【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品灭菌，尤其涉及到一种生鲜食品智能灭菌装置及翻面方法。
技术介绍
1、生鲜食品在加工、储存和运输过程中容易受到微生物污染，导致食品变质、安全隐患等问题，所以在食品加工过程中需要对食品进行灭菌处理，传统的灭菌方法通常采用加热、冷却等方式，不能依据实际的食品数量调整灭菌的模式，容易造成水资源的浪费。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种生鲜食品智能灭菌装置及翻面方法，相比于现有技术，本专利技术中的公开的方案中可以依据实际需求对杀菌的模式进行调整，避免水资源的浪费。
2、本专利技术是通过以下技术方案实现的：本专利技术公开一种生鲜食品智能灭菌装置，包括具有灭菌腔体的第一容器和位于第一容器内部的装载单元，装载单元具备多个独立的装载空间，第一容器外部还布置有驱动单元，驱动单元驱动装载单元以第一方向为转轴进行旋转，第一方向与第一容器的底部平行或倾斜布置；
3、第一容器包括外壳、布置于外壳底部的隔板、位于隔板上方且开设于外壳表面的进液口和位于进液口下方且开设于外壳底部的出液口；
4、其中，隔板与外壳底部可拆卸连接，且隔板侧壁与外壳内壁接触，与外壳形成子容器。
5、本专利技术中的灭菌装置主要由第一容器、装载单元和驱动单元构成。第一容器具有灭菌腔体，用于容纳生鲜食品和进行灭菌处理，装载单元设置在第一容器的内部，具有多个独立的装载空间，用于分别装载生鲜食品，驱动单元则用于驱动装载单元进行旋转。
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7、优选地，装载单元的结构包括：
8、头部构件，头部构件连接驱动单元；
9、管构件，管构件安装于头部构件中心区域，且与第一方向之间平行布置；
10、导向构件，限位构件安装于头部构件边缘区域，且与管构件之间平行布置，导向构件的设计增强了装载单元结构的稳定性；
11、多个平行布置的限位构件，限位构件通过套设的方式活动连接管构件，限位构件在结构上起到了限制生鲜食品位置的作用。
12、其中，管构件包括第二外壳和布置于第二外壳内部的驱动构件，驱动构件联接限位构件，驱动限位构件沿第二外壳表面移动，通过驱动限位构件沿管构件表面的移动，可以进一步调整生鲜食品在管构件内的位置。
13、优选地，限位构件布置成扁平状，扁平化的结构使得限位构件能够在管构件内占据较小的空间，且可以实现与第二容器较大的接触面，所有限位构件划分为第一组和第二组，第一组所包含的限位构件与第二组所包含的限位构件之间间隔布置，管构件内部被分隔为二个空间，分组设计可以实现单独控制每一组的限位构件；
14、驱动构件包括：
15、多个磁性构件，一个磁性构件对应布置有一个限位构件；
16、二个杆构件，杆构件布置在管构件不同空间内，连接对应空间内所有磁性构件；
17、其中，相邻磁性构件布置于管构件内部不同空间内，限位构件套设于管构件的区域至少部分为磁性金属，通过磁力作用，磁性构件可以与限位构件进行可靠的连接，通过对不同组的限位构件进行控制，方便对不同组内限位构件之间的间距进行调节，本申请中限位构件二个形成一对，且一个限位构件只能存在于一对中。
18、优选地，导向构件外表面布置有多个电加热构件，头部构件布置有收纳腔，收纳腔内布置有电源组件，电源组件对电加热构件供电。
19、优选地，不同导向构件之间的电加热构件独立控制；
20、和/或，导向构件上的电加热构件沿第一方向分割为多个加热区域，每一加热区域对应一个子容器。
21、优选地，第二容器包括二个子构件，二个子构件通过连接构件组装形成整体；
22、其中，子构件形成整体的内环尺寸与杆构件外壁尺寸相同，对于子构件其表面有相对突出的区域，以可以穿过导向构件的间隙延伸至子容器的空间内。
23、优选地，子构件内表面开设有豁槽，管构件外表面布置有凸起件，凸起件嵌于豁槽。
24、优选地，第二容器为金属容器，金属容器的顶部和底部平行布置，且金属容器的顶部和底部布置有凸起部；
25、限位构件为表面等间距沿一圆形轨迹划分为多个安装部，每一安装部区域的正反面布置为不同的电磁铁。
26、布置有蒸汽构件作用于第二容器，第二容器可以为金属铁制包装罐，通过蒸汽进行灭菌。
27、其中，安装部表面布置有二组限位孔，每一组限位孔与安装部对应布置，每一组限位孔区域位置的电磁铁独立控制，通过对不同电磁铁的控制，可以改变对于不同电磁铁对金属容器的吸附能力。
28、本专利技术还公开一种生鲜食品的翻面方法，翻面的步骤包括：
29、s100：将处理好的生鲜食品灌装进第二容器中，密封第二容器，通过密封保持食品的新鲜度和防止蒸汽的泄漏。密封后的第二容器可以确保蒸汽在灭菌过程中不会泄漏，并且能够保持一定的压力和温度；
30、s200：将第二容器放置于限位构件的两侧表面，相邻限位构件24的相对一侧第二容器错位布置，使凸起部嵌于限位孔中；
31、s300：对安装区域电磁铁通电，固定第二容器位置，启动蒸汽构件对第二容器进行灭菌，；通电后的电磁铁会产生磁力，通过吸力将第二容器牢固地吸附在限位构件上，然后启动蒸汽构件，开始对第二容器进行灭菌处理；
32、s400：蒸汽构件工作一段时间后停止，沿管构件为轨迹移动限位构件24，使第二容器被限位构件夹持，为第二容器的翻面做准备，此时第二容器两侧的凸起部均镶嵌于安装部；
33、s500：切换安装区域电磁铁的通电情况，使通电的电磁铁区域不同于上次步骤s300中电磁铁，不同面的第二容器位置被固定，且由于电磁铁的切换，不同限位构件相互更换其所固定的第二容器；
34、s600：再次移动限位构件，不同限位构件上的电磁铁吸附不同于步骤s300中的第二容器，完成翻面，此时蒸汽构件继续工作一段时间。
35、本专利技术公开了一种生鲜食品智能灭菌装置及翻面方法，与现有技术相比：
36、本专利技术中隔板被设置在第一容器的外壳底部，与外壳底部可拆卸连接。这种可拆卸的设计使得隔板可以方便地进行安装和拆卸，从而根据需要进行调整，由于隔板的侧壁与外壳内壁的紧密接触，子容器内部形成了一个相对封闭的空间。这个空间可以用来盛放液体，如沸水，本专利技术中子容器与装载空间之间的位置关系是对应设置的，具体而言，装载空间至少部分位于子空间内，当需要处理较少的生鲜食品时，用户只需在一个装载空间内放入食品，并在子容器内盛放适量的沸水。沸水是一种有效的杀菌介质。在沸水的环境下，细菌的蛋白质会发生变性，从而失去活性，导致细菌死亡，此外，高温还能破坏细菌的细胞壁和细胞膜，进一步杀死细菌，这样，通过局部空间的沸水进行小批量的热杀菌，不本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，包括具有灭菌腔体的第一容器和位于所述第一容器内部的装载单元，所述第一容器外部还布置有驱动单元，所述驱动单元驱动所述装载单元以第一方向为转轴进行旋转，第一方向与第一容器的底部平行或倾斜布置；
2.如权利要求1所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述装载单元沿第一方向布置有多个装载区域，每一所述装载区域对应布置有子容器，所述第二容器用于放置生鲜食品，所述第二容器至少部分位于所述子容器的腔体内部。
3.如权利要求2所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述装载单元的结构包括：
4.如权利要求3所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述限位构件布置成扁平状，所有所述限位构件划分为第一组和第二组，第一组所包含的限位构件与第二组所包含的限位构件之间间隔布置，所述管构件内部被分隔为二个空间；
5.如权利要求3所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述导向构件外表面布置有多个电加热构件，所述头部构件布置有收纳腔，所述收纳腔内布置有电源组件，所述电源组件对所述电加热构件供电。
...【技术特征摘要】
1.一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，包括具有灭菌腔体的第一容器和位于所述第一容器内部的装载单元，所述第一容器外部还布置有驱动单元，所述驱动单元驱动所述装载单元以第一方向为转轴进行旋转，第一方向与第一容器的底部平行或倾斜布置；
2.如权利要求1所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述装载单元沿第一方向布置有多个装载区域，每一所述装载区域对应布置有子容器，所述第二容器用于放置生鲜食品，所述第二容器至少部分位于所述子容器的腔体内部。
3.如权利要求2所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述装载单元的结构包括：
4.如权利要求3所述的一种生鲜食品智能灭菌装置，其特征在于，所述限位构件布置成扁平状，所有所述限位构件划分为第一组和第二组，第一组所包含的限位构件与第二组所包含的限位构件之间间隔布置，所述管构件内部被分隔为二个空间；
5.如权利要求3所述的一种生鲜食品智能灭菌...
【专利技术属性】
技术研发人员：万细妹，谢静，黄文垒，汪晓琳，薛盼盼，胡光莹，
申请(专利权)人：江苏食品药品职业技术学院，
类型：发明
国别省市：
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