一种海参玛咖复合压片糖果的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种海产品的综合利用，主要是一种利用海参和玛咖粉加工复合压片糖果的方法。具体制备方法为：一种是将鲜活海参去除内脏，洗净后沸水热烫，加水绞碎后加入经复合蛋白酶和风味蛋白酶分别酶解，离心后取酶解上清液冷冻干燥，得到海参酶解粉。将海参酶解粉、玛咖粉、糖醇及硬脂酸镁粉碎过筛，然后将预混合的物料置入搅拌机中，加入适量的水进行混合。将总混的物料倒入压片机的料斗中，在室温的环境中进行压片成型。将片剂放在紫外灯下照射后包装，即为成品。工艺的主要特点是促进现有的海参养殖资源高值化利用，拉伸海参产业链发展，其操作简单，技术含量高，产品具有极高的经济价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种海产品的综合利用，主要是一种利用海参和玛咖粉加工复合压片糖果的方法。
技术介绍
海参是我国一种传统的名贵滋补品，古代文献早就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能，被列为补益药物。近来，药理学研究证明海参更具抗凝血、抗肿瘤、抗菌、抗病毒及提高免疫力等作用。随着我国人民生活水平的提高和生活质量的改善，对于海参的需求日趋旺盛。随着经济的发展和人民生活水平的提高，国内外消费市场对海参产品品质和质量要求越来越高。我国目前的海参加工还是以盐干海参和淡干海参为主，近年来又不断出现了一些精加工产品，如即食海参、冻干海参、高压海参、海参罐头；深加工产品如海参胶囊、海参口服液以及海参多肽胶囊等等。海参产业整体的精深加工技术水平比较滞后，附加值较高的精深加工品少，高值化开发水平低等等，已成为拉伸海参产业链发展的一个瓶颈，如何高值化利用现有的海参养殖资源，延长海参加工产业链，使海参养殖、加工企业增产、增收，实现海参产业良性发展是一项重要的研究课题。玛咖是生长在秘鲁海拔4000～4500米的安第斯山脉的一种十字花科植物，富含生物碱、芥子油苷、甾醇、多酚等次生代谢物质，具有提高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参玛咖复合压片糖果的加工方法，其特征在于：具体制备方法为：(1)海参酶解粉制备方法：是将鲜活海参去除内脏，洗净后沸水热烫5‑10min，加入1‑5倍重量的水绞碎后先加入复合蛋白酶酶解后再继续加入风味蛋白酶酶解，离心后取酶解上清液冷冻干燥，得到海参酶解粉，备用；(1)将海参酶解粉、玛咖粉、糖醇及硬脂酸镁分别粉碎过80‑90目筛,(2)将上述步骤(1)‑(3)中得到的物料置入搅拌机中，加入水的量为所述预混合的物料总重量的1‑3％，进行混合搅拌15‑30min；(3)将搅拌后的总物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于70％的环境中进行压片成型；(4)将片剂放在紫外灯下照射20‑40分钟后...

【技术特征摘要】
1.一种海参玛咖复合压片糖果的加工方法，其特征在于：具体制备方法为：(1)海参酶解粉制备方法：是将鲜活海参去除内脏，洗净后沸水热烫5-10min，加入1-5倍重量的水绞碎后先加入复合蛋白酶酶解后再继续加入风味蛋白酶酶解，离心后取酶解上清液冷冻干燥，得到海参酶解粉，备用；(1)将海参酶解粉、玛咖粉、糖醇及硬脂酸镁分别粉碎过80-90目筛,(2)将上述步骤(1)-(3)中得到的物料置入搅拌机中，加入水的量为所述预混合的物料总重量的1-3％，进行混合搅拌15-30min；(3)将搅拌后的总物料倒入压片机的料斗中，在室温、相对湿度小于70％的环境中进行压片成型；(4)将片剂放在紫外灯下照射20-40分钟后包装，即为成品。2.根据权利要求1所述的海参玛咖复合压片糖果的加工方法，其特征在于：步骤(1)用于酶解的复合蛋白酶添加量，复合蛋白酶添加量，与热烫后的...

【专利技术属性】
技术研发人员：史亚萍，刘昌衡，宋和明，张绵松，洪明海，刘新，袁文鹏，乔若瑾，夏雪奎，齐君，赵馨，
申请(专利权)人：辽宁双增生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21