火腿风干发酵车间制造技术

本实用新型专利技术公开了一种火腿风干发酵车间，固定板设置在车间主体顶部；固定板底部两侧固定设置侧板，侧板壁上设置有卡槽，卡槽上设置底板，底板两端设置有移动杆，移动杆设置在卡槽内；固定板空腔底部的板上开设有两个通孔，固定板内壁上固定设置转轴，转轴上设置有固定环，底板上固定设置有两根绳索，绳索穿过通孔且通过固定环汇集在中间盒内，中间盒顶部连接设置有第一管道，中间盒与第一管道相互连通，第一管道一端设置在固定板内，第一管道另一端穿过固定板底部板延伸，延伸的第一管道设置在车间主体侧壁上，绳索汇集后穿过第一管道且固定设置在固定块上，车间主体侧壁设置卡杆，固定块设置在卡杆上。解决火腿风干发酵时不易固定的问题。

Ham air drying fermentation workshop

【技术实现步骤摘要】
火腿风干发酵车间
本技术涉及食品安全生产与评价
，具体涉及火腿风干发酵车间。
技术介绍
火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。火腿性温，味甘、咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种火腿风干发酵车间，解决火腿风干发酵时不易固定的问题。为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：火腿风干发酵车间，包括车间主体、固定板、侧板、底板，所述固定板设置在车间主体的顶部，且固定板设置为中空结构；固定板底部两侧固定设置侧板，侧板壁上设置有卡槽，卡槽上设置底板，底板两端设置有移动杆，移动杆设置在卡槽内；固定板空腔底部的板上开设有两个通孔，固定板内壁上固定设置有转轴，转轴上设置有固定环，底板上固定设置有两根绳索，绳索穿过通孔且通过固定环汇集在中间盒内，中间盒顶部连接设置有第一管道，中间盒与第一管道相互连通，第一管道一端设置在固定板内，第一管道另一端穿过固定板底部板延伸，延伸的第一管道设置在车间主体侧壁上，绳索汇集后穿过第一管道且固定设置在固定块上，车间主体侧壁设置有卡杆，固定块设置在卡杆上；底板上均匀设置有挂钩。进一步的；所述固定块上设置有固定扣，卡杆上设置有卡锁，且固定扣与卡锁相匹配。进一步的；所述车间主体内设置有连接板，连接板上均匀开设水孔，车间主体连接第二管道，第二管道上设置有控制阀A。进一步的；所述车间主体连接第三管道，第三管道上设置有气泵A，第三管道连接设置水箱，水箱连接第四管道，第四管道连接设置吸附箱，吸附箱连接第五管道，第五管道上设置有气泵B，第五管道一端穿过车间主体壁延伸，延伸的第五管道上连接两根第六管道，第六管道上均匀开有气孔。进一步的；所述吸附箱内由上至下依次设置有吸水层、吸附层。进一步的；所述水箱一侧连接进水管，进水管上设置控制阀B；水箱另一侧连接排水管，排水管上设置控制阀C。进一步的；所述固定环设置为凹形。与现有技术相比，本技术的至少具有以下有益效果之一：1、火腿在风干发酵时，火腿上固定设置有挂绳挂绳固定在挂钩上，挂钩固定设置在底板上，底板上固定设置有绳索，绳索在固定块的带动下，绳索穿过通孔移动到中间盒内并且在第一管道内移动，根据需要移动的竖直距离，固定块上的绳索缠绕在卡杆上，固定块固定在卡杆上，便于绳索的收或者放，且绳索带动底板在侧板的卡槽上上下运动，便于底板固定在卡槽内，且相互间的底板垂直距离不一致，便于底板上的火腿风干发酵。2、固定块的固定扣固定在卡杆上的卡锁内，便于固定块较好固定在卡杆上。附图说明图1为本技术结构示意图。图2为本技术中固定块和的卡杆连接结构示意图。图3为本技术中车间主体与水箱、吸附箱的连接结构示意图。图4为本技术中固定环的结构示意图。图中：1-车间主体、2-固定板、3-侧板、4-底板、5-卡槽、6-移动杆、7-通孔、8-转轴、9-固定环、10-绳索、11-中间盒、12-第一管道、13-固定块、14-卡杆、15-挂钩、16-固定扣、17-卡锁、18-连接板、19-第二管道、20-控制阀A、21-第三管道、22-气泵A、23-水箱、24-第四管道、25-吸附箱、26-第五管道、27-气泵B、28-第六管道、29-吸水层、30-吸附层、31-进水管、32-控制阀B、33-排水管、34-控制阀C。具体实施方式图1-4所示，为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。实施例1：火腿风干发酵车间，包括车间主体1、固定板2、侧板3、底板4，所述固定板2设置在车间主体1的顶部，且固定板2设置为中空结构；固定板2底部两侧固定设置侧板3，侧板3壁上设置有卡槽5，卡槽5上设置底板4，底板4两端设置有移动杆6，移动杆6设置在卡槽5内；固定板2空腔底部的板上开设有两个通孔7，固定板2内壁上固定设置有转轴8，转轴8上设置有固定环9，底板4上固定设置有两根绳索10，绳索10穿过通孔7且通过固定环9汇集在中间盒11内，中间盒11顶部连接设置有第一管道12，中间盒11与第一管道12相互连通，第一管道12一端设置在固定板2内，第一管道12另一端穿过固定板2底部板延伸，延伸的第一管道12设置在车间主体1侧壁上，绳索10汇集后穿过第一管道12且固定设置在固定块13上，车间主体1侧壁设置有卡杆14，固定块13设置在卡杆14上；底板4上均匀设置有挂钩15；火腿在风干发酵时，固定影响火腿的风干发酵效果，火腿上固定设置有挂绳挂绳固定在挂钩15上，挂钩15固定设置在底板4上，底板4上固定设置有绳索10，绳索10在固定块13的带动下，绳索10穿过通孔7移动到中间盒11内并且在第一管道12内移动，根据需要移动的竖直距离，固定块13上的绳索10缠绕在卡杆14上，且固定块13固定在卡杆14上，便于绳索10的收或者放，且绳索10带动底板4在侧板3的卡槽5上上下运动，便于底板4固定在卡槽5内，且相互间的底板4垂直距离不一致，便于底板4上的火腿风干发酵。实施例2：在实施例1的基础上，固定块13上设置有固定扣16，卡杆14上设置有卡锁17，且固定扣16与卡锁17相匹配；固定块13的固定扣16固定在卡杆14上的卡锁17内，便于固定块13较好固定在卡杆14上。实施例3：在实施例1-2的基础上，车间主体1内设置有连接板18，连接板18上均匀开设水孔，车间主体1连接第二管道19，第二管道19上设置有控制阀A20；火腿在风干发酵时，产生水，水通过水孔进入至连接板18下部的车间主体1内，定期打开控制阀A20，水从第二管道19输出，减少车间主体1内湿度较大。实施例4：在实施例1-3的基础上，车间主体1连接第三管道21，第三管道21上设置有气泵A22，第三管道21连接设置水箱23，水箱23连接第四管道24，第四管道24连接设置吸附箱25，吸附箱25连接第五管道26，第五管道26上设置有气泵B27，第五管道26一端穿过车间主体1壁延伸，延伸的第五管道26上连接两根第六管道28，第六管道28上均匀开有气孔；火腿在风干发酵时，空气中含有水蒸气，水蒸气中含有火腿中风干的含盐水蒸气，在气泵A22的作用下，车间主体1内的空气通过第三管道21进入水箱23，水箱23内的水对空气水洗去除含盐水蒸气，水洗后的气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火腿风干发酵车间，其特征在于：包括车间主体（1）、固定板（2）、侧板（3）、底板（4），所述固定板（2）设置在车间主体（1）的顶部，且固定板（2）设置为中空结构；/n固定板（2）底部两侧固定设置侧板（3），侧板（3）壁上设置有卡槽（5），卡槽（5）上设置底板（4），底板（4）两端设置有移动杆（6），移动杆（6）设置在卡槽（5）内；/n固定板（2）空腔底部的板上开设有两个通孔（7），固定板（2）内壁上固定设置有转轴（8），转轴（8）上设置有固定环（9），底板（4）上固定设置有两根绳索（10），绳索（10）穿过通孔（7）且通过固定环（9）汇集在中间盒（11）内，中间盒（11）顶部连接设置有第一管道（12），中间盒（11）与第一管道（12）相互连通，第一管道（12）一端设置在固定板（2）内，第一管道（12）另一端穿过固定板（2）底部板延伸，延伸的第一管道（12）设置在车间主体（1）侧壁上，绳索（10）汇集后穿过第一管道（12）且固定设置在固定块（13）上，车间主体（1）侧壁设置有卡杆（14），固定块（13）设置在卡杆（14）上；/n底板（4）上均匀设置有挂钩（15）。/n

【技术特征摘要】
1.一种火腿风干发酵车间，其特征在于：包括车间主体（1）、固定板（2）、侧板（3）、底板（4），所述固定板（2）设置在车间主体（1）的顶部，且固定板（2）设置为中空结构；
固定板（2）底部两侧固定设置侧板（3），侧板（3）壁上设置有卡槽（5），卡槽（5）上设置底板（4），底板（4）两端设置有移动杆（6），移动杆（6）设置在卡槽（5）内；
固定板（2）空腔底部的板上开设有两个通孔（7），固定板（2）内壁上固定设置有转轴（8），转轴（8）上设置有固定环（9），底板（4）上固定设置有两根绳索（10），绳索（10）穿过通孔（7）且通过固定环（9）汇集在中间盒（11）内，中间盒（11）顶部连接设置有第一管道（12），中间盒（11）与第一管道（12）相互连通，第一管道（12）一端设置在固定板（2）内，第一管道（12）另一端穿过固定板（2）底部板延伸，延伸的第一管道（12）设置在车间主体（1）侧壁上，绳索（10）汇集后穿过第一管道（12）且固定设置在固定块（13）上，车间主体（1）侧壁设置有卡杆（14），固定块（13）设置在卡杆（14）上；
底板（4）上均匀设置有挂钩（15）。


2.根据权利要求1所述的火腿风干发酵车间，其特征在于：所述固定块（13）上设置有固定扣（16），卡杆（14）上设置有卡锁（17），且固定扣（16）与卡锁（17）相匹配。

【专利技术属性】
技术研发人员：代刚阳，杨利宏，普志飞，
申请(专利权)人：楚雄彝家香经贸有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53