一种制作豆腐的方法技术

本发明专利技术公开了一种制作豆腐的方法，包括如下步骤：（１）将黄豆用清水浸泡，待泡透后用豆浆机磨浆去渣待用；（２）将得到的豆浆放入水，放锅中烧开后倒入容器中待用，所述的黄豆与水的重量配比为１∶４－５；（３）加入葡萄糖酸脂０．０１６－０．０２搅拌均匀，盖上锅盖８－１０分钟够即可成脑；（４）将豆腐脑搅碎倒入铺有豆布包的模具中；（５）用篦子刮豆布包至不粘，封豆布包用重物压１０分钟即成豆腐。本发明专利技术提供的制作豆腐的方法，操作简单快捷，口感嫩滑，味美可口，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制作豆腐的方法，其特征在于包括如下步骤：　（１）将黄豆用清水浸泡，待泡透后用豆浆机磨浆去渣待用；　（２）将得到的豆浆放入水，放锅中烧开后倒入容器中待用，所述的黄豆与水的重量配比为１∶４－５；　（３）加入葡萄糖酸脂０．０ １６－０．０２搅拌均匀，盖上锅盖８－１０分钟够即可成脑；　（４）将豆腐脑搅碎倒入铺有豆布包的模具中；　（５）用篦子刮豆布包至不粘，封豆布包用重物压１０分钟即成豆腐。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：娄霞，
申请(专利权)人：娄霞，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]