一种桑叶苦瓜压片糖果制造技术

本发明专利技术涉及功能性食品技术领域，尤其为一种桑叶苦瓜压片糖果，包括以下重量份数的组分：L‑阿拉伯糖100‑500份、桑叶600‑1500份、苦瓜600‑1500份、葛根600‑1500份、黄精600‑1500份、玉竹600‑1500份、山药600‑1500份、低聚异麦芽糖100‑300份、微晶纤维素100‑300份、甜菊糖苷50‑300份以及硬脂酸镁1‑10份，桑叶、苦瓜、葛根、黄精、玉竹、山药经水煮、过滤、浓缩、干燥、粉碎，加其他成分制粒、压片、包装等工序加工制成的桑叶苦瓜压片糖果。本发明专利技术制得的桑叶苦瓜压片糖果不仅活性物质含量高，治疗效果好、稳定性高，同时单个糖果压片成本低，硬度适中，保存时间长，能够降低糖尿病人血糖，不影响正常人的血糖水平，具有修复胰岛细胞的作用，具有预防糖尿病的作用。

A Pressed Candy of Mulberry Leaf Momordica charantia

The invention relates to the technical field of functional food, in particular to a pressed candy of mulberry leaf balsam pear, which comprises the following components: L_arabinose 100_500, mulberry leaf 600_1500, balsam pear 600_1500, Pueraria 600_1500, Polygonatum 600_1500, Yuzhu 600_1500, yam 600_1500, Isomaltooligosaccharide 100_300, microcrystalline cellulose 100_300, and microcrystalline cellulose 100_300. Stevioside 50 300 and magnesium stearate 1 10, mulberry leaves, balsam pear, Pueraria lobata, polygonatum, Polygonatum odoratum, yam, processed by boiling, filtering, concentration, drying, crushing, adding other ingredients, granulation, tableting, packaging and other processes. The prepared mulberry leaf balsam pear tablet candy not only has high content of active substance, good therapeutic effect and high stability, but also has low cost, moderate hardness and long storage time. It can reduce blood sugar of diabetic patients without affecting the blood sugar level of normal people. It has the function of repairing islet cells and preventing diabetes.

【技术实现步骤摘要】
一种桑叶苦瓜压片糖果
本专利技术涉及糖果
，具体为一种桑叶苦瓜压片糖果。
技术介绍
糖尿病史危害人类健康的第三大疾病，糖尿病众生不愈，并发症广泛而严重。现有糖尿病的治疗通常采用化学合成降糖药物，尽管取得一定疗效，然而长期服用后，不仅降糖效果下降导致用药剂量增加影响病人的耐受性，同时加大病人肾脏负担，带来更多的并发症。压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。随着人们健康意识的增强，各种具有治疗疾病效果的压片糖果出现。但是，目前，关于降低血糖的压片糖果产品较少，且存在活性物质含量低、治疗效果不好、稳定性差，保存时间短等缺点，现有技术有待发展完善。鉴于此，我们提供一种桑叶苦瓜压片糖果。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种桑叶苦瓜压片糖果，以解决上述
技术介绍
中提出现如今降低血糖的压片糖果产品较少，且存在活性物质含量低、治疗效果不好、稳定性差，保存时间短的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种桑叶苦瓜压片糖果，其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖100-500份、桑叶600-1500份、苦瓜600-1500份、葛根600-1500份、黄精600-1500份、玉竹600-1500份、山药600-1500份、低聚异麦芽糖100-300份、微晶纤维素100-300份、甜菊糖苷50-300份以及硬脂酸镁1-10份。作为优选，其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖100份、桑叶600份、苦瓜600份、葛根600份、黄精600份、玉竹600份、山药600份、份低聚异麦芽糖100份、微晶纤维素100份、甜菊糖苷50份以及硬脂酸镁1份。作为优选，其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖300份、桑叶1000份、苦瓜1000份、葛根1000份、黄精1000份、玉竹1000份、山药1000份、低聚异麦芽糖200份、微晶纤维素200份、甜菊糖苷150份以及硬脂酸镁1份。作为优选，其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖500份、桑叶1500份、苦瓜1500份、葛根1500份、黄精1500份、玉竹1500份、山药1500份、低聚异麦芽糖300份、微晶纤维素300份、甜菊糖苷300份以及硬脂酸镁10份。作为优选，其制备方法包括以下步骤：S1配料：针对压片糖果所需的成分设计，称取对应重量份的L-阿拉伯糖、桑叶、苦瓜、葛根、黄精、玉竹、山药、低聚异麦芽糖、微晶纤维素、甜菊糖苷、硬脂酸镁；S2切片：将S1中称取后的桑叶、苦瓜、葛根、黄精、玉竹和山药洗净后进行切片；S3提炼：将S2中已切片的桑叶、苦瓜、葛根、黄精、玉竹和山药放入蒸煮锅中，并加入药材重量10-20倍的纯净水，加热煮沸；S4过滤：将S3中的混合液放入过滤网上进行过滤，得到混合滤液；S3、S4重复操作1-2次；S5浓缩：将S4中的混合滤液中加入真空浓缩器中，真空度小于0.02MPa，浓缩温度为50-60℃，直至形成浆糊状即可；S6干燥：将S5中的浆糊状的浆料装入托盘中，并放入至真空干燥箱中进行干燥，干燥完成后，取出粉碎至60目以下细粉。S7制粒：将S6中的细粉及S1中称取的L-阿拉伯糖、低聚异麦芽糖和甜菊糖苷混合均匀，加0.1倍(W/V)的90％乙醇制成软材，通过制粒机进行制粒；70℃温度烘烤至水分0.5-2％，通过整粒机进行整粒；S8压片：将整粒后的颗粒加入微晶纤维素、硬脂酸镁混合均匀，进行压片、包装即可，制成成品压片糖果。作为优选，提炼蒸煮的时间为60-90分钟，加热温度为90-105℃。作为优选，干燥的真空度小于0.02MPa，温度为50-60℃，烘培时间为5-7小时。作为优选，所述成品压片糖果的厚度为3.0mm-7.0mm。作为优选，在步骤S6干燥后，加入L-阿拉伯糖、低聚异麦芽糖和甜菊糖苷混合均匀直接制成固态饮料进行包装。本专利技术所提供的桑叶苦瓜压片糖果中各种制备原料的作用如下：阿拉伯糖又称树胶醛糖、果胶糖，阿拉伯糖能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖(在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)而导致的血糖升高；简称抑制双糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用，从而减少体内新脂肪的产生，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环，桑叶富含DNJ，中文名称是1-脱氧野尻霉素，是一种强效的糖代谢酶抑制剂，可显著延缓多糖的降解过程，可降低餐后血糖的峰值，稳定空腹血糖。此外，DNJ还有胰岛素增敏的作用，改善胰岛素抵抗。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温，生食清暑泻火，解热除烦，熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。葛根中的葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、血压等作用。山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。低聚异麦芽糖中含有异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖大于45％，非发酵性糖大于90％，用于适合糖尿病人食用的食品中，食用后不会引起血糖的增加，也不会增加血中胰岛素水平。微晶纤维素是一种纯净的纤维素解聚产物。由天然纤维素制备，是无臭无味的结晶粉末。在医药工业上可用作药物赋形剂和药片崩解剂，在食品工业上可作重要的功能性食品基料—膳食纤维素，是一种理想的保健食品添加剂。甜菊糖苷是一种天然高倍甜味剂，不但可作甜味剂，还具有降血糖、降压、防治胃癌、胃溃疡、抗组胺等药理作用。硬脂酸镁是新型药用辅料，可作固体制剂的成膜包衣材料、胶体液体制剂的增稠剂、混悬剂。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术制得的桑叶苦瓜压片糖果不仅活性物质含量高，治疗效果好、稳定性高，同时本专利技术的桑叶苦瓜压片糖果的单个糖果压片成本低，硬度适中，保存时间长，能够降低糖尿病人血糖，不影响正常人的血糖水平，具有修复胰岛细胞的作用，具有预防糖尿病的作用。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例和对比例，对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑叶苦瓜压片糖果，其特征在于：其制备原料包括以下重量份数的组分：L‑阿拉伯糖100‑500份、桑叶600‑1500份、苦瓜600‑1500份、葛根600‑1500份、黄精600‑1500份、玉竹600‑1500份、山药600‑1500份、低聚异麦芽糖100‑300份、微晶纤维素100‑300份、甜菊糖苷50‑300份以及硬脂酸镁1‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种桑叶苦瓜压片糖果，其特征在于：其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖100-500份、桑叶600-1500份、苦瓜600-1500份、葛根600-1500份、黄精600-1500份、玉竹600-1500份、山药600-1500份、低聚异麦芽糖100-300份、微晶纤维素100-300份、甜菊糖苷50-300份以及硬脂酸镁1-10份。2.根据权利要求1所述的桑叶苦瓜压片糖果，其特征在于：其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖100份、桑叶600份、苦瓜600份、葛根600份、黄精600份、玉竹600份、山药600份、份低聚异麦芽糖100份、微晶纤维素100份、甜菊糖苷50份以及硬脂酸镁1份。3.根据权利要求1所述的桑叶苦瓜压片糖果，其特征在于：其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖300份、桑叶1000份、苦瓜1000份、葛根1000份、黄精1000份、玉竹1000份、山药1000份、低聚异麦芽糖200份、微晶纤维素200份、甜菊糖苷150份以及硬脂酸镁5份。4.根据权利要求1所述的桑叶苦瓜压片糖果，其特征在于：其制备原料包括以下重量份数的组分：L-阿拉伯糖500份、桑叶1500份、苦瓜1500份、葛根1500份、黄精1500份、玉竹1500份、山药1500份、低聚异麦芽糖300份、微晶纤维素300份、甜菊糖苷300份以及硬脂酸镁10份。5.根据权利要求1所述的桑叶苦瓜压片糖果，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：S1配料：针对压片糖果所需的成分设计，称取对应重量份的L-阿拉伯糖、桑叶、苦瓜、葛根、黄精、...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖文中，罗红梅，
申请(专利权)人：肖文中，
类型：发明
国别省市：广东,44