一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种适合吸烟人士食用的糖果，属于糖果制品技术领域。所述的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80‑120份、植物提取物2‑3份、L‑阿拉伯糖1‑2份、维生素C0.3‑0.7份、天然薄荷脑0.3‑0.5份、柠檬酸0.1‑0.3份、柠檬香精0.1‑0.3份、三氯蔗糖0.005‑0.009份。本发明专利技术配方中通过添加具有“利肺气、润喉咙、生津液、清燥火”功效的植物提取物，食用更加安全并具有一定辅助治疗功效作用，用于缓解吸烟造成的喉咙干痒，以及长期吸烟对人体肺部、气管和咽喉造成的危害。

A candy suitable for smokers and its preparation method

The invention provides a candy suitable for smokers to eat, belonging to the technical field of candy products. The candies include the following raw materials: ismalaltol 80, 120, plant extracts 2, 3, L, Arabia, sugar 1, 2, vitamin C0.3 0.7, natural menthol 0.3, 0.5, citric acid 0.1, 0.3, lemon flavor, 0.3, and chlorinated sucrose. The formulation of the invention adds plant extracts with the functions of \promoting lung qi, moistening throat, generating body fluid and clearing dry fire\, which are safer to eat and have certain auxiliary therapeutic effect, and is used to alleviate the throat itching caused by smoking, as well as the harm caused by long-term smoking to human lungs, trachea and throat.

【技术实现步骤摘要】
一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法
本专利技术属于糖果制品
，具体涉及一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法。
技术介绍
众所周知“吸烟有害健康”，无论是直接吸食者还是吸入“二手烟”都会直接危害人体健康，如咽炎、慢性支气管炎等，然而近代的研究显示，烟草危害是导致人群肺癌发病率普遍上升的罪魁祸首。目前主要的相关产品多集中在无烟叶的替代烟草卷烟、电子香烟，减少烟叶用量的小卷香烟，以及含烟草成分的口香糖、硬糖、咀嚼片等类型产品，在功能食品领域主要有秋梨膏、蜂蜜银耳羹、冰糖雪梨、以及使用罗汉果、胖大海、金银花等原料制成的代用茶产品等，这些产品主要功能集中在滋阴润燥、清热化痰，是针对因痰热壅肺或肺热肺燥、风寒犯肺而导致的肺失宣降，从而引起咳嗽、气喘、痰咳等呼吸道症状，其病因主要是气候外邪、脏腑失调、内郁化火或免疫力低下等引起。香烟点燃时所释放的烟雾中含有高温的燃烧细颗粒以及燃烧产生的一氧化氮、尼古丁等化学物质，从中医的角度来看烟草烟雾集火热、秽浊、燥涩、毒邪于一体，既能灼损肺气，耗竭阴津，导致呼吸道内慢性低温灼烧，表层细胞失去活力严重者妨碍津液输布，最终导致津液停滞。目前市场上已出现多种润喉糖类的糖果制品，但专门针对吸烟人士的却很少。且目前糖果制品还存在以下问题：1.主要食材缺点：以白砂糖或葡萄糖浆为主要原料制作的硬质糖果虽然甜味比较浓重，但其缺点是含糖量高不利于对糖类制品需要控制食用的人群食用，并且这种糖果在夏季等高温季节中容易变软或者融化导致不利于保存；2.中药制作方式的缺点：熬制的中药水剂药味比较浓，如果以此种形式在糖果的制作过程中添加会影响糖果制品的口味，使糖果产生药味甚至爆发苦味。目前用于缓解喉咙不适的润喉糖有金嗓子喉宝或其它品牌的润喉糖，这些产品多数是以白砂糖或葡萄糖浆为主要原料，制作过程是通过添加熬制的中药水剂制作成的硬质糖果，但更适合于吸烟人士食用的糖果还没有存在。
技术实现思路
本专利技术通过提供一种适合吸烟人士食用的糖果及其制备方法，解决了现有技术中糖果以白砂糖或葡萄糖浆为主要原料，制作过程是通过添加熬制的中药水剂制作成，不适合吸烟人士食用的问题。为实现上述目的，本专利技术的技术解决方案是：一种适合吸烟人士食用的糖果，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80-120份、植物提取物2-3份、L-阿拉伯糖1-2份、维生素C0.3-0.7份、天然薄荷脑0.3-0.5份、柠檬酸0.1-0.3份、柠檬香精0.1-0.3份、三氯蔗糖0.005-0.009份。优选地，包括以下原料：异麦芽酮糖醇100份、植物提取物2.5份、L-阿拉伯糖1.5份、维生素C0.5份、天然薄荷脑0.45份、柠檬酸0.2份、柠檬香精0.2份、三氯蔗糖0.008份。优选地，所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参20-30％、罗汉果15-25％、胖大海10-20％、金银花10-20％、菊花10-20％、薄荷5-15％。优选地，所述植物提取物中西洋参25％、罗汉果20％、胖大海15％、金银花15％、菊花15％、薄荷10％。优选地，所述植物提取物的制备工艺包括以下步骤：S1：精选与净制：根据我国现行的中药标准《中国药典标准》，严格选用符合标准的药材原料：西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花、薄荷，按比例混合原料后放入净药机水洗，分离原料中的尘土等杂质；S2：干燥：将水洗净制后的原料放入烘箱进行干燥；S3：粉碎：干燥后的原料采用粉碎机粉碎至10目级颗粒；S4：提取与浓缩：原料加入8倍量水浸泡12小时，于85℃回流提取2小时,滤出溶液，再加入5倍量的水回流提取2小时，弃去滤渣合并滤液，浓缩得到浓缩液；S5：调醇：将浓缩液放入超速离心机过滤，滤液再浓缩后调醇为75％，室温静置12小时；S6：真空干燥：调醇后的提取物进入真空干燥锅，在真空度为700mmHg，加热蒸汽压力为0.2Mpa条件下进行真空干燥；S7：喷雾干燥：浓缩后的提取物进入喷雾干燥塔，喷物干燥塔入口温度为250℃至350℃，出口温度为70℃-80℃，提取物经喷雾干燥至含水量低于5％；S8：分包：检验合格后的提取物在十万级洁净车间下进行分包，包装分为内外两层，均使用PE材料，得成品；S9：入库：通过检验的成品送往仓库存放，存放环境为通风、阴凉、干燥，控制仓库内气温不高于20℃、湿度不高于30％。本专利技术还提供一种适合吸烟人士食用的糖果的制备方法，包括以下步骤：步骤一：在化糖车间，先将植物提取物加入容器内并加入温水搅拌直至其溶解成液体备用；把异麦芽酮糖醇、L-阿拉伯糖和水加入化糖锅熬煮并搅拌，直至所有固体物质融化成为液体糖浆；待化糖锅内糖浆温度升到110-115℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀，随后将化糖锅内混合糖浆通过管道输送至加温车间的储藏罐；步骤二：在加温车间，采用通过真空熬糖锅继续加温熬煮并抽真空，待锅内温度升至150-165℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上；步骤三：在冷却车间的操作台上，糖浆迅速降温，待糖浆降温至120℃以下时，糖浆会逐渐凝固，这时用铁铲将糖浆的边缘铲起来，并通过糖浆的冷却凝固趋势均匀的把糖浆翻成像面团一样的糖团；同时把维生素C、天然薄荷脑、柠檬酸、柠檬香精加入到糖团里面；然后用工具将糖团压扁并做像折纸一样的动作把糖团对折，然后再压扁再对折，不断重复以上动作至糖团里面的各物质更均匀并使糖团温度降至70-80℃送入成型车间；步骤四：在成型车间把糖团送上成型机器里面，糖团会被机器再次冷却并冲压成一粒一粒的糖果，糖果随着输送带被传送至分拣车间；步骤五：在分拣车间将输送进来的糖果用冷却筛接住，并筛除糖渣；然后将冷却筛上的糖果放置在车间继续自然冷却，直至糖果形状坚固到不可变形时，制得成品。优选地，所述步骤一中待化糖锅内糖浆温度升到112℃时，将三氯蔗糖和植物提取物溶解的液体一并加入化糖锅并搅拌至均匀。优选地，所述步骤二中待锅内温度升至158℃时将糖浆倒入冷却车间的操作台上。优选地，所述步骤三中糖团温度降至75℃送入成型车间。本专利技术所用原料的原理如下：异麦芽酮糖醇：异麦芽酮糖醇味甜，甜度约为蔗糖的45％-65％，热值约为蔗糖的一半，对血浆葡萄糖和胰岛素水平无明显影响，可供糖尿病人食用，不致龋，促使肠道产生生有益菌等作用，也被称为益寿堂。L-阿拉伯糖：一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”；美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”；之后，我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功能糖领域的重要地位。维生素C：主要存在于新鲜的蔬菜、水果等食物中，人体不能合成。天然薄荷脑：作为世界第三大天然香料，在口腔保健品、医药产品、食品、饮料、空气清新剂等领域扮演着重要的角色，有着极为广泛的应用。在糖果制作工程中添加具有清凉口腔和清新口气的作用。柠檬香精：是一种具有柠檬清香味道的果香型食品添加剂。柠檬果实有清甜的香味，其特征香味除与其他本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80‑120份、植物提取物2‑3份、L‑阿拉伯糖1‑2份、维生素C0.3‑0.7份、天然薄荷脑0.3‑0.5份、柠檬酸0.1‑0.3份、柠檬香精0.1‑0.3份、三氯蔗糖0.005‑0.009份。

【技术特征摘要】
1.一种适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，包括以下原料：异麦芽酮糖醇80-120份、植物提取物2-3份、L-阿拉伯糖1-2份、维生素C0.3-0.7份、天然薄荷脑0.3-0.5份、柠檬酸0.1-0.3份、柠檬香精0.1-0.3份、三氯蔗糖0.005-0.009份。2.根据权利要求1所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，包括以下原料：异麦芽酮糖醇100份、植物提取物2.5份、L-阿拉伯糖1.5份、维生素C0.5份、天然薄荷脑0.45份、柠檬酸0.2份、柠檬香精0.2份、三氯蔗糖0.008份。3.根据权利要求1或2所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，所述植物提取物包括西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花和薄荷，其中各原料所占百分比为：西洋参20-30％、罗汉果15-25％、胖大海10-20％、金银花10-20％、菊花10-20％、薄荷5-15％。4.根据权利要求3所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，所述植物提取物中各原料所占百分比为：西洋参25％、罗汉果20％、胖大海15％、金银花15％、菊花15％、薄荷10％。5.根据权利要求1、2或4所述的适合吸烟人士食用的糖果，其特征在于，所述植物提取物的制备工艺包括以下步骤：S1：精选与净制：根据我国现行的中药标准《中国药典标准》，严格选用符合标准的药材原料：西洋参、罗汉果、胖大海、金银花、菊花、薄荷，按比例混合原料后放入净药机水洗，分离原料中的尘土等杂质；S2：干燥：将水洗净制后的原料放入烘箱进行干燥；S3：粉碎：干燥后的原料采用粉碎机粉碎至10目级颗粒；S4：提取与浓缩：原料加入8倍量水浸泡12小时，于85℃回流提取2小时,滤出溶液，再加入5倍量的水回流提取2小时，弃去滤渣合并滤液，浓缩得到浓缩液；S5：调醇：将浓缩液放入超速离心机过滤，滤液再浓缩后调醇为75％，室温静置12小时；S6：真空干燥：调醇后的提取物进入真空干燥锅，在真空度为700mmHg，加热蒸汽压力为0.2Mpa条件下进行真空干燥；S7：喷雾干燥：浓缩后的提取物进入喷雾干燥塔，喷物干燥塔入口温度为250℃至350℃，出口温度为70℃-80℃，提取物经喷雾干燥至含水量低于5％；...

【专利技术属性】
技术研发人员：张松，
申请(专利权)人：石家庄淦茂商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13