一种智能煎饼馃子制售机制造技术

本发明专利技术提供了一种智能煎饼馃子制售机，涉及食品加工设备技术领域，解决了煎饼馃子手工制作，效率低、成本高、不卫生的技术问题。该智能煎饼馃子制售机包括机身、设置在机身内的传送单元、以及沿传送单元的物料输送方向依次设置的面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元和包装单元；面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元、包装单元和传送单元均为自动运行模式。本发明专利技术用于煎饼馃子的自动流水线制作，具有快捷便利、卫生、环保等优势；大大降低人员劳动强度，提高生产效率；制作的原料食材可由中央工厂集中配送，保障了食品安全。

【技术实现步骤摘要】
一种智能煎饼馃子制售机
本专利技术涉及食品加工设备
，尤其是涉及一种智能煎饼馃子制售机。
技术介绍
煎饼馃子作为一种可即刻食用的食物，因其方便携带且用餐时间较短，深受上班族及学生的喜爱。一个煎饼馃子再加上一杯新鲜的热豆浆，对于解决城市市民早餐问题具有很强的现实意义。本申请人发现现有技术至少存在以下技术问题：目前，煎饼的制作依靠繁杂的手工来完成，效率低，消费者等待时间长，严重制约了现代人们的快餐需求，同时也不利于现有的环保政策，在摊位的选址上有一定限制，进而不利于行业的长期发展。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种智能煎饼馃子制售机，以解决现有技术中存在的煎饼馃子手工制作，效率低、成本高、不卫生的技术问题。为实现上述目的，本专利技术提供了以下技术方案：本专利技术提供的一种智能煎饼馃子制售机，包括机身、设置在所述机身内的传送单元、以及沿所述传送单元的物料输送方向依次设置的面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元和包装单元；所述面皮制作单元、所述薄脆添加单元、所述酱料添加单元、所述配料添加单元、所述折叠单元、所述打卷单元、所述包装单元和所述传送单元均为自动运行模式。作为本专利技术的进一步改进，所述面皮制作单元包括储料组件、卷料组件、第一加热组件和卸皮组件，其中：所述卷料组件与所述储料组件物料输送连接，用以将所述储料组件内的液体物料施加于所述卷料组件上形成糊层；所述第一加热组件与所述卷料组件热传导连接，用以向所述卷料组件提供将其上的糊层加热形成面皮的热量；所述卸皮组件与所述卷料组件接触连接，用以将成形的面皮从所述卷料组件上脱离；所述传送单元的始端设置在所述卸皮组件下方，用以将脱离的面皮传送到所述薄脆添加单元。作为本专利技术的进一步改进，所述薄脆添加单元包括设置在所述机身上的薄脆储存机构和能在所述传送单元和所述薄脆储存机构之间循环往复移动的薄脆添加机构，通过所述薄脆添加机构能将储存的薄脆放置在所述传送单元传送来的面皮上。作为本专利技术的进一步改进，所述酱料添加单元包括依次物料输送连接的储酱机构、加注机构和喷洒机构，所述储酱机构设置在所述机身上部，所述喷洒机构活动设置在所述传送单元上方，所述加注机构与所述储酱机构和所述喷洒机构均连接，能将储存于所述储酱机构内的物料以连续或间续的方式经所述喷洒机构自动施加于位于面皮上方的薄脆上。作为本专利技术的进一步改进，所述配料添加单元包括位于所述传送单元上方的辅料储罐以及转动设置在所述辅料储罐底部出口处的取料件，所述取料件上间隔设置有多个凹槽，所述凹槽与所述辅料储罐底部出口之间形成用于容纳配料的空间。作为本专利技术的进一步改进，所述折叠单元包括抬升组件和折叠组件，所述抬升组件设置在所述传送单元两侧上方，用以将所述传送单元上传送的煎饼两侧向上抬升；所述折叠组件设置在所述抬升组件出料侧且位于所述传送单元上方，用以将两侧抬起的煎饼向中心翻折。作为本专利技术的进一步改进，所述打卷单元包括驱动机构、打卷机构和退料机构，所述驱动机构设置在所述机身上，所述打卷机构位于所述传送单元上方且与所述驱动机构传动连接，所述退料机构活动设置在所述机身上，且与所述打卷机构交叉设置，能将所述打卷机构上的卷后煎饼推到所述包装单元内。作为本专利技术的进一步改进，所述包装单元包括纸袋储存盒、抓取组件和压袋组件；所述纸袋储存盒一侧开口，包装袋堆叠放置于所述纸袋储存盒内；所述压袋组件包括外压组件和内压组件，所述内压组件设置在所述纸袋储存盒内，所述外压组件设置在所述纸袋储存盒外侧，所述内压组件和所述外压组件相向设置以将位于所述纸袋储存盒内的所有包装袋压紧固定，且部分包装袋被固定在所述纸袋储存盒外侧；所述抓取组件设置在所述外压组件上方，能将被固定在所述纸袋储存盒外侧的包装袋袋口打开用以承接被所述退料机构推下的卷后煎饼。作为本专利技术的进一步改进，所述传送单元包括传送带、加热托板、第二加热组件、隔热层、刮料组件和废料收集盒，所述传送带为封闭环形结构，所述加热托板数量为多块，依次并排设置，且安装在所述传送带的上层带下方；所述第二加热组件沿所述传送带长度方向设置，且固定在相邻两块所述加热托板之间；所述隔热层设置在所述传送带的下层带下方；所述刮料组件设置在所述传送带的下层带底部用以将所述传送带上的废料除下，所述废料收集盒位于所述刮料组件下方。作为本专利技术的进一步改进，所述机身为厢式结构，包括框架体、隔板、面板、门板、脚轮、观察窗、成品出口，所述隔板为多块，水平或竖直设置在所述框架体内，以将所述框架体内分隔成多个独立空间，所述面板围设在所述框架体的后侧、左侧、右侧和顶侧；所述门板可启闭的设置在所述框架体前侧；所述脚轮设置在所述框架体底部；所述传送单元沿所述框架体长度方向设置，且位于所述框架体中部，所述观察窗设置在所述框架体前侧，且对应所述传送单元位置设置；所述成品出口设置在所述框架体后侧，且位于所述包装单元出料口下方。本专利技术与现有技术相比具有如下有益效果：本专利技术提供的智能煎饼馃子制售机，在无人的情况下实现煎饼馃子自动的流水线制作，具有快捷便利、卫生、环保等优势；大大降低人员劳动强度，提高生产效率；制作的原料食材可由中央工厂集中配送，保障了食品安全。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本专利技术智能煎饼馃子制售机的主视图；图2是本专利技术智能煎饼馃子制售机的俯视图；图3是本专利技术智能煎饼馃子制售机中面皮制作单元的主视图；图4是本专利技术智能煎饼馃子制售机中薄脆添加单元的侧视图；图5是本专利技术智能煎饼馃子制售机中薄脆添加单元的主视图；图6是本专利技术智能煎饼馃子制售机中薄脆添加单元俯视图；图7是本专利技术智能煎饼馃子制售机中酱料添加单元的主视图；图8是本专利技术智能煎饼馃子制售机中酱料添加单元的俯视图；图9是本专利技术智能煎饼馃子制售机中折叠单元一种实施例的俯视图；图10是本专利技术智能煎饼馃子制售机中折叠单元中安装有隔挡拨叉的支撑组件的主视图；图11是本专利技术智能煎饼馃子制售机中折叠单元中安装有隔挡拨叉的一对支撑组件的右视图；图12是本专利技术智能煎饼馃子制售机中折叠单元另一种实施例的俯视图；图13是本专利技术智能煎饼馃子制售机中打卷单元的主视图；图14是本专利技术智能煎饼馃子制售机中打卷单元的俯视图；图15是本专利技术智能煎饼馃子制售机中打卷单元中升降组件的结构示意图。图中1、机身；11、脚轮；12、门板；13、观察窗；2、传送单元；3、面皮制作单元；31、储料组件；311、蛋液盒；312、面糊盒；32、卷料组件；321、卷料滚筒；3211、定型凸台；322、面糊粘辊；323、蛋液粘辊本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种智能煎饼馃子制售机，其特征在于，包括机身、设置在所述机身内的传送单元、以及沿所述传送单元的物料输送方向依次设置的面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元和包装单元；所述面皮制作单元、所述薄脆添加单元、所述酱料添加单元、所述配料添加单元、所述折叠单元、所述打卷单元、所述包装单元和所述传送单元均为自动运行模式。/n

【技术特征摘要】
1.一种智能煎饼馃子制售机，其特征在于，包括机身、设置在所述机身内的传送单元、以及沿所述传送单元的物料输送方向依次设置的面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元和包装单元；所述面皮制作单元、所述薄脆添加单元、所述酱料添加单元、所述配料添加单元、所述折叠单元、所述打卷单元、所述包装单元和所述传送单元均为自动运行模式。


2.根据权利要求1所述的智能煎饼馃子制售机，其特征在于，所述面皮制作单元包括储料组件、卷料组件、第一加热组件和卸皮组件，其中：
所述卷料组件与所述储料组件物料输送连接，用以将所述储料组件内的液体物料施加于所述卷料组件上形成糊层；
所述第一加热组件与所述卷料组件热传导连接，用以向所述卷料组件提供将其上的糊层加热形成面皮的热量；
所述卸皮组件与所述卷料组件接触连接，用以将成形的面皮从所述卷料组件上脱离；
所述传送单元的始端设置在所述卸皮组件下方，用以将脱离的面皮传送到所述薄脆添加单元。


3.根据权利要求2所述的智能煎饼馃子制售机，其特征在于，所述薄脆添加单元包括设置在所述机身上的薄脆储存机构和能在所述传送单元和所述薄脆储存机构之间循环往复移动的薄脆添加机构，通过所述薄脆添加机构能将储存的薄脆放置在所述传送单元传送来的面皮上。


4.根据权利要求3所述的智能煎饼馃子制售机，其特征在于，所述酱料添加单元包括依次物料输送连接的储酱机构、加注机构和喷洒机构，所述储酱机构设置在所述机身上部，所述喷洒机构活动设置在所述传送单元上方，所述加注机构与所述储酱机构和所述喷洒机构均连接，能将储存于所述储酱机构内的物料以连续或间续的方式经所述喷洒机构自动施加于位于面皮上方的薄脆上。


5.根据权利要求4所述的智能煎饼馃子制售机，其特征在于，所述配料添加单元包括位于所述传送单元上方的辅料储罐以及转动设置在所述辅料储罐底部出口处的取料件，所述取料件上间隔设置有多个凹槽，所述凹槽与所述辅料储罐底部出口之间形成用于容纳配料的空间。


6.根据权利要求5所述的智能煎饼馃子制售机，其特征在于，所述折叠单元包括抬升组件和折叠组件，所述抬升组件设置在所述传送单元两侧上方，用以将所述传送单元上传送的煎饼两侧向...

【专利技术属性】
技术研发人员：李重润，
申请(专利权)人：北京正隆斋全素食品有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11