【技术实现步骤摘要】
干腌火腿腌制撒盐机
本技术涉及一种肉品加工机械，尤其是一种干腌火腿的腌制撒盐机，属于食品机械领域。技术背景腌制是干腌火腿加工过程中的第一道关键工艺，关系到火腿的腌制速度、用盐量及其均匀性，对火腿的后期成熟和品质风味质量起决定性作用。传统干腌火腿的腌制需历时一个月，以金华火腿为例，腌制时需要采用六到七次撒盐、五到六次叠层码垛翻堆，全部工作由工人手工完成。这种原始的生产方式使腌制用盐量及其均匀性难以控制，劳动强度大，生产效率低，且不能实施产品工艺过程的标准化管理。
技术实现思路
本技术的目的在于：克服传统干腌火腿腌制工艺的不足之处，设计一种干腌火腿的腌制撒盐机，来有效控制用盐量及其均匀性，提高火腿腌制工艺的机械化自动化水平，减轻劳动强度，并能实现产品工艺过程的标准化管理。本技术是国家863计划课题的研究成果。本技术的目的是这样实现的：一种干腌火腿腌制撒盐机，安装在干腌火腿腌制机上，包括撒盐装置7、回收装置8，其特征是撒盐装置7安装在输送带4的上部，回收装置8安装在输送带4的下部。本技术的撒盐装置7包括盐斗1、孔板2、振动器3，孔板2安装在盐斗1中，振动器3安装在孔板...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、一种干腌火腿腌制撤盐机，安装在干腌火腿腌制机上，包括撒盐装置(7)、回收装置(8)，其特征是撒盐装置(7)安装在输送带(4)的上部，回收装置(8)安装在输送带(4)的下部。2、根据权利要求1所述的干腌火腿腌制撒盐机，其特征在于撤盐装置(7)包括盐斗(1)、孔板(2)、振动器(3)，孔板(2)安装在盐斗(1)中，振动器(3)安装在孔板(2)上。3、根据权利要求1所述的干腌...
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