一种诺丽果复合益生元营养品及制备方法技术

本发明专利技术提供一种诺丽果复合益生元营养品及制备方法，由以下重量百分比的组分组成，诺丽果100～300％、水苏糖50～200％、低聚异麦芽糖0～100％、低聚果糖0～30％、菊粉0～30％、低聚木糖5～30％、低聚甘露糖5～30％；诺丽果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得诺丽果汁，按上述比例与其他原料混合，再打浆、分离、过滤、喷雾干燥即得诺丽果复合益生元速溶粉，若将速溶粉与1～8％的硬脂酸镁混合再压片，可制成压片糖果。本发明专利技术安全卫生、易吸收、无副作用、易贮存、服用和携带方便。本发明专利技术制备方法保留原有营养价值的同时，缩短生产周期，提高生产效率，成本低廉，能耗低，易于工业化生产，对生产环境无污染。

A compound probiotic nourishment of Noriko and its preparation method

The invention provides a compound probiotic nourishment of Noriko and a preparation method, which is composed of components with the following weight percentages: Noriko 100-300%, stachyose 50-200%, Isomaltooligosaccharide 0-100%, fructooligosaccharide 0-30%, inulin 0-30%, xylo-oligosaccharide 5-30%, oligosaccharide 5-30%; Noriko is obtained by screening, cleaning, crushing and soaking. The juice is mixed with other raw materials according to the above proportion, then beating, separating, filtering and spray drying, which is a new compound instant powder of nori fruit. If the instant powder is mixed with 1 ~ 8% magnesium stearate and pressed, the pressed candy can be made. The invention is safe and sanitary, easy to absorb, without side effects, easy to store, take and carry. The preparation method of the invention retains the original nutritional value, shortens the production cycle, improves the production efficiency, has low cost, low energy consumption, is easy to industrialize production, and has no pollution to the production environment.

【技术实现步骤摘要】
一种诺丽果复合益生元营养品及制备方法
本专利技术属于功能性营养食品领域，具体涉及一种诺丽果复合益生元营养品及制备方法。
技术介绍
人类食用诺丽果的历史已超过2000年，诺丽果中含有18种氨基酸及多种人体所需的营养元素和有益物质，如含有脂肪、诺丽果油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分，营养保健价值极高，是国家卫生计生委2010年第9号令批准的新食品原料。益生元作为一种天然的膳食补充剂，对人体胃肠道内的有益菌群有着极明显的增殖作用，俗称：有益菌的食物。益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖(由2～10个分子单糖组成)，更概括的说法是功能性低聚糖，具有肠道保健作用，并提高营养物质的吸收，因不含蔗糖，适宜糖尿病人群长期食用。目前市场上销售的与诺丽果相关产品有诺丽果鲜果、诺丽果片、诺丽果粉。这些产品或多或少有些不足：鲜果有季节性与地域性、不宜保存、不易运输；诺丽果片在制备过程中容易引入尘土和沙粒，不够干净卫生，保存不当易出虫、受潮霉变，冲泡营养成分吸收率低；诺丽果粉是以干果研磨成粉，一般直接将果皮和籽渣一起加工，溶解差，吸收差，营养成分低，不仅大幅度降低了诺丽果的营养价值，无益于天然营养物质得到充分本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种诺丽果复合益生元营养品，其特征在于：由以下重量百分比的组分组成，诺丽果100～300％、水苏糖50～200％、低聚异麦芽糖0～100％、低聚果糖0～30％、菊粉0～30％、低聚木糖5～30％、低聚甘露糖5～30％；所述的诺丽果复合益生元营养品是经以下方法得到的：诺丽果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得诺丽果汁；按上述比例将诺丽果汁和其他原料混合均匀；混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥，即得到诺丽果复合益生元速溶粉，进而制成其他形态的营养品。

【技术特征摘要】
1.一种诺丽果复合益生元营养品，其特征在于：由以下重量百分比的组分组成，诺丽果100～300％、水苏糖50～200％、低聚异麦芽糖0～100％、低聚果糖0～30％、菊粉0～30％、低聚木糖5～30％、低聚甘露糖5～30％；所述的诺丽果复合益生元营养品是经以下方法得到的：诺丽果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得诺丽果汁；按上述比例将诺丽果汁和其他原料混合均匀；混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥，即得到诺丽果复合益生元速溶粉，进而制成其他形态的营养品。2.如权利要求1所述的诺丽果复合益生元营养品，其特征在于，所述诺丽果复合益生元营养品的产品形态还包括压片糖果。3.如权利要求1所述诺丽果复合益生元营养品的制备方法，包括以下步骤：1)筛选与清洗：将诺丽果中的杂质、杂物进行分离，将色泽发暗、变色、病虫的伤果残果剔除出来，选用充分成熟、汁液丰富的诺丽果；将筛选后的诺丽果置入清洗机中通入0.2～0.3mg/kg的臭氧液，清洗2～3min，然后进行提升和喷淋清洗，并甩出诺丽果表面的水；2)破碎与浸泡：将清洗...

【专利技术属性】
技术研发人员：党德海，
申请(专利权)人：青海特健生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：青海,63