从乳清中提取乳糖和乳清蛋白及生产配方奶粉的方法组成比例

本发明专利技术属于乳制品的生产技术，具体涉及一种从乳清中提取乳糖和乳清蛋白及生产配方奶粉的方法。本发明专利技术采用微滤膜对乳清进行预处理，即可以达到脱除乳清中脂肪的作用，降低昂贵的奶油分离机的投资；同时又可以净化乳清，提高超滤膜的使用寿命，提高膜的运行时间，减少投资和运行成本。另外，本发明专利技术利用微滤结合超滤技术从乳清水中浓缩乳清蛋白后，直接与配方奶粉的其他成分混合，减少了乳清蛋白的二次热处理，节约能源、保护和稳定乳清蛋白。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种从乳清中提取乳糖和乳清蛋白的方法，包括如下步骤：　（１）将干酪生产过程排出的新鲜乳清，经网筛过滤器除去乳清中的奶酪颗粒；　（２）对过滤后的乳清进行巴氏杀菌；　（３）通过使用０．１～１微米孔径的微滤膜对乳清进行微滤处理后 ，对微滤截留产物进行浓缩；　（４）对浓缩产物进行喷雾干燥，制成蛋白粉；　（５）微滤透过液经浓缩后，冷却待乳糖结晶，对乳糖进行离心分离。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：滕国新，
申请(专利权)人：滕国新，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]