一种超微绿茶粉生产方法技术

本发明专利技术公开了一种超微绿茶粉的生产方法，是用当年新生的鲜嫩茶叶为原料，步骤包括储青、杀青、冷却、烘干、使用梗叶分离器，将叶片与茶梗分离；二次烘干、二次梗叶分离、球磨粉碎和机械研磨以及将研磨好的茶粉过筛，得到符合规格细度的茶粉。本发明专利技术的茶粉生产方法简单，色泽绿色，匀整一致，气味清香，茶粉细度小，不含金属成分，所得茶粉用来做抹茶产品口味清新。

【技术实现步骤摘要】
一种超微绿茶粉生产方法
本专利技术涉及茶粉加工
，具体涉及一种超微绿茶粉生产方法。
技术介绍
茶粉的特点是香气清香、淡雅、超微细；蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。它无添加剂、无防腐剂、无人工色素，可悬浮在热水中，不沉淀，呈现鲜绿的茶汤。像咖啡一样溶于水。兼顾了喝茶和吃茶的优点，是绿茶的一种极品。然而现在的生产工艺复杂，机械化程度不高，产量低，质量较差。特别是在利用球磨机进行磨粉的时候，球磨机每次可装入的茶叶有限，需要经常打开球磨机进行装卸，另外，当磨球与物料的大小比例只有在合适的范围内研磨的效率才会很高，随着物料的变小，研磨的效率会降低，另外较细部分茶粉的存在也会影响磨球对较大茶叶的破碎作用，导致研磨效率降低。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术中的上述问题，提供一种超微绿茶粉生产方法。该超微绿茶粉生产方法包括以下步骤：(1)储青，将青叶放入储青槽储存；(2)杀青，青叶经过蒸汽进行饱和蒸汽杀青；(3)冷却，对蒸汽杀青后的叶子进行冷却；(4)烘干，杀青叶经过烘机进行烘干处理；(5)使用梗叶分离器，将叶片与茶梗分离；(6)二次烘干，将经过梗叶分离机分离的茶叶的叶片进行二次烘干，控制好茶叶的水分；(7)二次梗叶分离，去除碾茶中的残留下来的梗；(8)球磨粉碎，将混合好的原料通过传送装置进入磨粉设备，进行机械研磨；(9)过筛，将研磨好的茶粉过筛，得到符合规格细度的茶粉。>优选的，对过筛后的磁粉再进行如下处理：过磁棒处理，将粉碎好的产品过磁棒，去除金属杂质；过金属探测仪，将研磨好的茶粉过金属探测仪，去除混入茶粉中的金属。优选的，在包装前，对茶粉内包材使用紫外灯进行消毒5-20min以上后再使用。优选的，对包装好经验收合格的茶粉放入专用冷库中暂时存放，冷库温度不超过5℃，湿度不超过60％。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术的茶粉生产方法简单，色泽绿色，匀整一致，气味清香，茶粉细度小，不含金属成分，所得茶粉用来做抹茶产品口味清新。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细的解释和说明，以使本领域技术人员更好地理解本专利技术并能予以实施。实施例1一种超微绿茶粉生产方法，包括以下步骤：储青：将青叶放入储青槽储存；杀青：青叶经过蒸汽进行100℃饱和蒸汽杀青，杀青程度根据产品特点控制蒸汽的流量；冷却：对蒸汽杀青后的叶子进行冷却，如采用冷却网的形式，对蒸汽杀青后的叶子进行冷却和去除表面水分的作用；烘干：杀青叶经过多网层行走烘干，分四层进行烘干，上下两层约120-200℃，中间90-150℃；梗叶分离：去除碾茶中的残留下来的梗，同时去除石头、杂质等；二次烘干：将经过梗叶分离机分离的茶叶的叶片进行二次烘干，控制好茶叶的水分，保证品质，便于储存。二次梗叶分离：去除碾茶中的残留下来的梗。球磨粉碎：将混合好的原料通过传送装置进入磨粉设备，调节好磨粉时间参数，按照要求进行机械研磨。过筛：将研磨好的茶粉过筛，得到符合规格细度的茶粉。对过筛后的磁粉再进行如下处理：过磁棒处理，将粉碎好的产品过磁棒，去除金属杂质，要求磁棒的磁性在8000高斯以上；过金属探测仪，将研磨好的茶粉过金属探测仪，金探参数要求为铁0.8mm、非铁1.2mm、不锈钢1.5mm。在包装前，对茶粉内包材使用紫外灯进行消毒5-20min以上后再使用。对包装好经验收合格的茶粉放入专用冷库中暂时存放，冷库温度不超过5℃，湿度不超过60％。以上实施例的说明只是用于帮助理解本专利技术的核心思想，在不脱离该专利技术构思的前提下，所做的任何显而易见的修改、等同替换或其他改进，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种超微绿茶粉生产方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)储青，将青叶放入储青槽储存；/n(2)杀青，青叶经过蒸汽进行饱和蒸汽杀青；/n(3)冷却，对蒸汽杀青后的叶子进行冷却；/n(4)烘干，杀青叶经过烘机进行烘干处理；/n(5)使用梗叶分离器，将叶片与茶梗分离；/n(6)二次烘干，将经过梗叶分离机分离的茶叶的叶片进行二次烘干，控制好茶叶的水分；/n(7)二次梗叶分离，去除碾茶中的残留下来的梗；/n(8)球磨粉碎，将混合好的原料通过传送装置进入磨粉设备，进行机械研磨；/n(9)过筛，将研磨好的茶粉过筛，得到符合规格细度的茶粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种超微绿茶粉生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)储青，将青叶放入储青槽储存；
(2)杀青，青叶经过蒸汽进行饱和蒸汽杀青；
(3)冷却，对蒸汽杀青后的叶子进行冷却；
(4)烘干，杀青叶经过烘机进行烘干处理；
(5)使用梗叶分离器，将叶片与茶梗分离；
(6)二次烘干，将经过梗叶分离机分离的茶叶的叶片进行二次烘干，控制好茶叶的水分；
(7)二次梗叶分离，去除碾茶中的残留下来的梗；
(8)球磨粉碎，将混合好的原料通过传送装置进入磨粉设备，进行机械研磨；
(9)过筛，将研磨好的茶粉过筛，得到...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：刘艳云，
类型：发明
国别省市：湖南;43