一种山楂百香果酒制造技术

一种山楂百香果酒，是用成熟的山楂果和百香果作为原料，然后按照常规的果酒制备方法酿制成山楂百香果酒制品。通过实施本发明专利技术，将山楂果和百香果有机组合起来，制备而得的山楂百香果酒同时具有山楂果和百香果原有的营养、功能成分；所产的山楂百香果不但营养富集，而且功效更好，并具有浓郁的果香味，适口性好，口感佳，能激起人的食欲，是一种同时具有防病、养生等多功能保健酒制品。实施本发明专利技术，改变了目前市场上山楂果和百香果深加工产品稀少的现状，解决了山楂果和百香果的产后出路，并带动山楂果和百香果相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种山楂百香果酒
本专利技术属于一种新型果酒的制备
，具体涉及一种山楂百香果酒。
技术介绍
山楂果，果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。可食用部分76％。每100g中含能量397kJ,水分73g、蛋白质0.5g、脂肪0.6g,膳食纤维3.1g,碳水化合物22g、胡萝卜素100μg、维生素A17μg；硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.4mg；维生素C53mg,维生素E7.32mg；钾299mg、钠5.4mg、钙52mg、镁19mg、铁0.9mg,锰0.24mg、锌0.28mg、铜0.11mg、磷24mg、硒1.22μg。尚含解脂酶、鞣质等以及对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌有抑制作用的成分。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。山楂由于山楂富含多种有机酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种养生山楂片，其特征在于：该山楂片是用山楂果、人参、蛹虫草、番茄作为原料，先将原料分别处理，然后按量组合起来进行发酵，最后制备成山楂片。/n

【技术特征摘要】
1.一种养生山楂片，其特征在于：该山楂片是用山楂果、人参、蛹虫草、番茄作为原料，先将原料分别处理，然后按量组合起来进行发酵，最后制备成山楂片。


2.根据权利要求1中所述的一种养生山楂片，其特征在于山楂果的采集及处理方法如下：
(1)原料采集：采集成熟适度、品质良好、新鲜的山楂果为原料；
(2)原料处理：剔出病虫果，腐烂果以及杂质，并将山楂果清洗干净；
(3)煮制：将山楂果放入锅中，加入清水淹没，然后煮至山楂软烂；
(4)分离：将山楂果破开去除果核及果蒂；
(5)打浆：将果肉打成能过100-120目的果酱。


3.根据权利要求1中所述的一种养生山楂片，其特征在于人参的采集及处理方法如下：
(1)原料采集：采集生长期是6年以上的肉质根人参为原料；
(2)原料处理：将人参清洗干净后烘干至物料含水量低于10％；
(3)粉碎：将人参粉碎至能过100-120目备用。


4.根据权利要求1中所述的一种养生山楂片，其特征在于蛹虫草的采集及处理方法如下：
(1)原料采集：采集品质良好、无杂质的蛹虫草为原料；
(2)原料处理：将蛹虫草烘干至物料含水量低于10％；
(3)粉碎：将蛹...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁忠茂，农彦，
申请(专利权)人：广西靖西梁鹏食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45