一种润燥养颜绿茶制造技术

本发明专利技术公开了一种润燥养颜绿茶，采用生物酶进绿茶提取液进行澄清处理，在调配工序中增加蜂蜜、红枣，使制出的茶叶饮料具有口感好，清热解毒、祛暑润燥、生津止渴、清润少甜作用，对缓解因气候、饮食和生活习惯等原因导致人体上火、燥热等不适有独特作用，同时还具有美容、防癌的作用，并且制备方法简单，多种活性有效物质不易被破坏和降低，没有毒副作用。

A green tea for moistening dryness and beautifying

【技术实现步骤摘要】
一种润燥养颜绿茶
本专利技术属于茶饮料的制备方法，特别涉及一种润燥养颜绿茶。
技术介绍
近年来，具有天然、健康、快捷和方便的茶饮料在国内外得到快速增长，成为最具活力和潜力的饮品。传统绿茶是采用茶树的幼嫩芽、叶为原料，经杀青、揉捻和干燥等过程加工而成。鲜茶叶中具有多种活性有效物质，在茶叶加工成干茶后，许多有效物质的活性都被破坏和降低，中国专利CN1718030A公开了一种绿茶饮料及其制备方法，其榨汁工序通过专业设备进行低温、低氧的提取，不易被推广运用。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术中的上述问题，提供一种润燥养颜绿茶。本专利技术提供的润燥养颜绿茶，包括以下工序：(1)茶叶清洗、浸泡；(2)提取：将提取工序制得的提取液，加热到50-60℃，再加入木瓜蛋白酶(Papain)，反应30-60分钟，微孔滤膜(100-0.1um)过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1：0.05-0.5；澄清；(3)调配工序：将澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍提取液体积的水，0.01-0.1倍提取液体积的蜂蜜，0.1-0.5倍提取液体积的浓缩枣汁，搅拌均匀；(4)灭菌、灌封。优选的，在提取工序的提取液中加入科恩根霉CGMCC3.2681，提取液与其扩大培养基的体积比为1：0.001-0.005。优选的，所述的蜂蜜为油菜花蜜、椴树蜜、荆条蜜、紫云英蜜。优选的，所述的提取工序为：将浸泡好的茶叶投入微波提取罐内，加热至80-85℃，提取20-60分钟，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中，即可。5、根据权利要求4所述的润燥养颜绿茶，其特征在于，将茶叶渣重复提取2-4次。优选的，所述的灌封工序在氮气保护的情况下进行。优选的，所述的灭菌工序为高温瞬时灭菌，灭菌温度120-140℃、时间4-6秒。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术采用生物酶进绿茶提取液进行澄清处理，在调配工序中增加蜂蜜、红枣，使制出的茶叶饮料具有口感好，清热解毒、祛暑润燥、生津止渴、清润少甜作用，对缓解因气候、饮食和生活习惯等原因导致人体上火、燥热等不适有独特作用，同时还具有美容、防癌的作用，并且制备方法简单，多种活性有效物质不易被破坏和降低，没有毒副作用。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细的解释和说明，以使本领域技术人员更好地理解本专利技术并能予以实施。实施例1：1、茶叶清洗工序：取新采摘的黄山茶叶，水清洗2次。2、浸泡工序：在清洗好的茶叶中，加入30℃水，浸泡1小时，水的加入量以能将茶叶完全淹没为准，通常为茶叶重量的2-3倍。3、提取工序：将浸泡好的茶叶及水输送到微波提取罐内，茶叶与水的重量比为1：5，加热至80℃，提取20分钟，冷却到60℃，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中，备用。4、澄清工序：将提取工序制得的60℃提取液，加入木瓜蛋白酶(Papain)，反应30分钟，冷却到室温，微孔滤膜(100um)过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1：0.05。5、调配工序：取澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍体积的水，0.01倍提取液体积的蜂蜜，0.1倍提取液体积的浓缩枣汁搅拌均匀，即可。6、灭菌工序：将调配好的绿茶提取液，用微孔滤膜(0.1um)进行过滤灭菌。7、灌封工序：将灭好菌的绿茶提取液在氮气保护的情况下进行灌封，即可。实施例2：1、茶叶清洗工序：取新采摘的黄山茶叶，水清洗3次。2、浸泡工序：在清洗好的茶叶中，加入50℃水，浸泡2小时，水的加入量以能将茶叶完全淹没为准，通常为茶叶重量的2-3倍。3、提取工序：将浸泡好的茶叶及水输送到微波提取罐内，茶叶与水的重量比为1：6，加热至85℃，提取40分钟，冷却到50℃，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中，备用。4、澄清工序：将提取工序制得的50℃提取液，加入木瓜蛋白酶(Papain)，反应30分钟，冷却到室温，微孔滤膜(100um)过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1：0.2。5、调配工序：取澄清好的绿茶提取液，加入3倍体积的水，0.05倍提取液体积的蜂蜜，0.3倍提取液体积的浓缩枣汁搅拌均匀，即可。6、灭菌工序：将调配好的绿茶提取液，用微孔滤膜(0.1um)进行过滤灭菌。7、灌封工序：将灭好菌的绿茶提取液在氮气保护的情况下进行灌封，即可。实施例3：1、茶叶清洗工序：取新采摘的黄山茶叶，水清洗3次。2、浸泡工序：在清洗好的茶叶中，加入60℃水，浸泡1小时，水的加入量以能将茶叶完全淹没为准，通常为茶叶重量的3倍。3、提取工序：将浸泡好的茶叶及水输送到微波提取罐内，茶叶与水的重量比为1：8，加热至85℃，提取60分钟，冷却到50℃，放出提取液，茶叶渣留在提取罐中，备用。4、澄清工序：将提取工序制得的50℃提取液，加入木瓜蛋白酶(Papain)和科恩根霉CGMCC3.2681，，反应30分钟，冷却到室温，微孔滤膜(0.1um)过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1∶0.2、提取液与科恩根霉扩大培养基的体积比为1：0.0015所述科恩根霉扩大培养基中每毫升液体中含有2×107个活性菌体以上。5、调配工序：取澄清好的绿茶提取液，加入3倍体积的水，0.1倍提取液体积的蜂蜜，0.5倍提取液体积的浓缩枣汁搅拌均匀，即可。6、灭菌工序：将调配好的绿茶提取液，超高温瞬时灭菌，灭菌温度120℃、时间4-6秒。7、灌封工序：将灭好菌的绿茶提取液在氮气保护的情况下进行灌封，即可。实施例1-3所制备出的绿茶饮料的口感均为微甜、茶多酚的含量为450-470mg/L、咖啡因的含量为70-80mg/L，实施例1、2的外观为略带浑浊，实施例3的外观为透明。以上实施例的说明只是用于帮助理解本专利技术的核心思想，在不脱离该专利技术构思的前提下，所做的任何显而易见的修改、等同替换或其他改进，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种润燥养颜绿茶，其特征在于，包括以下工序：/n(1)茶叶清洗、浸泡；/n(2)提取：将提取工序制得的提取液，加热到50-60℃，再加入木瓜蛋白酶(Papain)，反应30-60分钟，微孔滤膜(100-0.1um)过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1：0.05-0.5；澄清；/n(3)调配工序：将澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍提取液体积的水，0.01-0.1倍提取液体积的蜂蜜，0.1-0.5倍提取液体积的浓缩枣汁，搅拌均匀；/n(4)灭菌、灌封。/n

【技术特征摘要】
1.一种润燥养颜绿茶，其特征在于，包括以下工序：
(1)茶叶清洗、浸泡；
(2)提取：将提取工序制得的提取液，加热到50-60℃，再加入木瓜蛋白酶(Papain)，反应30-60分钟，微孔滤膜(100-0.1um)过滤即可，提取液与木瓜蛋白酶的体积/重量(升/千克)比为1：0.05-0.5；澄清；
(3)调配工序：将澄清好的绿茶提取液，加入3-5倍提取液体积的水，0.01-0.1倍提取液体积的蜂蜜，0.1-0.5倍提取液体积的浓缩枣汁，搅拌均匀；
(4)灭菌、灌封。


2.根据权利要求1所述的润燥养颜绿茶，其特征在于，在提取工序的提取液中加入科恩根霉CGMCC3.2681，提取液与其扩大培养基的体积比为1：0.001-0.005。
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【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：刘艳云，
类型：发明
国别省市：湖南;43