连续生产软煎饼机制造技术

本发明专利技术公开了一种连续生产软煎饼机，煎锅转动架的四周设有多个电磁加热的煎锅托架，煎锅托架分别绕煎锅转动架的中心转动，煎锅托架上分别放置有煎锅，煎锅转动架的周围依次设有煎锅周转工位、预热工位、刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位，所述刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位分别对应设有刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置、刷酱装置和撒料装置，煎锅周转工位位置处通过煎锅周转装置与煎饼包卷操作台连接，饼包卷操作台上对应于煎锅周转装置设有煎锅下料工位和煎锅清洗工位。从上述结构可知，本发明专利技术的连续生产软煎饼机，实现了软煎饼制作中自动刷油、摊饼、摊鸡蛋层、刷酱、撒醅料的连续化生产制造。

Continuous production of soft pancake machine

【技术实现步骤摘要】
连续生产软煎饼机
本专利技术涉及一种软煎饼的自动化生产设备的
，具体涉及一种连续生产软煎饼机。
技术介绍
煎饼（Pancake）是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多，以煎饼的口感来分，一般可以分为脆煎饼和软煎饼。其中软煎饼由于其面饼的原料为面浆，口感相对脆煎饼而言更细腻，目前越来越多的人喜欢实用软煎饼。软煎饼的制作工序相对较多，一般包括刷油、摊面饼、摊鸡蛋、刷酱、撒配料和包制卷料和包装。由于其工序较多，导致制作软煎饼的速度相对较慢、操作工的劳动强度较大，就算是技术熟练是煎饼摊制的操作人员完成一张软煎饼摊制至最后卷制包装，一般也需要两分钟左右。这就导致早晨的早餐餐点时间内，所能制作的软煎饼数量有限，无法进一步有效提高在早餐餐点时期的软煎饼的生产数量，进而导致营业利润产生了瓶颈。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：克服现有技术的不足，提供一种连续生产软煎饼机，实现了软煎饼制作中自动刷油、摊饼、摊鸡蛋层、刷酱、撒醅料的连续化生产制造，大大提高了软煎饼的生产效率，操作工仅需对煎饼进行最后的卷包，降低了操作工的劳动强度；通过刷油装置的作用，实现了对煎锅的自动定量刷油，并且刷杆的结构使得油层刷得均匀；通过摊饼装置的作用，可以将面浆自动摊制出面饼，并且在摊面饼的同时还对面浆进行搅拌，保证面浆的均匀；通过摊鸡蛋装置的作用，实现了软煎饼表面的自动摊鸡蛋层的功能，并且在摊鸡蛋层的同时还对鸡蛋浆进行搅拌，保证鸡蛋浆的均匀；通过刷酱装置的作用，根据客户的选择实现了对软煎饼的刷不同酱的作用，并且在刷杆的结构使得酱层刷得均匀；另外在刷酱的同时还能对酱进行搅拌，保证酱的均匀；通过撒料装置的作用，根据客户的选择，实现了多种配料的均匀撒料；通过煎锅周转装置的作用，使得煎锅可以在煎锅转动架与煎饼包卷操作台之间进行传送，以便完成撒料的煎饼周转至煎饼包卷操作台进行卷制包装，同时也便于清洗后的煎锅再次传送至煎锅周转架进行煎饼的摊制；通过刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置和刷酱装置的各自弹簧的作用，使得刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置和刷酱装置的水平刷杆的刷毛和水平刮杆在操作时的作用力事宜，保证各工序的有效完成；通过预热工位的作用，使得煎锅能够在刷油的时候达到对应的油温；通过加热工位的作用保证了酱料的入味，同时使鸡蛋层完全凝固熟透，也使面饼底面略微糊化，口感发脆；通过煎饼包卷操作台所设的清洗工位，使得煎锅再次进行制作软煎饼的时候能够保证煎锅的煎饼槽的干净，进而保证煎饼质量；通过煎锅的结构，不仅通过翻边A的作用便于煎锅的周转、另外通过限位槽的作用便于煎锅的定位、而且通过煎饼槽的作用，保证煎饼摊制的形状统一。专利技术所采取的技术方案是：连续生产软煎饼机，包括煎锅转动架，所述煎锅转动架的四周设有多个电磁加热的煎锅托架，所述煎锅托架以煎锅转动架的中心为中心呈均匀分布，并且煎锅托架分别绕煎锅转动架的中心转动，所述煎锅托架上分别放置有煎锅，所述煎锅转动架的周围依次设有煎锅周转工位、预热工位、刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位，所述刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位分别对应设有刷油装置、摊饼装置、摊鸡蛋装置、刷酱装置和撒料装置，当其中一个煎锅托架对应位于煎锅周转工位的时候，所述预热工位、刷油工位、摊饼工位、摊鸡蛋工位、刷酱工位和撒料工位位置处也分别有对应的煎锅托架，所述煎锅周转工位位置处通过煎锅周转装置与煎饼包卷操作台连接，所述煎饼包卷操作台上对应于煎锅周转装置设有煎锅下料工位和煎锅清洗工位，所述煎饼包卷操作台上还设有卷料放置架。本专利技术进一步改进方案是，所述煎锅托架通过连接横杆A与绕煎锅托架的立轴A水平转动的转动套A的外侧壁均匀固定连接，所述转动套A通过煎锅转动架顶部的驱动电机A转动。本专利技术更进一步改进方案是，所述煎锅周转装置包括与绕煎锅周转装置的立轴B水平转动的转动套B，所述转动套B通过煎锅周转装置顶部的驱动电机B转动，所述转动套B的外侧壁均匀设有多个煎锅夹，所述煎锅夹通过气缸A与转动套B连接，所述气缸A的活塞杆A的端部与煎锅夹固定，并且活塞杆A的伸缩方向指向立轴B，所述煎锅周转装置还包括气缸B，所述气缸B带动转动套B上下活动连接；所述煎锅夹通过气缸C闭合开启。本专利技术更进一步改进方案是，所述煎锅包括环形锅壁，所述环形锅壁内设有锅底，所述锅底将环形锅壁内分隔成上部的煎饼槽和底部的限位槽，所述环形锅壁的底部边沿向外侧设有翻边A，所述煎锅夹与翻边A匹配夹持，所述煎锅下料工位和煎锅清洗工位分别设有煎锅放置托架，所述煎锅放置托架和煎锅托架均与限位槽匹配，并且煎锅放置托架和煎锅托架的高度高于限位槽的槽深。本专利技术更进一步改进方案是，所述刷油装置包括立杆A，所述立杆A的顶部通过气缸D上下活动连接有顶杆A，所述顶杆A远离立杆A的一端固定有料筒A，所述料筒A的顶部轴心处固定有驱动电机C，所述驱动电机C的输出轴C向下伸入料筒A内同轴固定有出液管A，所述出液管A的管壁、位于料筒A内部分的下部位置处设有出液孔A，所述出液管A向下伸出料筒A的底部、并与料筒A的底部密封且转动连接，所述出液管A位于料筒A下部的位置处设有阀门A，所述出液管A的底端还同轴心套置有套管A，所述套管A与出液管A周向固定、且套管A相对于出液管A沿轴向往复移动，所述套管A的底部固定连接有于套管A垂直的水平刷杆A，所述水平刷杆A的底部、沿着水平刷杆A的长度方向均匀分布有刷毛A，所述水平刷杆A内沿着水平刷杆A的长度方向设有与套管A连通的横向支管A，所述横向支管A的底部、设有多个滴液分管A，所述滴液分管A沿着横向支管A的长度方向均匀设置；所述料筒A的顶部一侧还设有加料口A。本专利技术更进一步改进方案是，所述出液孔A设有多个、以出液管A的轴心为中心均匀分布。本专利技术更进一步改进方案是，所述出液孔A的下口边沿与料筒A的底部之间设有间距。本专利技术更进一步改进方案是，所述套管A的顶部向外设有翻边BA，所述出液管A外侧壁、位于阀门A与翻边B之间的位置处套置有弹簧，所述弹簧A的一端与翻边B固定、另一端与阀门A固定。本专利技术更进一步改进方案是，所述套管A与水平刷杆A的顶面中部接触，所述水平刷杆A距离套管A轴心较远的一端与套管A轴心之间的距离与煎锅的煎饼槽的半径相等。本专利技术更进一步改进方案是，所述水平刷杆A设有多根，并以套管A的轴心为中心均匀分布。本专利技术更进一步改进方案是，所述摊饼装置包括立杆B，所述立杆B的顶部通过气缸E上下活动连接有顶杆B，所述顶杆B远离立杆B的一端固定有料筒B，所述料筒B的顶部轴心处固定有驱动电机D，所述驱动电机D的输出轴D向下伸入料筒B内同轴固定有出液管B，所述出液管B的管壁、位于料筒B内部分的下部位置处设有出液孔B，所述出液管B向下伸出料筒B的底部、并与料筒B的底部密封且转动连接，所述出液管B位于料筒B下部的位置处设有阀门B，所述出液管B的底端还同轴心套置有套管B，所述套管B与出液管B周向固定、且套管B相对于出液管B沿轴向往复移动，所述套管B的底部固定连接有于套管B垂直的水平刮杆A，所述套管B的底口延伸至水本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.连续生产软煎饼机，其特征在于：包括煎锅转动架（1），所述煎锅转动架（1）的四周设有多个电磁加热的煎锅托架（101），所述煎锅托架（101）以煎锅转动架（1）的中心为中心呈均匀分布，并且煎锅托架（101）分别绕煎锅转动架（1）的中心转动，所述煎锅托架（101）上分别放置有煎锅（10），所述煎锅转动架（1）的周围依次设有煎锅周转工位（2）、预热工位（3）、刷油工位（4）、摊饼工位（5）、摊鸡蛋工位（6）、刷酱工位（7）和撒料工位（8），所述刷油工位（4）、摊饼工位（5）、摊鸡蛋工位（6）、刷酱工位（7）和撒料工位（8）分别对应设有刷油装置（40）、摊饼装置（50）、摊鸡蛋装置（60）、刷酱装置（70）和撒料装置（80），当其中一个煎锅托架（101）对应位于煎锅周转工位（2）的时候，所述预热工位（3）、刷油工位（4）、摊饼工位（5）、摊鸡蛋工位（6）、刷酱工位（7）和撒料工位（8）位置处也分别有对应的煎锅托架（101），所述煎锅周转工位（2）位置处通过煎锅周转装置（11）与煎饼包卷操作台（12）连接，所述煎饼包卷操作台（12）上对应于煎锅周转装置（11）设有煎锅下料工位（1201）和煎锅清洗工位（1202），所述煎饼包卷操作台（12）上还设有卷料放置架（1203）。/n...

【技术特征摘要】
1.连续生产软煎饼机，其特征在于：包括煎锅转动架（1），所述煎锅转动架（1）的四周设有多个电磁加热的煎锅托架（101），所述煎锅托架（101）以煎锅转动架（1）的中心为中心呈均匀分布，并且煎锅托架（101）分别绕煎锅转动架（1）的中心转动，所述煎锅托架（101）上分别放置有煎锅（10），所述煎锅转动架（1）的周围依次设有煎锅周转工位（2）、预热工位（3）、刷油工位（4）、摊饼工位（5）、摊鸡蛋工位（6）、刷酱工位（7）和撒料工位（8），所述刷油工位（4）、摊饼工位（5）、摊鸡蛋工位（6）、刷酱工位（7）和撒料工位（8）分别对应设有刷油装置（40）、摊饼装置（50）、摊鸡蛋装置（60）、刷酱装置（70）和撒料装置（80），当其中一个煎锅托架（101）对应位于煎锅周转工位（2）的时候，所述预热工位（3）、刷油工位（4）、摊饼工位（5）、摊鸡蛋工位（6）、刷酱工位（7）和撒料工位（8）位置处也分别有对应的煎锅托架（101），所述煎锅周转工位（2）位置处通过煎锅周转装置（11）与煎饼包卷操作台（12）连接，所述煎饼包卷操作台（12）上对应于煎锅周转装置（11）设有煎锅下料工位（1201）和煎锅清洗工位（1202），所述煎饼包卷操作台（12）上还设有卷料放置架（1203）。


2.如权利要求1所述的连续生产软煎饼机，其特征在于：所述煎锅托架（101）通过连接横杆A（102）与绕煎锅托架（101）的立轴A水平转动的转动套A（103）的外侧壁均匀固定连接，所述转动套A（103）通过煎锅转动架（1）顶部的驱动电机A（104）转动。


3.如权利要求1所述的连续生产软煎饼机，其特征在于：所述煎锅周转装置（11）包括与绕煎锅周转装置（11）的立轴B水平转动的转动套B（1103），所述转动套B（1103）通过煎锅周转装置（11）顶部的驱动电机B（1104）转动，所述转动套B（1103）的外侧壁均匀设有多个煎锅夹（1101），所述煎锅夹（1101）通过气缸A（1102）与转动套B（1103）连接，所述气缸A（1102）的活塞杆A（1105）的端部与煎锅夹（1101）固定，并且活塞杆A（1105）的伸缩方向指向立轴B，所述煎锅周转装置（11）还包括气缸B，所述气缸B带动转动套B（1103）上下活动连接；所述煎锅夹（1101）通过气缸C闭合开启。


4.如权利要求3所述的连续生产软煎饼机，其特征在于：所述煎锅（10）包括环形锅壁（1001），所述环形锅壁（1001）内设有锅底（1002），所述锅底（1002）将环形锅壁（1001）内分隔成上部的煎饼槽（1004）和底部的限位槽（1003），所述环形锅壁（1001）的底部边沿向外侧设有翻边A（1005），所述煎锅夹（1101）与翻边A（1005）匹配夹持，所述煎锅下料工位（1201）和煎锅清洗工位（1202）分别设有煎锅放置托架，所述煎锅放置托架和煎锅托架（101）均与限位槽（1003）匹配，并且煎锅放置托架和煎锅托架（101）的高度高于限位槽（1003）的槽深。


5.如权利要求1所述的连续生产软煎饼机，其特征在于：所述刷油装置（40）包括立杆A（401），所述立杆A（401）的顶部通过气缸D（403）上下活动连接有顶杆A（402），所述顶杆A（402）远离立杆A（401）的一端固定有料筒A（404），所述料筒A（404）的顶部轴心处固定有驱动电机C（406），所述驱动电机C（406）的输出轴C向下伸入料筒A（404）内同轴固定有出液管A（405），所述出液管A（405）的管壁、位于料筒A（404）内部分的下部位置处设有出液孔A（407），所述出液管A（405）向下伸出料筒A（404）的底部、并与料筒A（404）的底部密封且转动连接，所述出液管A（405）位于料筒A（404）下部的位置处设有阀门A（408），所述出液管A（405）的底端还同轴心套置有套管A（409），所述套管A（409）与出液管A（405）周向固定、且套管A（409）相对于出液管A（405）沿轴向往复移动，所述套管A（409）的底部固定连接有于套管A（409）垂直的水平刷杆A（412），所述水平刷杆A（412）的底部、沿着水平刷杆A（412）的长度方向均匀分布有刷毛A（415），所述水平刷杆A（412）内沿着水平刷杆A（412）的长度方向设有与套管A（409）连通的横向支管A（413），所述横向支管A（413）的底部、设有多个滴液分管A（414），所述滴液分管A（414）沿着横向支管A（413）的长度方向均匀设置；所述料筒A（404）的顶部一侧还设有加料口A（416）。


6.如权利要求1所述的连续生产软煎饼机，其特征在于：所述摊饼装置（50）包括立杆B（501），所述立杆B（501）的顶部通过气缸E（503）上下活动连接有顶杆B（502），所述顶杆B（502）远离立杆B（501）的一端固定有料筒B（504），所述料筒B（504）的顶部轴心处固定有驱动电机D（506），所述驱动电机D（506）的输出轴D向下伸入料筒B（504）内同轴固定有出液管B（505），所述出液管B（505）的管壁、位于料筒B（504）内部分的下部位置处设有出液孔B（507），所述出液管B（505）...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁玉勇，朱红星，罗来庆，
申请(专利权)人：江苏食品药品职业技术学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32