一种可控温发酵肉品发酵风干装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于食品加工设备领域，尤其是一种可控温发酵肉品发酵风干装置，针对现有发酵风干装置不能对不同区域肉品的温湿度进行监测，肉品不同的温度湿度状态下风干后的口味不一致的问题，现提出如下方案，其包括固定座，所述固定座的一侧开设有固定孔，固定座的两侧均转动安装有滤网，滤网的一侧固定安装有马达，马达的输出轴上传动连接有扇叶，所述固定孔的顶部内壁上开设有固定槽，固定槽内滑动安装有移动座，移动座的底部固定安装有固定板，固定板的底部固定连接有多个吊钩。本实用新型专利技术结构合理，操作方便，该发酵风干装置能保持恒温加热，还能对不同区域肉品的温湿度进行监测，可最大程度保证肉品最终的状态一致。

【技术实现步骤摘要】
一种可控温发酵肉品发酵风干装置
本技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种可控温发酵肉品发酵风干装置。
技术介绍
传统的风鸡、风鹅和香肠等腌腊肉制品都是在秋冬季节，在室外进行自然发酵风干，这种方式产品质量受室外环境和自然条件的影响较大，产品质量得不到保证，目前也有放置在恒温箱内进行发酵风干的；然而现有的发酵风干装置不能对不同区域肉品的温湿度进行监测，肉品不同的温度湿度状态下风干后的口味不一致。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在发酵风干装置不能对不同区域肉品的温湿度进行监测，肉品不同的温度湿度状态下风干后的口味不一致的缺点，而提出的一种可控温发酵肉品发酵风干装置。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种可控温发酵肉品发酵风干装置，包括固定座，所述固定座的一侧开设有固定孔，固定座的两侧均转动安装有滤网，滤网的一侧固定安装有马达，马达的输出轴上传动连接有扇叶，所述固定孔的顶部内壁上开设有固定槽，固定槽内滑动安装有移动座，移动座的底部固定安装有固定板，固定板的底部固定连接有多个吊钩，所述固定孔的一侧内壁上固定安装有两个加热片，固定座上设有控制器，控制器与两个加热片电性连接，固定孔内固定安装有固定柱，固定柱的一侧开设有通孔，通孔内滑动安装有移动杆，移动杆的一侧开设有两个滑孔，两个滑孔内均滑动安装有连接座，两个连接座的一侧均固定安装有温湿度传感器。优选的，两个连接座的一侧均开设有螺纹孔，两个螺纹孔内均螺纹安装有丝杆，丝杆的一端转动安装在对应的滑孔的一侧内壁上，丝杆带动连接座来回移动，连接座带动温湿度传感器来回移动。优选的，所述移动杆的一侧开设有两个安装孔，丝杆的另一端延伸至对应的安装孔内并固定安装有齿轮，固定孔的一侧内壁上固定安装有两个齿条，齿轮与对应的齿条啮合，齿轮与齿条啮合，使得齿轮带动丝杆来回转动。优选的，所述移动杆的两侧均固定安装有安装座，两个安装座的一侧均开设有压簧槽，两个压簧槽内均滑动安装有控制杆，两个控制杆的一端均焊接有压簧，压簧的一端焊接在对应的压簧槽的内壁上，控制杆带动移动杆移动，移动杆移动到通孔的底部内壁停止滑动。优选的，所述固定柱的一侧转动安装有两个链轮，两个链轮上啮合有同一个链条，链条上固定连接有固定杆，固定杆与控制杆相适配，固定柱的一侧固定安装有伺服电机，伺服电机的输出轴传动连接在链轮上，链轮带动链条转动，链条带动固定杆移动，固定杆带动控制杆移动。与现有技术相比，本技术的有益效果在于：（1）本方案通过将滤网打开，拉动固定板，固定板带动移动座在固定槽内滑动，将肉制品吊在吊钩上后，将固定板移动回固定孔内，加热片对肉制品进行恒温加热，控制器可控制加热温度，马达带动扇叶转动，扇叶带动固定孔内的空气流动；（2）本方案通过伺服电机带动链轮转动，链轮带动链条转动，固定杆带动控制杆移动，控制杆带动移动杆移动，固定杆继续移动并挤压控制杆，使得固定杆绕过控制杆后与另一个控制杆反向移动，使得移动杆带动温湿度传感器来回移动；（3）本方案通过移动杆带动齿轮移动，使得齿轮带动丝杆来回转动，连接座带动温湿度传感器来回移动，温湿度传感器在上下移动的同时左右来回移动，两个温湿度传感器对两侧的肉制品进行温湿度监测；本技术结构合理，操作方便，该发酵风干装置能保持恒温加热，还能对不同区域肉品的温湿度进行监测，可最大程度保证肉品最终的状态一致。附图说明图1为本技术提出的一种可控温发酵肉品发酵风干装置的主视结构示意图；图2为本技术提出的一种可控温发酵肉品发酵风干装置的A部分结构示意图；图3为本技术提出的一种可控温发酵肉品发酵风干装置的B部分结构示意图。图中：1、固定座；2、固定孔；3、移动座；4、固定板；5、吊钩；6、滤网；7、马达；8、加热片；9、固定柱；10、移动杆；11、滑孔；12、连接座；13、温湿度传感器；14、齿轮；15、丝杆；16、链轮；17、链条；18、伺服电机；19、固定杆；20、安装座；21、控制杆。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-3，一种可控温发酵肉品发酵风干装置，包括固定座1，固定座1的一侧开设有固定孔2，固定座1的两侧均转动安装有滤网6，滤网6的一侧固定安装有马达7，马达7的输出轴上传动连接有扇叶，固定孔2的顶部内壁上开设有固定槽，固定槽内滑动安装有移动座3，移动座3的底部固定安装有固定板4，固定板4的底部固定连接有多个吊钩5，固定孔2的一侧内壁上固定安装有两个加热片8，固定座1上设有控制器，控制器与两个加热片8电性连接，固定孔2内固定安装有固定柱9，固定柱9的一侧开设有通孔，通孔内滑动安装有移动杆10，移动杆10的一侧开设有两个滑孔11，两个滑孔11内均滑动安装有连接座12，两个连接座12的一侧均固定安装有温湿度传感器13。本实施例中，两个连接座12的一侧均开设有螺纹孔，两个螺纹孔内均螺纹安装有丝杆15，丝杆15的一端转动安装在对应的滑孔11的一侧内壁上，丝杆15带动连接座12来回移动，连接座12带动温湿度传感器13来回移动。本实施例中，移动杆10的一侧开设有两个安装孔，丝杆15的另一端延伸至对应的安装孔内并固定安装有齿轮14，固定孔2的一侧内壁上固定安装有两个齿条，齿轮14与对应的齿条啮合，齿轮14与齿条啮合，使得齿轮14带动丝杆15来回转动。本实施例中，移动杆10的两侧均固定安装有安装座20，两个安装座20的一侧均开设有压簧槽，两个压簧槽内均滑动安装有控制杆21，两个控制杆21的一端均焊接有压簧，压簧的一端焊接在对应的压簧槽的内壁上，控制杆21带动移动杆10移动，移动杆10移动到通孔的底部内壁停止滑动。本实施例中，固定柱9的一侧转动安装有两个链轮16，两个链轮16上啮合有同一个链条17，链条17上固定连接有固定杆19，固定杆19与控制杆21相适配，固定柱9的一侧固定安装有伺服电机18，伺服电机18的输出轴传动连接在链轮16上，链轮16带动链条17转动，链条17带动固定杆19移动，固定杆19带动控制杆21移动。本实施例中，固定座1、固定孔2、移动座3、固定板4、吊钩5、滤网6、马达7、加热片8、固定柱9、移动杆10、滑孔11、连接座12、温湿度传感器13、齿轮14、丝杆15、链轮16、链条17、伺服电机18、固定杆19、安装座20、控制杆21，部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知，通过将滤网6打开，拉动固定板4，固定板4带动移动座3在固定槽内滑动，使得固定板4带动吊钩5滑出固定孔2，将肉制品吊在吊钩5上后，将固定板4移动回固定孔2内，控制器带动加热片8加热，加热片8采用型号为DB-4A的恒温板，加热片8对肉制品进行恒温加热，控制器可本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可控温发酵肉品发酵风干装置，包括固定座（1），其特征在于，所述固定座（1）的一侧开设有固定孔（2），固定座（1）的两侧均转动安装有滤网（6），滤网（6）的一侧固定安装有马达（7），马达（7）的输出轴上传动连接有扇叶，所述固定孔（2）的顶部内壁上开设有固定槽，固定槽内滑动安装有移动座（3），移动座（3）的底部固定安装有固定板（4），固定板（4）的底部固定连接有多个吊钩（5），所述固定孔（2）的一侧内壁上固定安装有两个加热片（8），固定座（1）上设有控制器，控制器与两个加热片（8）电性连接，固定孔（2）内固定安装有固定柱（9），固定柱（9）的一侧开设有通孔，通孔内滑动安装有移动杆（10），移动杆（10）的一侧开设有两个滑孔（11），两个滑孔（11）内均滑动安装有连接座（12），两个连接座（12）的一侧均固定安装有温湿度传感器（13）。/n

【技术特征摘要】
1.一种可控温发酵肉品发酵风干装置，包括固定座（1），其特征在于，所述固定座（1）的一侧开设有固定孔（2），固定座（1）的两侧均转动安装有滤网（6），滤网（6）的一侧固定安装有马达（7），马达（7）的输出轴上传动连接有扇叶，所述固定孔（2）的顶部内壁上开设有固定槽，固定槽内滑动安装有移动座（3），移动座（3）的底部固定安装有固定板（4），固定板（4）的底部固定连接有多个吊钩（5），所述固定孔（2）的一侧内壁上固定安装有两个加热片（8），固定座（1）上设有控制器，控制器与两个加热片（8）电性连接，固定孔（2）内固定安装有固定柱（9），固定柱（9）的一侧开设有通孔，通孔内滑动安装有移动杆（10），移动杆（10）的一侧开设有两个滑孔（11），两个滑孔（11）内均滑动安装有连接座（12），两个连接座（12）的一侧均固定安装有温湿度传感器（13）。


2.根据权利要求1所述的一种可控温发酵肉品发酵风干装置，其特征在于，两个连接座（12）的一侧均开设有螺纹孔，两个螺纹孔内均螺纹安装有丝杆（15），丝杆（15）的一端转动安装在对应的滑孔...

【专利技术属性】
技术研发人员：李根锋，闫伟，马新军，
申请(专利权)人：河南尚品食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41