The invention provides a probiotic nutrient of black fruit Lycium barbarum and a preparation method, which is composed of the following weight percentage components: black fruit Lycium barbarum 100-300%, stachyose 100-300%, fructooligosaccharide 0-100%, inulin 0-60%, maltodextrin 0-100%. Black fruit Lycium barbarbarum juice is obtained by screening, cleaning, crushing, soaking and other processes according to the above proportion and other raw materials. Mixing, beating, separating, filtering and spray drying can obtain the instant powder of Lycium barbarum and Lycium barbarum. If the instant powder is mixed with 1 ~ 5% magnesium stearate and pressed, the pressed candy can be made. The invention is safe and hygienic, easy to absorb, without side effects, easy to store, long storage period, and convenient to take and carry. The preparation method of the invention retains the original nutritional value, shortens the production cycle, improves the production efficiency, has low cost, low energy consumption, is easy to industrialize production, and has no pollution to the production environment.
【技术实现步骤摘要】
一种黑果枸杞益生元营养品及制备方法
本专利技术属于功能性营养食品领域,具体涉及一种黑果枸杞益生元营养品及制备方法。
技术介绍
黑果枸杞为国家卫生部批复确认的新食品原料,为我国西部特有的沙漠药用植物品种,是迄今为止发现原花青素含量最高的天然植物,现代科学研究证实花青素具有保健作用。黑果枸杞含有丰富的多糖、总黄酮,花青素,氨基酸种类相对较丰富,亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。黑果枸杞所含的微量元素也很丰富,除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外,还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等,由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成,机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用,是一种天然的营养丰富的滋补水果。水苏糖、低聚果糖、菊粉为国家卫生计生委批准的新食品和普通食品原料,是一种天然的膳食补充剂,俗称:有益菌的食物,也称益生元。益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖(由2~10个分子单糖组成),更概括的说法是功能性低聚糖。黑果枸杞和益生元搭配服用会起到双向互补的作用,具有肠道保健作用,并提高营养物质的吸收,因不含蔗糖,适宜糖尿病人群长期食用,可作为重要的营养膳食补充剂。目前市场黑果枸杞产品有黑果枸杞鲜果、黑果枸杞干果、黑果枸杞粉、黑果枸杞片。由于黑果枸杞鲜果有季节性、运输保存不宜;黑果枸杞干果尘土、杂质和沙粒较多,易出虫、受潮霉变,保存期短;黑果枸杞粉是以烘干后的干果研磨成粉或制成压片糖果,在研磨时尘土、杂质、沙粒、果皮和籽渣一起加工,溶解差,吸收差,营养成分低,不仅大幅度降低了黑果枸杞的营养价值,无益于天然营养物质得到充分 ...
【技术保护点】
1.一种黑果枸杞益生元营养品,其特征在于:由以下重量百分比的组分组成,黑果枸杞干果100~300%、水苏糖100~300%、低聚果糖0~100%、菊粉0~60%、麦芽糊精0~100%;所述的黑果枸杞益生元营养品是经以下方法得到的:黑果枸杞干果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得黑果枸杞汁;按上述比例将黑果枸杞汁和其他原料混合均匀;混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥,即得到黑果枸杞益生元速溶粉,进而制成其他形态的营养品。
【技术特征摘要】
1.一种黑果枸杞益生元营养品,其特征在于:由以下重量百分比的组分组成,黑果枸杞干果100~300%、水苏糖100~300%、低聚果糖0~100%、菊粉0~60%、麦芽糊精0~100%;所述的黑果枸杞益生元营养品是经以下方法得到的:黑果枸杞干果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得黑果枸杞汁;按上述比例将黑果枸杞汁和其他原料混合均匀;混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥,即得到黑果枸杞益生元速溶粉,进而制成其他形态的营养品。2.如权利要求1所述的黑果枸杞益生元营养品,其特征在于,所述黑果枸杞益生元营养品的产品形态还包括压片糖果。3.如权利要求1所述黑果枸杞益生元营养品的制备方法,包括以下步骤:1)筛选与清洗:选用无变色无病虫、充分成熟的黑果枸杞干果,并剔除杂质杂物;将筛选后的黑果枸杞干果置入清洗机中通入0.2~0.3mg/kg的臭氧液,清洗2~3min,然后进行提升和喷淋清洗,并甩出干果表面的水;2)破碎与浸泡:将清洗后的黑果枸杞干果投入粉碎机进行...
【专利技术属性】
技术研发人员:党德海,
申请(专利权)人:青海特健生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:青海,63
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