【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含气味剂的组合物专利
本专利技术涉及有气味的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯(气味剂)，其可用作香味或风味材料，特别是提供青绿(green)、果香、梨(pear)和/或糯质(waxy)嗅觉气味给香料、芳香或除臭/掩蔽组合物。本专利技术也涉及包含所述气味剂2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本专利技术进一步涉及所述气味剂，其可用于本专利技术的新的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本专利技术还涉及一种生产所述气味剂/化合物和生产含有所述气味剂/化合物的相应的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法。专利技术背景通常，目前在香料工业和/或调味品工业中使用的许多气味剂都是合成分子。特别地，对新型气味剂/化合物和/或包含所述气味剂/化合物的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物有很高的需求和需要。1-(2-丙烯氧基)-2-叔丁基-2-丙烯在J.Am.Chem.Soc的文章(1991,113,5817-5824页)中被引用，该文章涉及一项利用单色光，在313-366nm波长范围内...
【技术保护点】
1.香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171004 EP 17194760.9;20170808 IN 2017210281381.香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含至少一种式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯
其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，且R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基。
2.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中R1是具有至多5个碳原子的烷基。
3.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯不包括具有甲基作为R1和氢作为R2的式(I)化合物。
4.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯包含至少8个碳原子。
5.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中R1是具有至少2个碳原子的烷基。
6.根据权利要求1所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物选自2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)-3-甲基丁-1-烯、2-(烯丙氧基)-4-甲基-3-亚甲基戊烷、4-(烯丙氧基)-2-甲基-3-亚甲基己烷、2-((烯丙氧基)甲基)庚-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)辛-1-烯、2-((烯丙氧基)甲基)十一碳-1-烯或2-((烯丙氧基)甲基)-3,7-二甲基辛-1,6-二烯。
7.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物是2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯。
8.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物的含量是在0.0001和95wt%之间。
9.根据任一项前述权利要求所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其至少包含一种酯和/或一种醇，优选至少酯和醇的混合物。
10.根据权利要求9所述的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其中式(I)化合物与酯和/或醇一起的总含量超过25wt%，优选超过50wt%，例如超过75wt%，或甚至超过90wt%。
11.可用于香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的式(I)化合物，
其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，且R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基，
条件是
-当R2是氢时，R1不能是叔丁基，和
-当R2是氢时，R1不能是戊基。
12.根据权利要求11所述的可用于香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的式(I)化合物
其中R1是具有4个碳原子的烷基，和R2是氢或具有至多5个碳原子的烷基或烯基。
13.根据权利要求12所述的式(I)化合物，其中所述式(I)化合物是2-((烯丙氧基)甲基)己-1-烯。
14.通过以下3个连续步骤制备式(I)的2-和/或3-取代的3-(烯丙氧基)丙烯的方法:
-使式(IV)的醛
其中R1是具有至多9个碳原子的烷基或者具有至多9个碳原子的烯基，
在硼酸和仲胺、优选二乙醇胺...
【专利技术属性】
技术研发人员：F波斯特，KR瓦泽，L多斯恰克，A肖尔滕，
申请(专利权)人：丝趣科尔卡有限公司，
类型：发明
国别省市：印度;IN
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