一种沙棘饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种沙棘饮料及其制备方法。本发明专利技术提供的沙棘饮料，按质量百分比计包括如下原料：沙棘原浆1‑3％，苹果汁原浆0.5‑1.5％，橙汁原浆0.5‑1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04‑0.08％，增味剂7‑11％，矫味剂0.1‑0.4％，稳定剂0.4‑0.9％，防腐剂0.01‑0.03％，余量为水。本发明专利技术提供的沙棘饮料，组分简单，对人体安全无害，具有突出的抗疲劳和抗氧化的作用。

A Seabuckthorn beverage and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种沙棘饮料及其制备方法
本专利技术涉及保健饮品
，具体涉及一种沙棘饮料及其制备方法。
技术介绍
随着生活节奏的加快，劳动和社会生活使人们身体日益疲惫不堪，人们在精神上也面临很大的压力，很容易产生疲劳感。此外当人们大量运动时，体内的内环境出现较大的变化，其中主要表现在能源物质过度消耗，体内酸碱平衡等方面。运动时体液的流失会使机体脱水，导致维生素缺乏，这些都会影响机体的运动能力，使运动能力下降；如果运动后不及时消除疲劳，疲劳将会逐渐积累，最终导致过劳，出现慢性疲劳综合征，机体还会发生内分泌紊乱，免疫力下降，对人们的身心健康的造成威胁。因此人们将对疲劳的预防与治疗产生急迫的需求。近年来，寻找抗疲劳功效显著，口感好的的饮料成为研究热点。目前市场上的抗疲劳饮料种类繁多，但多是针对生理性疲劳的，如维生素能量饮料、电解质运动饮料，其主要作用是消除体内引起疲劳的一种化学物质—乳酸，从而达到缓解疲劳的目的。正因这样，长期以来人们都认为导致疲劳的元凶是乳酸。但近些年的研究证明，活性氧对产生疲劳的影响更大。人在运动(或劳动)或者在思虑过程中，会比平时摄入更多的氧气，而机体在生命活动中消耗不完的氧就会变为活性氧。活性氧会对肌肉和神经细胞产生损伤，从而让人产生或加重疲劳感。糯米藤根，是糯米藤的根，糯米藤根中含有多种生物碱和酚类化合物，能起到消炎灭菌和抗病毒的重要作用，对病毒性感冒和细菌性痢疾有着积极的治疗效果。沙棘原浆为沙棘果的浓缩果汁，沙棘原浆中含有丰富的维生素，同时还含有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺等营养物质。然而至今现有技术中未发现将沙棘原浆与苹果汁原浆、橙汁原浆、黄芪提取物和/或糯米藤根提取物进行复配在人体抗疲劳、抗氧化方面的研究。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中抗疲劳饮料种类繁多，抗疲劳、抗氧化效果不显著，进而提供一种新的组分简单，对人体安全无害，具有突出抗疲劳、抗氧化功效的沙棘饮料及其制备方法。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种沙棘饮料，按质量百分比计包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。优选的，包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。优选的，所述黄芪提取物和糯米藤根提取物的质量比为2.2-4.5:1。优选的，所述黄芪提取物的制备方法包括如下步骤：1)取黄芪，加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第一滤液和第一滤渣；2)向所述第一滤渣中加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第二滤液和第二滤渣；3)向所述第二滤渣中加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第三滤液和第三滤渣；4)合并第一滤液、第二滤液和第三滤液，冷却后过滤、浓缩，得到所述黄芪提取物。优选的，所述糯米藤根提取物的制备方法包括如下步骤：1)取糯米藤根，粉碎后加入糯米藤根重量6-12倍的水，80-100℃下煎煮1-3小时，过滤，得第四滤液和第四滤渣；2)向所述第四滤渣中加入糯米藤根重量6-12倍的水，80-100℃下煎煮1-3小时，过滤，得第五滤液和第五滤渣；合并第四滤液和第五滤液，冷却后过滤、浓缩，干燥，得到所述糯米藤根提取物。优选的，步骤1)中，在向黄芪加入水之前还包括将黄芪置于水中进行浸泡的步骤。优选的，所述增味剂选自冰糖粉、蜂蜜、木糖醇中的一种或多种；所述矫味剂选自柠檬酸钠和/或柠檬酸；所述稳定剂选自黄原胶、果胶、维生素C、异Vc钠中的一种或多种；所述防腐剂为山梨酸钾。优选的，包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04-0.08％，冰糖粉4-6％，蜂蜜1-2％，木糖醇2-3％，柠檬酸钠0.02-0.05％，柠檬酸0.1-0.3％，黄原胶0.1-0.15％，果胶0.1-0.15％，维生素C0.15-0.3％，异Vc钠0.1-0.3％，山梨酸钾0.01-0.03％，余量为水。优选的，包括如下原料：沙棘原浆2.5％，苹果汁原浆1％，橙汁原浆1％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.065％，冰糖粉5％，蜂蜜1.5％，木糖醇2.5％，柠檬酸钠0.04％，柠檬酸0.2％，黄原胶0.1％，果胶0.1％，维生素C0.2％，异Vc钠0.3％，山梨酸钾0.025％，余量为水。本专利技术所述沙棘原浆、苹果汁原浆、橙汁原浆可通过市购获得，也可通过以下方法制备得到：其中沙棘原浆的制备方法包括如下步骤：1)将沙棘果去除果皮和果籽，得到沙棘果肉；2)将沙棘果肉用压榨机进行压榨，得到沙棘果汁；3)将沙棘果汁过滤，滤液消毒后，得到沙棘原浆。苹果汁原浆的制备方法包括如下步骤：1)将苹果去除果皮和果籽，得到苹果果肉；2)将苹果果肉用压榨机进行压榨，得到苹果果汁；3)将苹果果汁过滤，滤液消毒后，得到苹果汁原浆。其中橙汁原浆的制备方法包括如下步骤：1)将橙子去除果皮和果籽，得到橙子果肉；2)将橙子果肉用压榨机进行压榨，得到橙子果汁；3)将橙子果汁过滤，滤液消毒后，得到橙汁原浆。在沙棘原浆、苹果汁原浆、橙汁原浆的制备方法中，所述压榨压力优选为0.1-0.2MPa；所述橙子优选为柳橙。本专利技术还提供一种上述所述的沙棘饮料的制备方法，包括如下步骤：1)将沙棘原浆、苹果汁原浆、和橙汁原浆混合，加水搅拌，煮沸，得果汁溶液；2)将增味剂、稳定剂、矫味剂、黄芪提取物和/或糯米藤根提取物、防腐剂分别用水溶解，得到增味剂溶液、稳定剂溶液、矫味剂溶液、黄芪提取物和/或糯米藤根提取物溶液、防腐剂溶液；3)将果汁溶液与增味剂溶液混合，混合后依次加入稳定剂溶液、矫味剂溶液、黄芪提取物和/或糯米藤根提取物溶液、防腐剂溶液，得到沙棘饮料粗品，将沙棘饮料粗品过滤，得滤液，向滤液中加入剩余的水，得到所述沙棘饮料。本专利技术有益效果：1、本专利技术提供的沙棘饮料，组分简单，对人体安全无害，充分考虑各原料的特性，采用特定量的沙棘原浆与苹果汁原浆、橙汁原浆、黄芪提取物和/或糯米藤根提取物进行复配，利用上述原料所含活性成分间的协同作用，使得本专利技术所述沙棘饮料具有突出的抗疲劳和抗氧化的作用。2、本专利技术提供的糯米藤根组合物，进一步的，所述黄芪提取物和糯米藤根提取物的质量比为2.2-4.5:1。本专利技术通过控制所述黄芪提取物和糯米藤根提取物的质量本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种沙棘饮料，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。/n

【技术特征摘要】
1.一种沙棘饮料，其特征在于，按质量百分比计包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和/或糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。


2.根据权利要求1所述的沙棘饮料，其特征在于，包括如下原料：沙棘原浆1-3％，苹果汁原浆0.5-1.5％，橙汁原浆0.5-1.5％，黄芪提取物和糯米藤根提取物0.04-0.08％，增味剂7-11％，矫味剂0.1-0.4％，稳定剂0.4-0.9％，防腐剂0.01-0.03％，余量为水。


3.根据权利要求2所述的沙棘饮料，其特征在于，所述黄芪提取物和糯米藤根提取物的质量比为2.2-4.5:1。


4.根据权利要求1-3任一项所述的沙棘饮料，其特征在于，所述黄芪提取物的制备方法包括如下步骤：
1)取黄芪，加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第一滤液和第一滤渣；
2)向所述第一滤渣中加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第二滤液和第二滤渣；
3)向所述第二滤渣中加入黄芪重量6-12倍的水，90-110℃下煎煮1-3小时，过滤，得第三滤液和第三滤渣；
4)合并第一滤液、第二滤液和第三滤液，冷却后过滤、浓缩，得到所述黄芪提取物。


5.根据权利要求1-4任一项所述的沙棘饮料，其特征在于，所述糯米藤根提取物的制备方法包括如下步骤：
1)取糯米藤根，粉碎后加入糯米藤根重量6-12倍的水，80-100℃下煎煮1-3小时，过滤，得第四滤液和第四滤渣；
2)向所述第四滤渣中加入糯米藤根重量6-12倍的水，80-100℃下煎煮1-3小时，过滤，得第五滤液和第五滤渣；合并第四滤液和第五滤液，冷却后过滤、浓缩，干燥，得到所述糯米藤根提取物。


6.根据权利要求4所述的沙棘饮...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔晓兰，武玉珍，陈泽斌，
申请(专利权)人：内蒙古中健宝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15