【技术实现步骤摘要】
干酪乳杆菌发酵产物及包含干酪乳杆菌发酵产物的护肤品
[0001]本专利技术所属IPC分类号C12N1/20，尤其是涉及干酪乳杆菌发酵产物及包含干酪乳杆菌发酵产物的护肤品。
技术介绍
[0002]传统发酵食品的制作过程中会伴随着乳酸菌的生长。此类菌种通过分泌乳酸等代谢产物，在赋予发酵食品风味的同时，抑制其他微生物的生长，形成自身菌种生长优势。
[0003]皮肤是人体重要器官之一，而在皮肤上栖息着许多微生物种群，它们与宿主皮肤构成皮肤的微生态系，与皮肤的健康和生理功能休戚相关。皮肤上的菌群分为常驻菌与暂驻菌，常驻菌包括葡萄球菌、棒状杆菌、丙酸杆菌等，是在健康皮肤上长期生活的菌群，是保护皮肤的屏障。常驻菌可以分泌抗菌肽防止病原菌感染，并分解角质细胞的碎屑和脂质，维持皮肤的酸性环境，保护皮肤菌群的多样性，维护皮肤健康；暂驻菌是由外界环境带来的微生物，包括金黄色葡萄球菌、溶血链球菌及肠球菌等，它们是引起皮肤炎症、感染的主要病原菌。
[0004]专利CN112940968A使用发酵乳制品和酸菜中培养得到了一种发酵乳杆菌(...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种干酪乳杆菌发酵产物，其特征在于，所述干酪乳杆菌发酵产物由食品源的分离菌株经过发酵得到。2.根据权利要求1所述的一种干酪乳杆菌发酵产物，其特征在于，食品源中的分离菌株的筛选方法包括：采用平板划线的方法将含有食品的无菌水接种于固体培养基中，培养、筛选得到。3.根据权利要求1或2所述的一种干酪乳杆菌发酵产物，其特征在于，食品选自酸奶、芝士、泡菜中的一种。4.根据权利要求2所述的一种干酪乳杆菌发酵产物，其特征在于，培养的温度为28～37℃、培养的时间为12～48h。5.根据权利要求2所述的一种干酪乳杆菌发酵产物，其特征在于，食品中的分离菌株的筛选方法还包括菌种的鉴定。6.根据权利要求5所述的一种干酪乳杆菌发酵产物，其特征在于，菌种的鉴定的步骤为：使用枪头蘸单个菌落在10μL的无菌水中混匀得到菌落水溶液，取菌落水溶液作为模板进行PCR聚合酶链式反应并进行核酸凝胶电泳检验，扩增产物进行测序，将测序结果导入NCBI网站中进行BLAST序列比对，准确确定分离菌株的菌种类型，菌...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏韬，陈娟，陈爱媚，梁锦明，万雨昕，张同宇，
申请(专利权)人：广州君研生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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