，pH值为4.1-4.5 ；(9)将配制好的半成品采用高温瞬时灭菌法进行杀菌，杀菌温度为125_130°C，时间 30s。(10)将杀菌完成的产品在无菌环境下进行灌装，压盖，套标、喷码，装箱等工序。权利要求⑶中，胡萝汁和人参汁的配比分别为99 %: I %>90 %: 0.9%、95%: 0.本专利技术以胡萝卜清汁和人参提取液为原料加工的一款新型饮料，此款产品营养丰富，能提高机体的免疫力，同时饮料口感好，风味独特，加工方法简单，容易操作；同时也为胡萝卜和人参的深加工开辟了新途径，增加产品的附加值。【具体实施方式】:实施例1:本专利技术提供提供胡萝卜人参汁的提取加工方法，其步骤包括:(I)胡萝卜原料预处理:将挑选出的胡萝卜用清水冲洗干净，并去除胡萝卜的两端，待用。(2)将胡萝卜放入打浆机中进行打浆，加打浆边往里加入工艺水，加入的体积比为I: 0.5，加工成浆液。(3)将浆液在管式离心机中进行离心，去除胡萝卜渣，得离心液。(4)将离心液走板框过滤机去除残留的果渣，得胡萝卜清汁，该清汁可溶性固形物在 rI%。(5)人参当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术提供一种胡萝卜人参汁的提取加工方法，其步骤包括：(1)胡萝卜原料预处理：将挑选出的胡萝卜用清水冲洗干净，并去除胡萝卜的两端，待用。(2)将胡萝卜放入打浆机中进行打浆，加打浆边往里加入工艺水，加入的体积比为1∶0.5‑1∶1，加工成浆液。(3)将浆液在管式离心机中进行离心，去除胡萝卜渣，得离心液。(4)将离心液走板框过滤机去除残留的果渣，得胡萝卜清汁，该清汁可溶性固形物在6‑7％。(5)人参原料预处理：将挑选出的人参用清水冲洗干净，待用。(6)将人参粉碎后，放入提取缸中进行提取，加入的体积比为1∶1‑1∶1.5的工艺水，提取温度为75‑85℃±2℃，时间为1.5‑2h，粗滤，倒出人参汁，去掉滤渣，得粗滤液。(7)将粗滤液走板框过滤机，得人参滤液，可溶性固形物在8‑10％。(8)调配：将胡萝卜清汁和人参汁按一定的比例进行混合，搅拌均匀，调配成胡萝卜人参汁饮料，其饮料的可溶性固形物为6.5‑7％，pH值为4.1‑4.5；(9)将配制好的半成品采用高温瞬时灭菌法进行杀菌，杀菌温度为125‑130℃，时间30s。(10)将杀菌完成的产品在无菌环境下进行灌装，压盖，套标、喷码，装箱等工序。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石琪龙，
申请(专利权)人：石琪龙，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23