The invention relates to the field of food processing, in particular to a processing technology of lotus leaf beverage. The processing technology of lotus leaf beverage includes the following steps: 1) material selection, 2) immersion extraction, 3) primary filtration, clarification, 4) blending, 5) secondary filtration, 6) instantaneous sterilization, 7) filling, sealing and 8) high temperature sterilization to produce finished products. The lotus leaf beverage is pale yellow-green to yellow, with a variety of health effects, including heat dissipation and dampness, thirst relief, sediment and heat dissipation, diuresis and defecation; and lotus leaf alkali in the beverage has excellent weight loss effect and excellent lipid-lowering health function.
【技术实现步骤摘要】
一种荷叶饮料的加工工艺
本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种荷叶饮料的加工工艺。
技术介绍
荷叶是一种多年水生草本植物莲的叶片，夏、秋二季采收，我们国家许多地区盛产荷叶。科学研究表明，荷叶是很好的保健食品。荷叶营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素C、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素、钙、磷等微量元素及黄酮类化合物。但是，长期以来荷叶的开发、利用不高，大部分荷叶仍处于自然枯萎状态。现有技术中已记载的各种以荷叶为原料的产品，也由于制作方法复杂、制造成本高昂、产品口感不佳、含咖啡因不适于老年人和儿童使用等等问题，没有得到广泛推广和使用。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术的目的在于提供一种荷叶饮料的加工工艺。为了实现上述的目的，本专利技术采用了以下的技术方案：一种荷叶饮料的加工工艺，包括以下步骤：1）选料：选用干燥荷叶，荷叶应无虫害、无霉变、无杂质；2）浸水提取：向干燥荷叶中添加8~10倍于荷叶质量的水，并逐渐加热至75~95℃，保持温度在75~95℃，浸提时间为30~50min；3）初级过滤、澄清：将浸提后所得到的荷叶原液进行过滤、澄清；4）调配：选用澄清后的荷叶原...
【技术保护点】
1.一种荷叶饮料的加工工艺，其特征在于包括以下步骤 ：1） 选料 ：选用干燥荷叶，荷叶应无虫害、无霉变、无杂质 ；2）浸水提取 ：向干燥荷叶中添加 8~10 倍与荷叶质量的水，并逐渐加热至 75~95℃，保持温度在 75~95℃，浸提时间为 30~50min ；3） 初级过滤、澄清 ：将浸提后所得到的荷叶原液进行过滤、澄清 ； 4）调配 ：选用澄清后的荷叶原液 5~20%，再加入 1~3% 的白砂糖，0.1~0.2% 的 L‑ 苹果酸， 0.1~0.2% 的柠檬酸，0.01~0.03% 的乙酰磺胺酸钾，0.05~0.2% 的六偏磷酸钠以及适量的食用香精，以净化生活饮用水补足...
【技术特征摘要】
1.一种荷叶饮料的加工工艺，其特征在于包括以下步骤：1）选料：选用干燥荷叶，荷叶应无虫害、无霉变、无杂质；2）浸水提取：向干燥荷叶中添加8~10倍与荷叶质量的水，并逐渐加热至75~95℃，保持温度在75~95℃，浸提时间为30~50min；3）初级过滤、澄清：将浸提后所得到的荷叶原液进行过滤、澄清；4）调配：选用澄清后的荷叶原液5~20%，再加入1~3%的白砂糖，0.1~0.2%的L-苹果酸，0.1~0.2%的柠檬酸，0.01~...
【专利技术属性】
技术研发人员：熊智军，
申请(专利权)人：湖北邢绣娘农业生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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