本实用新型涉及火腿加工设备技术领域，具体为一种火腿风干发酵的控温控湿装置，包括加热管道、设置于加热管道底部一端的加湿管道以及安装于加湿管道底部的加湿器，加热管道远离加湿管道的一端为开口状态且边缘设置有与火腿风干发酵箱连接的连接环座；加热...

本实用新型涉及火腿加工设备技术领域，具体为一种火腿风干发酵的控温控湿装置，包括加热管道、设置于加热管道底部一端的加湿管道以及安装于加湿管道底部的加湿器，加热管道远离加湿管道的一端为开口状态且边缘设置有与火腿风干发酵箱连接的连接环座；加热...

本实用新型涉及火腿加工设备技术领域，具体为一种火腿制作废水处理装置，包括火腿废水处理管道和设置于火腿废水处理管道顶部一端的火腿废水进入管，火腿废水处理管道的顶部安装有若干组均匀等距排列的可拆卸吸油板材；火腿废水处理管道的顶面开设有若干均...

本实用新型涉及火腿加工设备技术领域，具体为一种火腿制作废水处理装置，包括火腿废水处理管道和设置于火腿废水处理管道顶部一端的火腿废水进入管，火腿废水处理管道的顶部安装有若干组均匀等距排列的可拆卸吸油板材；火腿废水处理管道的顶面开设有若干均...

本实用新型公开了一种火腿风干发酵用控温控湿间,包括发酵间、温控装置和湿度调节装置，所述温控装置包括设置在发酵间墙体内环绕发酵间设置的温控管排，湿度调节装置包括干燥风机和喷雾管，所述干燥风机的出风口设置在正对火腿悬挂位的地方，所述喷雾管包...

一种新型全自动火腿发酵一体房，包括库房、霉菌喷洒装置、转盘、晾挂架、换气装置；所述转盘设置于库房中央，包括旋转轴、加固底座、转动平台；所述旋转轴位于转动平台中央，与地面的转动动力装置连接，带动转动平台旋转；所述转动平台下方，围绕旋转轴设...

本实用新型公开了一种火腿腌制前处理用搓盐装置，包括收集槽、固定板、搓盐箱；收集槽两侧顶部设置有固定板，固定板顶部设置有水平的支撑板，支撑板下部设置有搓盐箱，搓盐箱顶部设置有电动伸缩杆，电动伸缩杆连接在支撑板上，且电动伸缩杆由电机驱动，电...

本实用新型公开了一种火腿加工用剔骨刀，包括木质刀柄和刀身，所述木质刀柄从上至下宽度逐渐变窄，木质刀柄的底部设有向上凹陷的手握部，手握部处设有柔性垫，刀身的一端设有连接把，连接把插入木质刀柄的一端与木质刀柄固定连接，木质刀柄的一端开设的用...

一种火腿悬挂用智能升降装置，包括旋转晾晒装置、升降支撑杆、计时器、警报器、控制器；所述升降支撑杆设置有两根，竖直固定于地面；升降支撑杆外壁设置有调控开关；两根升降支撑杆中间设置有旋转晾晒装置；所述旋转晾晒装置包括旋转轴、晾晒架；所述旋转...

本实用新型公开了一种火腿低温腌制车间，包括车间主体、固定板；所述车间主体顶部固定设置有固定板，固定板上均匀设置有挂钩，车间主体侧壁上设置有滑槽，固定板底部两侧均连接设置伸缩杆，伸缩杆侧壁设置有滑动杆，滑动杆设置在滑槽内；伸缩杆底部开设有...

本实用新型公开了一种火腿风干发酵车间，固定板设置在车间主体顶部；固定板底部两侧固定设置侧板，侧板壁上设置有卡槽，卡槽上设置底板，底板两端设置有移动杆，移动杆设置在卡槽内；固定板空腔底部的板上开设有两个通孔，固定板内壁上固定设置转轴，转轴...

本实用新型公开了一种火腿腌制前处理操作台，主体上固定设置有隔板，隔板将主体分为处理区、固定区；固定区侧壁上下均设置有设置伸缩杆A，伸缩杆A一端设置在处理区内，伸缩杆A另一端设置在固定区内，伸缩杆A一端开始有进气口，伸缩杆A的进气口处连接...

本实用新型公开了一种利于食品安全的用于火腿深加工用分切装置，包括分切机本体和分切刀消毒杀菌机构，所述消毒杀菌机构包括消毒管连接板和消毒管，消毒管连接板水平的设置在分切机本体的分切刀两侧上部，消毒管连接板的中部开设有消毒管螺纹通孔，消毒管...

本实用新型公开了一种便于称重火腿深加工用分切装置，包括分切机本体和称重机构，所述称重机构设置在分切机本体的出料端，称重机构包括称重台，称重台的中心位置设有向下凹陷的限位部，称重台的台面上均布有呈阵列分布的滚珠槽，滚珠槽内设有能转动的滚珠...

火腿搓盐前处理用自动滚揉装置，包括箱体、滚揉装置；所述滚揉装置包括滚揉板和伸缩杆；所属箱体为圆柱状，箱体外壁设置有滑槽，滑槽内部设置有推拉门；箱体内部设置有隔板；所述隔板将箱体内部空间分割成若干隔间；每个隔间内设置有两个滚揉板；所述隔间...

一种新型火腿低温腌制箱，包括箱体、制冷机、火腿放置台、腌制液收集装置、腌制液喷洒装置、低温型干燥机；所述箱体下方设置有支架；箱体底部设置有制冷机，制冷机与箱体内部连接；所述火腿放置台设置于箱体内部，固定于箱体内壁；所述腌制液收集装置设置...

本发明涉及火腿加工技术领域，具体涉及无菌火腿的加工方法；包括以下步骤：S1、选料；S2、修整：把挑选的鲜猪肉后腿修齐完整；S3、杀菌、排酸：腌制前进行低温排酸、杀菌；S4、配料：称取猪后腿重量和食盐重量；S5、腌制：把配好料的猪后腿放入...

本发明涉及火腿加工技术领域，具体涉及低亚硝酸盐含量的火腿加工方法；包括以下步骤：S1、选料；S2、修整；S3低温杀菌、排酸；S4、配料；S5、腌制；S6、脱硝；S7、晾挂发酵；S8、分割；S9、贮藏；采用该技术方法腌制出的火腿肉色红润、...

一种火腿腐乳及其加工方法，其特征在于：是由下述重量比组成：火腿35‑45％，霉豆腐25‑35％、植物油10‑15％、食盐3‑6％、花椒粉1‑3％、辣椒粉8‑10％；本发明经腌制工艺制成，本产品腐乳香味与火腿香味相融，香味浓郁独特，有即开...

一种排骨刀，由主刀和一对副刀组成，其特征在于，在主刀前端靠近刀背处开设一对螺栓孔，所述螺栓孔分别和副刀的螺栓孔相对应，一对螺栓依次穿过一副刀螺栓孔、主刀螺栓孔和另一副刀的螺栓孔，通过和螺栓相配套螺帽，把一对副刀紧固在主刀上，所述副刀刀刃...