一种酱香型白酒润粮装置制造方法及图纸

本方案公开了酿酒设备领域的一种酱香型白酒润粮装置，包括润粮仓，所述润粮仓两侧的顶部均设有进水口，所述润粮仓内设有搅拌机构。本方案中的润粮设备可均匀润粮，从而使得原料充分吸收水分，同时减少人工工作时长，减少人力成本。少人力成本。少人力成本。

【技术实现步骤摘要】
一种酱香型白酒润粮装置


[0001]本技术涉及酿酒设备领域，特别涉及一种酱香型白酒润粮装置。

技术介绍

[0002]在白酒酿造工艺中，润粮也称为润料，是指酿造白酒原料在蒸煮前进行润水，使原料均匀吸收一定量水分的操作。传统的大曲酱香型白酒酿造工艺要求在高粱破碎后、蒸粮前必须需经过润粮。适度破碎的高粱，经润粮之后，其淀粉颗粒吸取适量的水分，高粱颗粒膨胀，为后续的蒸煮糊化打下基础。良好的润粮不仅可以提供高粱原料发酵所要求的水分，又可以去除高粱中部分单宁等物质，可以减少单宁等对前三轮酒中产生的生涩味的影响，起到提升酒质的作用。
[0003]润粮时，向润粮仓中加水后对原料进行搅拌，现有的润粮设备是从润粮仓顶部单边喷洒式进水，进水时水流不能及时穿过高粱，到达远离进水口的一侧，从而导致远离进水口的润粮水分较低，靠近进水口润粮水分较高的现象，且润粮水分仅达润粮工艺要求下限；现有技术一般通过延长搅拌时间来解决上述问题，但延长搅拌后润粮水温下降明显，高粱也不能吸足水分，同时也会增加设备能耗和工人工作时长，增加人力成本。

技术实现思路

[0004]本技术意在提供一种酱香型白酒润粮装置，以解决现有润粮设备中润粮效果不均的问题。
[0005]本方案中的一种酱香型白酒润粮装置，包括润粮仓，所述润粮仓两侧的顶部均设有进水口，所述润粮仓内设有搅拌机构。
[0006]本方案的工作原理及其有益效果：使用时，通过两侧的进水口向润粮仓内加水，使得润粮仓的原料充分润水，且两侧水分含量均匀，在加水的过程中持续搅拌，即可均匀润粮。本方案中的润粮装置可同时进行进水和搅拌，并且进水口的设置使得润粮仓内的原料得到了充分的润水。
[0007]进一步，所述润粮仓的外壁设有隔热层。在酱酒酿造生产中高粱的淀粉含量要求大于等于60％，有支链淀粉和直链淀粉两种，其中的支链淀粉的淀粉含量大于等于88％，支链淀粉的吸水饱和温度70℃，直链淀粉40℃，因此，为保障支链淀粉吸水效果，满足酿造生产工艺要求，增添隔热层，便可减缓润粮仓温度降低的速度，从而实现润粮仓的保温。
[0008]进一步，所述进水口设有喷头。设置喷头，喷头喷出的水更均匀，面积更广。
[0009]进一步，所述搅拌机构包括水平设置的中空的转轴和多个均布在转轴上的搅拌片，所述转轴转动连接在润粮仓内，所述润粮仓上还设有通孔，所述转轴与通孔连通，所述搅拌片上设有多个出水孔，所述出水孔与转轴连通。水通过通孔到转轴再到出水孔，实现向润粮仓中部加水，使得润粮均匀。
[0010]进一步，所述搅拌片包括出水筒和搅拌叶，所述出水筒的一端与搅拌叶固定连接，所述出水筒的另一端与转轴连通，所述出水孔设置在出水筒上。水从通孔进入转轴，再从转
轴进入到出水筒，之后从出水孔喷出，即可从中部对原料进行润水，并随着搅拌叶的搅拌，使得润粮更加均匀。
[0011]进一步，所述出水孔上设有过滤网。设置过滤网避免出水孔堵塞。
[0012]进一步，所述出水孔也设有喷头。由于喷头可以喷出带有水压的水，可以防止原料堵塞出水孔，喷头喷出的水，直接将堵塞出水孔的原料喷出。
[0013]进一步，所述转轴内设有水泵。水泵可增加喷出水的水压。
附图说明
[0014]图1为本技术一种酱香型白酒润粮装置的结构示意图；
[0015]图2为实施例2的结构示意图。
具体实施方式
[0016]下面通过具体实施方式进一步详细的说明：
[0017]说明书附图中的附图标记包括：进水口1、润粮仓2、通孔3、搅拌叶4、出水筒5、转轴6、出水孔7、过滤网8、喷头9、隔热层10。
[0018]实施例基本如附图1所示：一种酱香型白酒润粮装置，包括润粮仓2，润粮仓2的外壁围设有隔热层10，可减缓润粮仓2温度降低的速度，从而实现润粮仓2的保温，润粮仓2两侧的顶部均设有进水口1，润粮仓2内设有搅拌机构，搅拌机构包括水平设置的中空的转轴6和多个均布在转轴6上的搅拌片，转轴6转动连接在润粮仓2内，润粮仓2上还设有通孔3，转轴6与通孔3连通，搅拌片包括出水筒5和搅拌叶4，出水筒5的一端与搅拌叶4固定连接，出水筒5的另一端与转轴6连通，出水筒5上设有多个出水孔7，进水口1设有喷头9，出水孔7上设有过滤网8，转轴6内设有水泵(未画出)；通孔3和两个进水口1均与外部的水源连通。
[0019]实施例2如图2所示，与实施例1的区别在于：将过滤网8替换为喷头9。
[0020]以实施例2为例：使用时，润粮仓2两侧的进水口1将水从润粮仓2的上部向下喷洒到润粮仓2内，使得润粮仓2的原料充分润水，且两侧水分含量均匀，同时，水依次经过通孔3、转轴6、出水筒5，最后从出水孔7喷出，加水的过程中伴随搅拌叶4的搅拌，使得润粮均匀，同时水泵增加喷出水的水压，最终从喷头9喷出，也可避免原料堵塞出水孔7。
[0021]以上所述的仅是本技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本技术的保护范围，这些都不会影响本技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱香型白酒润粮装置，其特征在于：包括润粮仓，所述润粮仓两侧的顶部均设有进水口，所述润粮仓内设有搅拌机构，所述润粮仓的外壁设有隔热层，所述进水口设有喷头；所述搅拌机构包括水平设置的中空的转轴和多个均布在转轴上的搅拌片，所述转轴转动连接在润粮仓内，所述润粮仓上还设有通孔，所述转轴与通孔连通，所述搅拌片上设有多个出水孔，所述出水孔与转轴连通。2.根据权利要求1所述的一种酱香型白酒润粮装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：欧阳高伟，沈永祥，韦竟雄，文尚瑜，王淮旭，刘源才，冯海兵，张玉连，
申请(专利权)人：劲牌茅台镇酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：