一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法及检测试剂盒技术

本发明专利技术涉及一种检测方法，特别涉及一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法。属于化学成份检测的技术领域。一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，按照如下步骤进行检测：向牛奶样品中加入一定的碘液，根据乳样接的颜色变化，判定乳样中是否掺有糊精，该方法检出限为０．０５％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种检测方法，特别涉及一种牛奶中糊精掺假快速定 性检测方法，还涉及一种检测试剂盒。属于化学成份检测的

技术介绍
目前关于牛奶損I检测的国标方法很有限，不能满足实际需求， 不能4艮好的控制揭"殷奶的入厂。国家标准中现在还没有关于牛奶及乳 粉中糊精掺假的标准检测方法，虽然市场上有一些糊精掺假的检测方法在应用，但大都是;^r测用时较长的方法，不适于牛奶收购在线质量 控制。
技术实现思路
本专利技术的目的是得到 一种原奶中掺糊精的快速检测方法，其现 象明显、灵敏度高，而且成本低廉、操作方便安全。本专利技术的一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其中，按照如 下步骤进行检测1)取空白牛奶，分成4-8份，向其中掺入糊精，制成含糊精的 浓度梯度递增的样品；2) 向浓度梯度递增的样品中加入碘-碘化钾试剂；3) 摇匀后立即观察颜色变化；4) 根据颜色黄色，棕黄色，椋色，咖啡色，深咖啡色，来将牛奶 中的糊精含量与颜色对应制备成比色卡；5) 取待测牛奶样品，将碘-碘化钾试剂加入，根据颜色即可以 对应出待测牛奶样品中的糊精的含量范围。上述的坱-碘化钾试剂的制备方法如下将碘和碘化钾按照重量 比例1: (1-5 )混合，取4-8克混合物，加入蒸馏水溶解定容至100ml 的容量瓶中。上述的碘-碘化钾试剂的制备方法如下将碘和碘化钾按照重量 比例1: 2，取6克混合物，加入蒸馏水溶解定容至100ml的容量瓶 中。上述取待检乳样加入碘-碘化钾试剂的比例为10: (0.1-10);优 选10: 0.5。上述步骤l)中加入糊精的重量百分比为以0. 05°/ 为界，向下 递减至0,向上到0. 5%;优选为0%, 0. 02%， 0. 05%, 0. 1%， 0. 2%, 0. 5%。上述方法制备的糊精检测试剂盒，其上的比色卡颜色依次为黄 色，椋黄色，棕色，咖啡色，深咖啡色。实施方案的结果与讨论本项专利技术通过实施，对检出限、回收率、以及阴阳性样品检验的 验证，得出结论，本项专利技术的检测方法检出限低、回收效果好、成本 低廉，操作方便快捷，更适合用于牛奶收购在线质量监控。本专利技术的优点是一种快速定性斗企测方法，其现象明显、；险测灵每文度高、成本低 廉、操作方便。具体实施方式实施例本专利技术的技术方案如下 一种牛奶中糊精掺假快速定性掺假检测方法，按照如下步骤进 行检测1、 材料100ml容量瓶、50ml烧杯、18xl80试管、10ml刻度吸管、lml 刻度吸管2、 试剂碟-碘化钾试剂称取2g磷和4g碘化钾，于干净干燥的小烧杯 中，用蒸馏水溶解定容至100ml的容量并瓦中。3、 样品;险测6) 吸取约10ml牛奶样注于试管中。7) 加入约0. 5ml碘-碘化钾试剂。8) 摇勻，立即观察乳样颜色变化。9) 为了便于判定，可同时做阴、阳性对照。4、 结果判定黄色，糊精掺假阴性；棕黄色、棕色、咖啡色、棕红色、紫红色，糊精4掺假阳性。 1、检出限验证人为向正常牛奶中摻入不同浓度的糊精，配成掺有不同含量糊精的待测样品，用上述方法检测，检测数据如下<table>table see original document page 7</column></row><table>本方法检出限为0. 05%。2. 检验成本单个样品的检验成本约为0. 03元，具体计算如下:碘0. 006元缺化钾0. 006元 共计0. 012元3. 检验成本单个样品的纟企验用时约为l分钟，非常快捷方便。4. 实施结论1. 本方法检出限为0. 05%。2. 优点方法便捷，节约时间和费用。权利要求1.一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其特征在于按照如下步骤进行检测1)取空白牛奶，分成4-8份，向其中掺入糊精，制成含糊精的浓度梯度递增的样品；2)向浓度梯度递增的样品中加入碘-碘化钾试剂；3)摇匀后立即观察颜色变化；4)根据颜色黄色，棕黄色，棕色，咖啡色，深咖啡色，来将牛奶中的糊精含量与颜色对应制备成比色卡；5)取待测牛奶样品，将碘-碘化钾试剂加入，根据颜色即可以对应出待测牛奶样品中的糊精的含量范围。2. 如权利要求1所述的检测方法，其特征在于所述的碘-碘化钾试 剂的制备方法如下将碘和碘化鉀按照重量比例1: (l-5)混合， 取4-8克混合物，加入蒸馏水溶解定容至100ml的容量瓶中。3. 如权利要求2所述的检测方法，其特征在于所述的碘-碘化钾试 剂的制备方法如下将碘和碘化钾按照重量比例1: 2，取6克混 合物，加入蒸馏水溶解定容至100ml的容量瓶中。4. 如权利要求1所述的牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其特征 在于取待检乳样加入碘-碘化钾试剂的比例为10: (0.1-10)。5. 如权利要求4所述的牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其特征 在于优选10: 0.5。6. 如权利要求1所述的牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其特征在于所述步骤1 )中加入糊精的重量百分比为以O. 05%为界， 向下递减至0，向上到0. 5%。7. 如权利要求6所述的牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其特征 在于0%, 0. 02%, 0. 05%， 0. 1%， 0. 2%， 0. 5%。8. —种用如权利要求1-7中方法制备的糊精检测试剂盒，其特征在 于其上的比色卡颜色依次为黄色，棕黄色，棕色，咖啡色，深咖 啡色。全文摘要本专利技术涉及一种检测方法，特别涉及一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法。属于化学成份检测的
一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，按照如下步骤进行检测向牛奶样品中加入一定的碘液，根据乳样接的颜色变化，判定乳样中是否掺有糊精，该方法检出限为0.05％。文档编号G01N33/02GK101231246SQ20081000752公开日2008年7月30日 申请日期2008年2月26日 优先权日2008年2月26日专利技术者刘卫星, 梅 李, 王丹慧, 娃 高 申请人:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛奶中糊精掺假快速定性检测方法，其特征在于：按照如下步骤进行检测：　　　　１）取空白牛奶，分成４－８份，向其中掺入糊精，制成含糊精的浓度梯度递增的样品；　　　　２）向浓度梯度递增的样品中加入碘－碘化钾试剂；　　　　３）摇匀后立即观察颜色变化；　　　　４）根据颜色：黄色，棕黄色，棕色，咖啡色，深咖啡色，来将牛奶中的糊精含量与颜色对应制备成比色卡；　　　　５）取待测牛奶样品，将碘－碘化钾试剂加入，根据颜色即可以对应出待测牛奶样品中的糊精的含量范围。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王丹慧，高娃，李梅，刘卫星，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]