The invention belongs to the field of health products, in particular to an alcohol-free large tonic drink extracted by compound enzymatic hydrolysis at medium and low temperatures and a preparation method thereof. The alcohol-free tonic beverage is made by mixing the concentrated solution of Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum and pilose antler with the extract of tonic excipients in a certain proportion. The method takes water as solvent, mixes Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum and velvet antler, breaks the wall, and extracts in the same system by a mild and efficient biological enzymatic hydrolysis method. The extract was hydrolyzed by non-protease and protease. The extract contained no alcohols and retained the bioactive ingredients in the raw materials. The compound bioactive health drink prepared by the invention has high nourishing ingredients and health functions, and is suitable for convalescent, elderly and long-term patients with deficiency of body.
【技术实现步骤摘要】
一种复合酶解提取的无醇大补饮品及其制备方法
本专利技术属于保健品领域,具体涉及一种中低温复合酶解提取的无醇大补饮品及其制备方法。
技术介绍
虫草、灵芝和鹿茸都是营养成分较高的滋补性中药材,具有多种生物活性和较高的营养价值,是常见的滋补性保健品。然而,对于上述三种名贵的药材,传统的提取方法往往基于超声震荡、高温蒸煮、酸解和酒精浸泡等。上述反应条件有的较为苛刻,导致其中的氨基酸、维生素等生物活性成分大量流失;有的提取率较低,通过单一的手段提取不能充分保留其中的营养成分;有的产品以药酒为存储方式,限制了服用剂量、时间和服用人群。上述提取方法所得产品在营养价值和活性成分多样性方面都有损失,不利于产品的广泛应用和推广。目前,生物酶解法因其温和、高效和专一的特性开始广泛应用于中药材的提取过程。市售的大补型中药类产品较多,原料选材、制备手段和配制剂型也丰富多样,虫草、灵芝和鹿茸及三者的搭配产品也较为常见。然而,在一段工艺流程中通过酶解法一次性提取虫草、灵芝和鹿茸三种物质中活性成分的方法,未见报道。本专利技术以虫草、灵芝和鹿茸为主要原料,分别采用非蛋白酶类和蛋白酶类两步复合酶法提取原料中的有效活性成分。该提取方法以中低温酶解为主要手段,提取条件较温和,提取效率高。本专利技术所述产品不含任何醇类物质,兼备虫草、灵芝和鹿茸的滋补功能和中药材辅料的营养成分,适用于疗养、老年和久病体虚人士,可进一步配制多种剂型,是一种可广泛应用于滋补、保健和食品等诸多领域的功能型保健饮品。
技术实现思路
本专利技术涉及一种经过中低温复合酶解提取的无醇大补饮品,其目的是在不引入醇类物质的前提下,通过高 ...
【技术保护点】
1.本专利技术涉及一种中低温复合酶解提取的无醇大补饮品,该饮品含有虫草、灵芝和鹿茸的有效滋补成分。其特征在于所述的大补饮品经以下工艺制备:首先将虫草菌丝、灵芝孢子粉与鹿茸混合并进行破壁预处理,然后依次进行非蛋白酶和蛋白酶两步酸性复合酶解提取,经过酶灭活和提取液浓缩,最后将大补浓缩液与辅料提取液混合。各原料干物质以重量份计,分别为虫草菌丝3‑10份,灵芝孢子粉2‑5份,鹿茸3‑10份,辅料1‑3份。
【技术特征摘要】
2019.01.10 CN 20191002176371.本发明涉及一种中低温复合酶解提取的无醇大补饮品,该饮品含有虫草、灵芝和鹿茸的有效滋补成分。其特征在于所述的大补饮品经以下工艺制备:首先将虫草菌丝、灵芝孢子粉与鹿茸混合并进行破壁预处理,然后依次进行非蛋白酶和蛋白酶两步酸性复合酶解提取,经过酶灭活和提取液浓缩,最后将大补浓缩液与辅料提取液混合。各原料干物质以重量份计,分别为虫草菌丝3-10份,灵芝孢子粉2-5份,鹿茸3-10份,辅料1-3份。2.如权利要求1所述方法,其特征在于所述的虫草、灵芝和鹿茸破壁预处理方法如下:鹿茸去毛、洗净,并与虫草菌丝、灵芝孢子粉分别低温烘干。按照权利要求1所述重量份,分别将烘干后虫草菌丝和鹿茸粉碎至低于36目,并与灵芝孢子粉充分混合。混合干粉加水适量,进行破壁,破壁条件包含但不限于35-50℃超声30-120min。3.如权利要求1所述方法,其特征在于所述的虫草、灵芝和鹿茸混合液的非蛋白酶复合酶解提取方法如下:破壁混合液补水至固液比1:10至1:20混匀,用苹果酸调节pH4.5-6.5,40-65℃恒温120-200rpm搅拌酶解提取30-60min。酶解所用非蛋白酶类以重量份计,为以下三种或三种以上的混合物:纤维素酶0.2-0.4%糖苷酶0.1-0.3%甘露聚糖酶0.1-0.3%果胶酶0.1-...
【专利技术属性】
技术研发人员:岳秋林,赵林,李昆仑,李宝君,孙欣,
申请(专利权)人:济南航晨生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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