本发明专利技术涉及新的类别的有气味的酮(气味剂)，其可用作香味或风味物质，特别是在向香料、芳香或除臭/掩蔽组合物提供松柏、金钟柏、花香和/或果香的嗅觉香韵方面。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】气味剂和包含气味剂的组合物专利
本专利技术涉及新的类别的有气味的酮，其可用作香味或风味物质，特别是在向香料、芳香或除臭/掩蔽组合物提供松柏、金钟柏、花香和/或果香的嗅觉香韵方面，并且还赋予所述组合物一种或多种以下优点/特性：复杂的气味特征、自然印象、高挥发性(影响顶香)和/或溶解性。本专利技术还涉及香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含所述新的类别的气味剂酮。本专利技术还涉及所述气味剂，其可用于本专利技术的新的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本专利技术还涉及生产所述气味剂/化合物和生产含有所述气味剂/化合物的相应的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法。专利技术背景通常，目前在香料工业和/或调味品工业中使用的许多气味剂都是合成分子。特别地，对新型气味剂/化合物和/或包含所述气味剂/化合物的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物有很高的需求和需要。对于工业应用，若各种产品可以从一种基本的骨架/原材料中得到，则这是有益的。若原材料在某些方面是排他性的，则这将变得甚至更加有益。2,3-二甲基丁烯1和2几乎专门用于生产取代的四氢化萘(3)，尤其是用于生产吐纳麝香(Tonalid)(4)。因此，申请人在其研究和开发活动过程中，开始开发以2,3-二甲基丁烯1和2作为原材料用于新型气味剂的产品。本专利技术的一个或多个实施方案的优点在于，所要求保护的衍生自2,3-二甲基丁烯的气味剂/化合物可以赋予和/或加重特定的嗅觉香韵，特别是向香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物提供松柏、金钟柏、花香和/或果香的嗅觉香韵，并且还赋予所述组合物一种或多种以下优点/特性：复杂的气味特征、自然印象、高挥发性(影响顶香)和/或溶解性。现有技术化学现有技术中的许多文章已经公开了酮化合物；尽管一些所述酮可落入下文在我们的式(5)或式(6)化合物中详述的酮类家族，但所述现有技术文章仍然无一提及所述酮的嗅觉特性以及在香料或加香产品中的应用。专利技术简述本专利技术公开了包含选自式(5)或式(6)化合物的酮的新的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物其中R是具有1-9个碳原子的烷基、仅含一个碳-碳双键且具有至多9个碳原子的烯基、具有至多9个碳原子的(取代)芳基、具有至多9个碳原子的氧代-烷基、包含至多9个碳原子的烷氧基芳基或具有至多9个碳原子的(取代)苄基。在根据本专利技术的一个实施方案中，R为甲基、乙基、正丙基、异丙基、正丁基、仲丁基、叔丁基、异丁基、2-戊基、3-戊基、环丙基、环丁基、环戊基、环己基、1-(环己基甲基)、(甲氧基)甲基、(乙氧基)甲基、1-丙烯基、1-异丁烯基、3-丁烯基、5-(2-甲基戊-2-烯)基、4-戊-2-烯基、4-戊-1-烯基、4-(4-甲基戊-1-烯)基、5-(2,5-二甲基己-2-烯)基、苄基、苯基或4-甲氧基苯基。在一个实施方案中，当R基团包含手性中心时，本专利技术的化合物可作为立体异构体，例如作为具有R或S构型的化合物或作为其混合物存在。在另一个实施方案中，当R为仅包含一个碳-碳双键且具有至多9个碳原子的烯基时，本专利技术的化合物可作为立体异构体，例如作为具有C＝C键的Z或E构型的化合物或作为其混合物存在。在另一个实施方案中，本专利技术的化合物可以是手性的，例如，它们可作为立体异构混合物(更具体地说作为对映体的混合物)、R异构体、S异构体、R和S异构体的外消旋混合物和/或非外消旋混合物存在，并且它们也可有利地以纯形式或作为混合物使用。详细描述表征根据本专利技术的化合物的术语"气味剂"意味着，在人类中，它触发了一种气味感觉，这种感觉优选是愉快的；因此，它通常用于加香工业和卫生制品、洗涤剂、清洁剂、个人保健产品、化妆品等。为了本专利技术和所附权利要求书的目的，术语“气味剂”包括"芳香物质"。芳香物质是通常用来指为食品提供气味和/或风味的物质的术语。式(5)或式(6)的酮化合物可以单独使用，以其混合物使用和/或与基础材料组合使用。如本文所用的，"基础材料"包括所有已知的香味/风味材料，其选自广泛范围的天然产品如：精油、提取物、树脂型物或现有可获得的分离物和合成材料，例如：烃、醇、醛和酮、醚和缩醛、酯和内酯、腈、肟或杂环，和/或与一种或多种通常与香味和/或风味组合物中的气味剂联合使用的成分或赋形剂/辅助剂(例如：溶剂/稀释剂、稳定剂、载体材料和本领域常用的其它助剂)的混合物。式(5)或式(6)的酮化合物可用于广泛范围的香味应用，例如在任何精细和功能性香料的领域内，例如香料、空气护理产品、家居产品、洗衣产品、身体护理产品和化妆品。所述化合物可以根据具体应用以及其它气味剂成分的性质和量，以广泛不同的量使用。根据本专利技术的一个优选的实施方案，根据本专利技术的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物含有至少一种式(5)或式(6)的酮化合物，其量在每种情况下相对于整个组合物为0.00001和99.9重量％之间，例如在0.0001和95重量％之间，例如在0.001和25重量％之间，优选在0.01和15重量％之间，更有利地在0.1和10重量％之间，特别是在1和5重量％之间。当相同通式的各自酮的碳原子数的差异在1至9之间，例如在1至5之间，优选在1至4之间，更有利地在1至3之间，特别是在1至2之间时，在根据本专利技术的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物中使用多于一种根据式(5)或式(6)的酮化合物可能是特别有利的。当使用酮的混合物时，所包含的混合物中以最高重量存在的酮与以第二高重量存在的酮之间的重量比介于99.9％和50％之间，例如介于99％和70％之间，优选介于98％和80％之间，更有利地介于98％和90％之间，特别是介于98％和95％之间。根据本专利技术的特别优选的实施方案，除了根据本专利技术的式(5)或式(6)的化合物之外，根据本专利技术的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物还包含另外的气味剂，例如其量相对于整个香味和/或风味组合物，为0.1至99.9重量％，优选5-90重量％，特别是15-70重量％。如上文所述的式(5)或式(6)的化合物可简单地通过使至少一种式(5)或式(6)的化合物、或包含所述式(5)或式(6)的化合物的香味组合物与消费品基质直接混合而在消费品基质中使用；或它们可在较早的步骤中用包夹材料例如聚合物、胶囊、微胶囊和/或纳米胶囊、脂质体、成膜剂、吸收剂如活性炭或沸石、环状低聚糖、环状甘脲类(glycourils)及其两种或更多种的混合物包夹，或它们可以与适合于在施加外部刺激如光、酶、空气、水等时释放香味分子的底物化学键合，然后与消费品基质混合。因此，本专利技术可用于现有的制备香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法，其包括掺入作为香味、风味和/或除臭/掩蔽成分的式(5)或式(6)的化合物，这使用传统的技术和方法，通过将该化合物与消费品基质直接混合来进行，或通过混合包含所述式(5)或式(6)的化合物的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物来进行，所述组合物然后可以与消费品基质混合。通过添加嗅觉可接受量的如上所述的本专利技术的至少一种式(5)或式(6)的化合物，可以改进、增强和/或本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.包含选自式(5)化合物或式(6)化合物的酮的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171213 EP 17206935.3;20171017 IN 2017210368911.包含选自式(5)化合物或式(6)化合物的酮的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物
其中R是具有1-9个碳原子的烷基、仅含一个碳-碳双键且具有至多9个碳原子的烯基、具有至多9个碳原子的(取代)芳基、具有至多9个碳原子的氧代-烷基、包含至多9个碳原子的烷氧基芳基或具有至多9个碳原子的(取代)苄基。
2.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中R为甲基、乙基、正丙基、异丙基、正丁基、仲丁基、叔丁基、异丁基、2-戊基、3-戊基、环丙基、环丁基、环戊基、环己基、1-(环己基甲基)、(甲氧基)甲基、(乙氧基)甲基、1-丙烯基、1-异丁烯基、3-丁烯基、5-(2-甲基戊-2-烯)基、4-戊-2-烯基、4-戊-1-烯基、4-(4-甲基戊-1-烯)基、5-(2,5-二甲基己-2-烯)基、苄基、苯基或4-甲氧基苯基。
3.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中所述酮选自
和/或两种或更多种所述化合物的混合物。
4.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中所包含的所述式(5)化合物和/或式(6)化合物的含量介于0.00001重量％和99.9重量％之间，例如介于0.0001重量％和95重量％之间。
5.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其还包含至少一种酯和/或一种醇，优选至少酯和醇的混合物。
6.根据前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中所述式(5)化合物和/或式(6)化合物以及所述酯和/或醇的总含量超过25重量％，优选地超过50重量％，例如超过75重量％，或甚至超过90重量％。
7.根据前述权利要求中任一项所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含式(5)和/或式(6)的酮化合物的混合物，其中所包含的在所述混合物中以最高重量存在的酮与以第二高重量存在的酮之间的重量比介于99.9％和50％之间，例如介于9...
【专利技术属性】
技术研发人员：F波斯特，L多斯察克，N乔杜里，
申请(专利权)人：丝趣科尔卡有限公司，
类型：发明
国别省市：印度;IN
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