一种多彩压片糖果的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种多彩压片糖果的制作方法，包括如下步骤：1)过筛；2)称量；3)第一次混合；4)预压；5)破碎；6)第二次混合；7)压片，可以使得单粒产品中嵌入3‑200种颜色，形成渐变色、多彩等彩色效果，增强视觉效果。

A method of making colorful pressed candy

【技术实现步骤摘要】
一种多彩压片糖果的制作方法
本专利技术属于压片糖果生产
，尤其涉及一种多彩压片糖果的制作方法。
技术介绍
压片糖果是利用压片机产生的巨大压力，使各种原辅料粘聚在一起，而形成的一种具有坚实质地的糖果，故而称为压片糖果。在实现本专利技术的过程中，专利技术人发现现有技术至少存在以下问题：现有的压片糖果因设备结构、工艺等问题，只能生产单色，或者双色的片剂。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种可以使得单粒产品中嵌入3-200种颜色，形成渐变色、多彩等彩色效果的多彩压片糖果的制作方法。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种多彩压片糖果的制作方法，包括如下步骤：1)过筛；2)称量；3)第一次混合；4)预压；5)破碎；6)第二次混合；7)压片。上述第1)步中，采用震动筛或者普通过滤网，对配方中用到的原、辅料进行过筛，原、辅料包括山梨糖醇、硬脂酸镁、铝色淀、食品用香精、DL-苹果酸。上述第2)步中，根据配方比例，分别准确称取各原、辅料。上述第3)步中，采用混合设备，对称量好的原、辅料进行混合，使原、辅料成为各组分均匀的总混合粉。上述第3)步中，根据加入铝色淀种类的不同，可以制备出不同颜色的总混合粉。上述第4)步中，将总混合粉倒入压片机的料斗中，进行预压，单根冲杆的压片压力为2-12KN，压制出的不同形状的颗粒，克重为0.01-2g/粒。上述第5)步中，将压制好的不同颜色颗粒，进行破碎或不破碎。上述第5)步中，压制好的不同颜色颗粒的颜色包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫、粉、白、黑、灰、金、银、以上两种或两种以上颜色调配出的颜色。上述第6)步中，将破碎和/或不破碎的不同颜色颗粒，以3-200种颜色混合在一起。上述第7)步中，将将第二次混合步骤混合好的物料，倒入压片机的料斗中，进行压片，单根冲杆的压片压力为2-60KN，根据需求将模具更换成所需造型的模具，压出的产品克重为0.03-10g/片；单粒产品中有3-200种颜色，即为成品。上述技术方案中的一个技术方案具有如下优点或有益效果，可以使得单粒产品中嵌入3-200种颜色，形成渐变色、多彩等彩色效果，增强视觉效果。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施方式作进一步地详细描述。一种多彩压片糖果的制作方法，包括如下步骤：步骤一：过筛：采用震动筛或者普通过滤网，对配方中用到的各种原辅料山梨糖醇、硬脂酸镁、铝色淀、食品用香精、DL-苹果酸等进行过筛。目的：使粘结的粉末、颗粒分散开。步骤二：称量：根据配方比例，分别准确称取各原辅料。目的：确保各原辅料组成比例与配方一致。步骤三：第一步混合：采用三维混合机或者其他混合设备，对称量好的原辅料进行混合，使之成为各组分均匀的总混合粉(根据加入铝色淀种类的不同，可以制备出各种各样颜色的总混合粉)。目的：使总混合粉中各原辅料比例均一。步骤四：(是多彩压片糖果形成的关键步骤，也是突出的差异)预压：将总混合粉倒入压片机的料斗中，进行预压，单根冲杆的压片压力为2-12KN，压力根据实际生产状况选取，压制出的颗粒，为各种形状，克重为0.01-2g/粒，克重根据实际生产状况选取。(以此方法，压出各种颜色的颗粒)。目的：将粉末预先压制成块状，使之成为碰撞不易碎，但在第二次压片冲力下容易被重新塑形的状态(即硬度适中)。创新之处，在于将预压工序进行了创新，也是实现本产品的关键技术。本方案中的预压工序，是将粉末预压后，从模腔中脱出，而后进行下一道工序处理，是使得产品在视觉上产生多彩斑斓颜色的关键工序。步骤五：破碎：将压制好的各种颜色(红、橙、黄、绿、青、蓝、紫、粉、白、黑、灰、金、银、以上两种或两种以上颜色调配出的其它颜色)颗粒，进行破碎或不破碎，即大颗粒破碎，小颗粒不破碎。目的：使大颗粒，重新破碎成细颗粒。步骤六：第二步混合：将破碎或不破碎的不同颜色颗粒，以3-200种颜色混合在一起，根据实际需要选择颜色的具体类型和种类。目的：将各种颜色混合物预先混合，便于压片工序的进行。步骤七：压片：将第二步混合步骤中混合好的物料，倒入压片机的料斗中，进行压片，单根冲杆的压片压力为2-60KN，压力根据实际生产状况选取，根据需求将模具更换成各种造型的模具，压出的产品克重为0.03-10g/片，克重根据实际生产状况选取。单粒产品中有3-200种颜色(步骤六中选择的颜色的具体类型和种类)，即为成品。目的：对第二步混合得到的混合物进行重新塑形。本步骤所涉及到的工艺参数是实现本产品的关键。特点1：单粒压片糖果中具有3-200种颜色；正常压片糖产品最多只有2种颜色。特点2：预压工序中，单根冲杆压片压力为2-12KN；上述配方在该压力下，形成的片剂，既能使得正常碰撞时不易碎掉，且能确保第二次压力作用下能重新塑形。特点3：预压工序中，将预压好的片剂从模腔中脱出。普通压片工序中，即使有预压，也不会从模腔中脱出，本方案要求预压后，片剂需从模腔中脱出，也是本产品形成的关键工序。特点4：预压工序中，压制出的颗粒为各种形状。预压后的片剂不论是什么形状，都有可能实现本方案所规定的产品。特点5：预压工序中，压制出的颗粒克重为0.01-2g/粒。该工序的工艺参数是本产品实现的关键参数。特点6：压片工序中，单根冲杆压片压力为2-60KN。该工序的工艺参数是本产品实现的关键参数。特点6：压片工序中，压制出的片剂克重为0.03-10g/片。该工序的工艺参数是本产品实现的关键参数。采用上述的方案后，可以使得单粒产品中嵌入3-200种颜色，形成渐变色、多彩等彩色效果，增强视觉效果。上面对本专利技术进行了示例性描述，显然本专利技术具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本专利技术的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本专利技术的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：/n1)过筛；2)称量；3)第一次混合；4)预压；5)破碎；6)第二次混合；7)压片。/n

【技术特征摘要】
1.一种多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)过筛；2)称量；3)第一次混合；4)预压；5)破碎；6)第二次混合；7)压片。


2.如权利要求1所述的多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，上述第1)步中，采用震动筛或者普通过滤网，对配方中用到的原、辅料进行过筛，原、辅料包括山梨糖醇、硬脂酸镁、铝色淀、食品用香精、DL-苹果酸。


3.如权利要求2所述的多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，上述第2)步中，根据配方比例，分别准确称取各原、辅料。


4.如权利要求3所述的多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，上述第3)步中，采用混合设备，对称量好的原、辅料进行混合，使原、辅料成为各组分均匀的总混合粉。


5.如权利要求4所述的多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，上述第3)步中，根据加入铝色淀种类的不同，可以制备出不同颜色的总混合粉。


6.如权利要求5所述的多彩压片糖果的制作方法，其特征在于，上述第4)步中，将总混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：王秋辉，陈隽翰，章燎源，
申请(专利权)人：三只松鼠股份有限公司，三只松鼠南京食品技术研究开发有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34