包含气味剂的组合物制造技术

本发明专利技术涉及有气味的2‑和/或3‑取代的3‑(烯丙氧基)丙烯，其可用作香味或风味成分，特别是在提供青绿、果香、梨和/或糯质嗅觉气味方面。本发明专利技术还涉及包含所述气味剂的新的香料、芳香或除臭/掩蔽组合物。

Composition containing odorant

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含气味剂的组合物专利
本专利技术涉及有气味的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯(气味剂)，其可用作香味或风味材料，特别是提供青绿(green)、果香、梨(pear)和/或糯质(waxy)嗅觉气味给香料、芳香或除臭/掩蔽组合物。本专利技术也涉及包含所述气味剂2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本专利技术进一步涉及所述气味剂，其可用于本专利技术的新的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本专利技术还涉及一种生产所述气味剂/化合物和生产含有所述气味剂/化合物的相应的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法。专利技术背景通常，目前在香料工业和/或调味品工业中使用的许多气味剂都是合成分子。特别地，对新型气味剂/化合物和/或包含所述气味剂/化合物的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物有很高的需求和需要。1-(2-丙烯氧基)-2-叔丁基-2-丙烯在J.Am.Chem.Soc的文章(1991,113,5817-5824页)中被引用，该文章涉及一项利用单色光，在313-366nm波长范围内，在甲醇中的10个1,5-己二烯-3-酮的光化学研究。如在该文章的5822页所指明的，在从2,3,3-三甲基-1-丁烯制备5-叔丁基-1,5-己二烯-3-酮(5)期间，1-(2-丙烯氧基)-2-叔丁基-2-丙烯被称为中间体化合物。该文章未公开香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，并且绝对没有证据、也没有任何提示表明存在任何与化合物1-(2-丙烯氧基)-2-叔丁基-2-丙烯有关的嗅觉特性。烯丙基2-戊基烯丙基醚在Synthsis的文章(GeorgThiemeVerlagStuttgart,DE,10,2002年1月1日,1445-1453页)中被引用，其涉及一种新的取代烯烃二醇的途径，即通过使二氢呋喃和二氢吡喃环氧化物与有机锂反应以立体定向烷基化双开环(stereospecilicalkylativedoublering-opening)。如该文章的1449页所指明的，在从三取代的环氧化物制备取代的烯烃二醇期间，烯丙基2-戊基烯丙基醚被称为中间体化合物(方案7)。该文章未公开香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，并且绝对没有证据、也没有任何提示表明存在任何与化合物烯丙基2-戊基烯丙基醚有关的嗅觉特性。本专利技术的一个或多个实施方案的优点是，所述气味剂/化合物可以赋予和/或加强特定的嗅觉气味，特别是为香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物提供青绿、果香、梨和/或糯质嗅觉气味。专利技术概述本专利技术公开了包含式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，且R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基。在根据本专利技术的一个实施方案中，R1是具有至多5个碳原子的烷基。在根据本专利技术的一个实施方案中，式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯不包括具有甲基作为R1和氢作为R2的式(I)化合物。在根据本专利技术的一个实施方案中，式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯包含至少8个碳原子。在根据本专利技术的一个实施方案中，R1是具有至少2个碳原子的烷基。为了避免产生疑问，基团R1和R2是分开的基团，即它们不会在一起形成环。在另一个实施方案中，本专利技术的化合物可以是手性的，例如，它们可以用作立体异构混合物，更具体地说是对映体的混合物；R异构体、S异构体、R和S异构体的外消旋混合物和/或非-外消旋混合物也可被有利地使用。详细描述表征根据本专利技术的化合物的术语"气味剂"意味着，在人类中，它触发了一种气味感觉，这种感觉优选是愉快的；因此，它通常用于加香工业和卫生制品、洗涤剂、清洁剂、个人保健用品、化妆品等。为了本专利技术和所附权利要求书的目的，术语“气味剂”包括"芳香物质"。芳香物质是通常用来指为食品提供气味和/或风味的物质的术语。式(I)化合物可单独、作为其混合物，或与基础材料组合使用。如本文所用的，"基础材料"包括选自广泛范围的天然产品中的所有已知的香味/风味材料，如：精油、提取物、树胶脂(resinoid)或现有可获得的分离物和合成材料，例如：烃、醇、醛和酮、醚和缩醛、酯和内酯、腈、肟或杂环，和/或与一种或多种通常与香味和/或风味组合物中的气味剂联合使用的成分或赋形剂/辅料(例如：溶剂/稀释剂、稳定剂、载体材料和本领域常用的其它辅助剂)的混合物。根据式(I)的化合物可用于广泛范围的香味应用，例如在任何精细和功能性香料的领域内，例如香料、空气护理产品、家居产品、洗衣产品、身体护理产品和化妆品。所述化合物可以根据具体应用以及其它气味剂成分的性质和量，以大大不同的量使用。根据本专利技术的一个优选的实施方案，根据本专利技术的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物含有至少一种如前所述的根据式(I)的化合物，其量在每种情况下相对于整体组合物为0.0001和95wt.%之间，例如在0.001和25wt.%之间，优选在0.01和15wt.%之间，更有利地在0.1和10wt.%之间，特别是在1和5wt.%之间。根据本专利技术的一个特别优选的实施方案，除了根据本专利技术的式(I)化合物外，根据本专利技术的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物还含有另外的气味剂，其量例如为相对于整体香味和/或风味组合物的0.1-99.9wt.%，优选5-90wt.%，特别是15-70wt.%。如上文所述的式(I)化合物可简单地通过使至少一种式(I)化合物、或包含所述式(I)化合物的香味组合物与消费品基础直接混合而在消费品基础中使用；或它们可在较早的步骤中用包夹材料例如聚合物、胶囊、微胶囊和/或纳米胶囊、脂质体、成膜剂、吸收剂如活性炭或沸石、环状低聚糖及其两种或更多种的混合物包夹，或它们可以与适合于在施加外部刺激如光、高温、酶、空气、水等时释放香味分子的基质化学结合，然后与消费品基础混合。因此，本专利技术可用于现有的制备香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法，其包括掺入作为香味、风味和/或除臭/掩蔽成分的式(I)化合物，即通过将该化合物与消费品基础直接混合，或通过混合包含所述式(I)化合物的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，所述组合物然后可以使用传统的技术和方法与消费品基础混合。如上所述，通过添加嗅觉可接受量的至少一种本专利技术的式(I)化合物，可以改进、增强和/或改变消费品基础的的气味氛围。本专利技术提供包含式(I)化合物的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，且R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基；在一个实施方案中，当R2是氢时，R1不能是叔丁基；在一个实施方案中，当R2是氢时，R1不能是戊基。在根据本专利技术的一个实施方案中，香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物包含式(I)化合物，其选自2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)-3-甲基丁-1-烯、2-(烯丙氧基)-4-甲基-3-亚甲基戊烷、4-(烯丙氧基)-2-甲基-3-亚甲基己烷、2-((本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171004 EP 17194760.9;20170808 IN 2017210281381.香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯



其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，且R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基。


2.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中R1是具有至多5个碳原子的烷基。


3.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯不包括具有甲基作为R1和氢作为R2的式(I)化合物。


4.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯包含至少8个碳原子。


5.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中R1是具有至少2个碳原子的烷基。


6.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物选自2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)-3-甲基丁-1-烯、2-(烯丙氧基)-4-甲基-3-亚甲基戊烷、4-(烯丙氧基)-2-甲基-3-亚甲基己烷、2-((烯丙氧基)甲基)庚-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)辛-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)十一碳-1-烯或2-((烯丙氧基)甲基)-3,7-二甲基辛-1,6-二烯。


7.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物是2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯。


8.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物的含量是在0.0001和95wt%之间。


9.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其至少包含一种酯和/或一种醇，优选至少酯和醇的混合物。


10.根据权利要求9所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物与酯和/或醇一起的总含量超过25wt%，优选超过50wt%，例如超过75wt%，或甚至超过90wt%。


11.可用于香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的式(I)化合物，



其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，且R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基，
条件是
-当R2是氢时，R1不能是叔丁基，和
-当R2是氢时，R1不能是戊基。


12.根据权利要求11所述的可用于香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的式(I)化合物



其中R1是具有4个碳原子的烷基，和R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基。


13.根据权利要求12所述的式(I)化合物，其中所述式(I)化合物是2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯。


14.通过以下3个连续步骤制备式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯的方法:
-使式(IV)的醛



其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，
在硼酸和仲胺、优选二乙醇胺...

【专利技术属性】
技术研发人员：F波斯特，KR瓦泽，L多斯恰克，A肖尔滕，
申请(专利权)人：丝趣科尔卡有限公司，
类型：发明
国别省市：印度;IN