植物饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开一种植物饮料的制备方法，涉及食品加工技术领域，采用葛根1%～1.2%、仙草0.8%～1.0%、茅根0.5%～0.6%、甘草0.1%～0.15%、金银花0.2%～0.25%、金花茶0.1%～0.12%、白砂糖6.5%～7.0%，纯净水余量来制备，步骤为将原料清洗后切碎在压力为0.1～0.15MPa的条件下熬制1.5～2.0小时，再将熬制好的物料混合液与纯净水、白砂糖按比例进行调配，然后离心过滤，将滤液高温高压杀菌，再灌装，最后封盖、翻罐、喷码、再翻罐、喷淋冷却、内压检测、风干、入库，与现有技术相比，用本发明专利技术制成的饮料具有明显的降火、解暑的功效，且色、香、味均达到最佳，香味较为清雅，口味清甜淡爽。

Preparation of plant beverage

The invention discloses a preparation method of plant beverage, which relates to the technical field of food processing. Pueraria lobata 1%-1.2%, Xiancao 0.8%-1.0%, Maogen 0.5%-0.6%, Licorice 0.1%-0.15%, Honeysuckle 0.2%-0.25%, Honeysuckle 0.1%-0.12%, sugar 6.5%-7.0% are used to prepare the plant beverage. The steps are to boil the raw material after cleaning and cut it into pieces under the pressure of 0.1-0.15MPa. After 2.0 hours, the boiled material mixture is proportionally mixed with pure water and sugar, and then centrifugally filtered. The filtrate is sterilized at high temperature and high pressure, and then filled. Finally, the beverage is sealed, turned over, sprayed, cooled, tested for internal pressure, air-dried and stored. Compared with the existing technology, the beverage prepared by the invention has obvious effect of reducing fire and summer heat, and has color. It has the best aroma and flavor. The fragrance is more elegant and the taste is clear, sweet and refreshing.

【技术实现步骤摘要】
植物饮料的制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其是一种植物饮料的制备方法。
技术介绍
植物饮料，指的是以植物或植物抽提物为原料如非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等经加工或发酵制成的饮料制品，茶、咖啡除外。随着社会的不断发展和人们物质生活水平的提高，人们对饮料的营养、口感、风味等等提出了更好的要求，喝到的饮料希望是天然的，然后在天然的基础上还希望是有保健功能作用的。因此，研制一款纯天然的、口感好且又具有保健功能的植物饮料是目前急需的。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是提供一种植物饮料的制备方法，该方法可以获得有营养且口味清甜淡爽的植物饮料。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：采用如下重量百分比的原料：葛根1%～1.2%、仙草0.8%～1.0%、茅根0.5%～0.6%、甘草0.1%～0.15%、金银花0.2%～0.25%、金花茶0.1%～0.12%，白砂糖6.5%～7%纯净水余量；其制备方法包括如下步骤：A、将所述葛根、仙草、茅根、甘草、金银花、金花茶精捡、原料称量、清洗，备用；B、将清洗后的原料切碎，放入容器中，加纯净水熬制，熬制的压力为0.1～0.15MPa，熬制的时间为1.5～2.0小时；C、将熬制好的物料混合液与纯净水、白砂糖按比例进行调配；D、将调配好的混合液进行离心过滤，收集滤液；E、将滤液进行高温高压杀菌，再高温灌装，在灌装过程中注入适量氮气；F、最后封盖、翻罐、喷码、再翻罐、喷淋冷却、内压检测、风干、入库。上述方案中，更具体的方案还可以是：C步骤中，物料混合液与纯净水、白砂糖的配比为70～80：13～23：7。进一步的：E步骤中，高温高压杀菌时，温度为115℃±2℃，压力为0.6～0.8MPa。进一步的：F步骤中，内压检测的压力值为22000～24500。本专利技术所述的葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。本专利技术所述的仙草，又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，其全草甘、淡，凉，具有清热利湿，凉血，清暑，解渴，除热毒的功效，用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。本专利技术所述的茅根，又名茅草、白茅草、白茅根，为禾本科茅根属多年生草本植物；性味：味甘苦，性寒，无毒。归经：入肺经、胃经、小肠经。功能：凉血止血，清热解毒。主治：用于吐血，尿血，热淋，水肿，黄疸，小便不利，热病烦渴，胃热呕哕，咳嗽。本专利技术所述的甘草，（学名：GlycyrrhizauralensisFisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，用于心气虚，心悸怔忡，气喘咳嗽，胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等。本专利技术所述的金银花，正名为忍冬（学名：LonicerajaponicaThunb.），它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。本专利技术所述的金花茶，属于山茶科、山茶属，金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。金花茶对降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇,对糖尿病及其并发症有独特神奇的功效，起协同平衡调节作用。由于采用了上述技术方案，本专利技术具有如下有益效果：以六种植物为原料，通过它们之间的复配，从而达到明显的降火、解暑的功效，本方法在制备过程中，对熬制过程的压力和时间进行限定以及将物料混合液与纯净水和白砂糖调配后再进行离心过滤，使制备出来的饮料色、香、味均达到最佳。具体实施方式下面结合实例对本专利技术作进一步详述：实施例1——制备100份的植物饮料本实施例采用如下重量份的原料：葛根1份、仙草0.8份、茅根0.5份、甘草0.1份、金银花0.2份、金花茶0.1份、白砂糖6.5份，纯净水余量；其制备方法包括如下步骤：A、将葛根、仙草、茅根、甘草、金银花、金花茶精捡、原料按上述重量份数称量、清洗，备用；B、将清洗后的原料放入容器中，加纯净水熬制，熬制的压力为0.1MPa，熬制的时间为1.5小时；C、将熬制好的物料混合液与纯净水、白砂糖按比例进行调配，物料混合液与纯净水、白砂糖的配比为70：23：7；D、将调配好的混合液进行离心过滤，收集滤液；E、将滤液进行高温高压杀菌，杀菌温度为115℃±2℃，杀菌压力为0.6MPa，再在85℃±3℃的高温下灌装，在灌装过程中注入适量氮气；F、最后封盖、翻罐、喷码、再翻罐、喷淋冷却、内压检测、风干、入库，内压检测的压力值为22000。实施例2——制备100份的植物饮料本实施例采用如下重量份的原料：葛根1.2份、仙草1.0份、茅根0.6份、甘草0.15份、金银花0.25份、金花茶0.25份、白砂糖7.0份，纯净水余量；其制备方法包括如下步骤：A、将葛根、仙草、茅根、甘草、金银花、金花茶精捡、原料按上述重量份数称量、清洗，备用；B、将清洗后的原料放入容器中，加纯净水熬制，熬制的压力为0.15MPa，熬制的时间为2小时；C、将熬制好的物料混合液与纯净水、白砂糖按比例进行调配，物料混合液与纯净水、白砂糖的配比为80：13：7；D、将调配好的混合液进行离心过滤，收集滤液；E、将滤液进行高温高压杀菌，杀菌温度为115℃±2℃，杀菌压力为0.8MPa，再在85℃±3℃的高温下灌装，在灌装过程中注入适量氮气；F、最后封盖、翻罐、喷码、再翻罐、喷淋冷却、内压检测、风干、入库，内压检测的压力值为24500。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物饮料的制备方法，其特征在于采用如下重量百分比的原料：葛根1%～1.2%、仙草0.8%～1.0%、茅根0.5%～0.6%、甘草0.1%～0.15%、金银花0.2%～0.25%、金花茶、白砂糖6.5%～7.0%，纯净水余量；其制备方法包括如下步骤：A、将所述葛根、仙草、茅根、甘草、金银花、金花茶精捡、原料称量、清洗，备用；B、将清洗后的原料切碎，放入容器中，加纯净水熬制，熬制的压力为0.1～0.15MPa，熬制的时间为1.5～2.0小时；C、将熬制好的物料混合液与纯净水、白砂糖按比例进行调配；D、将调配好的混合液进行离心过滤，收集滤液；E、将滤液进行高温高压杀菌，再高温灌装，在灌装过程中注入适量氮气；F、最后封盖、翻罐、喷码、再翻罐、喷淋冷却、内压检测、风干、入库。

【技术特征摘要】
1.一种植物饮料的制备方法，其特征在于采用如下重量百分比的原料：葛根1%～1.2%、仙草0.8%～1.0%、茅根0.5%～0.6%、甘草0.1%～0.15%、金银花0.2%～0.25%、金花茶、白砂糖6.5%～7.0%，纯净水余量；其制备方法包括如下步骤：A、将所述葛根、仙草、茅根、甘草、金银花、金花茶精捡、原料称量、清洗，备用；B、将清洗后的原料切碎，放入容器中，加纯净水熬制，熬制的压力为0.1～0.15MPa，熬制的时间为1.5～2.0小时；C、将熬制好的物料混合液与纯净水、白砂糖按比例进行调配；D、将调配好的混合液...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘超，叶胜扬，莫绍光，陆柳林，覃莉，关之琳，胡紫东，
申请(专利权)人：广西古岭龙食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45