一种荷叶茶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开一种荷叶茶的制备工艺，该工艺具体步骤为：采摘；清洗；杀青，将切成丝的嫩叶在100‑300℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至有液体出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干5‑10min。本发明专利技术选取的凌晨2‑3点钟荷叶嫩叶保证了荷叶的最好品质和口感，本制备工艺可以使荷叶中的色、香、味释放出，并且产品在冲泡过程中能完全将化学成分溶于茶水中，利于人们的饮用，同时在本发明专利技术中不添加任何其他物质，最大程度的保持了荷叶的原汁原味。

Preparation Technology of Lotus Leaf Tea

The invention discloses a preparation process of lotus leaf tea, the specific steps of which are: picking, cleaning, killing the green, steaming the tender leaves cut into silk in a steam-heat greening machine at 100 300 C for 50 seconds; twisting, transferring the greened lotus leaves to a twisting machine for twisting treatment, twisting until liquid appears, the amount of lotus leaf added is 2/3 of the capacity of the twisting machine; drying, evenly dividing the twisted lotus leaves. Disperse in the dryer; stir-fry, transfer the dried lotus leaves to the electric frying pan, stir-fry at 80 C for 5 to 10 minutes. The lotus leaf tender leaves selected by the invention at 2 to 3 o'clock in the morning ensure the best quality and taste of the lotus leaf. The preparation process can release the color, aroma and taste of the lotus leaf, and the product can completely dissolve the chemical composition in the tea water during the brewing process, which is conducive to people's drinking. At the same time, no other substances are added in the invention, and the original taste of lotus leaf juice is maintained to the greatest extent.

【技术实现步骤摘要】
一种荷叶茶的制备工艺
本专利技术涉及一种茶叶的制备工艺，具体是一种以荷叶为原料来制备茶叶的工艺。
技术介绍
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效因此荷叶茶具有一定减肥作用。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。现有荷叶茶的加工技术，如CN93117261.6中公告了“减肥健美保健茶及其生产方法”，其工艺步骤为：是以窨制成品的茉莉花茶为主料，和经过分别加工的荷叶、泽泻、桑叶、决明子、白参各成分配制而成，这里是以荷叶为辅料加工成保健茶，不能发挥荷叶原有的清香和滋味，使荷叶中的保健成分损失过多，降低了荷叶的保健作用。而另一件专利CN100534316C公告了一种荷叶茶及其制备方法，工艺步骤为：选料分级、切割、蒸汽熟化处理、热风脱水、干燥、焙香，提供的是一种能够直接冲泡饮用或作为食品辅料的荷叶茶。本方法采取的是与传统的茶叶制备相似的方法，但还不能够完全使荷叶中的色、香、味释放出。现提供一种改进的技术方案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种荷叶茶的制备工艺。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种荷叶茶的制备工艺，该工艺具体步骤为：采摘，采摘凌晨2-3点钟粘附有露水的荷叶；清洗，将采摘的荷叶在清水中均匀分散开，清洗完全并去茎，取边缘以及中间的嫩叶；切丝，将嫩叶通过切割机剪切，剪切的宽度为2-8mm；杀青，将切成丝的嫩叶在100-300℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至有液体出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中，在50-80℃的温度下，烘干1-2min；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干5-10min。本专利技术的有益效果：本专利技术选取的凌晨2-3点钟荷叶嫩叶保证了荷叶的最好品质和口感，本制备工艺可以使荷叶中的色、香、味释放出，并且产品在冲泡过程中能完全将化学成分溶于茶水中，利于人们的饮用，同时在本专利技术中不添加任何其他物质，最大程度的保持了荷叶的原汁原味。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例1一种荷叶茶的制备工艺，具体步骤为：采摘，采摘凌晨2点钟粘附有露水的荷叶嫩叶；清洗，将采摘的荷叶嫩叶在清水中均匀分散开，清洗完全并去茎，取边缘以及中间的嫩叶；切丝，将嫩叶通过切割机剪切，剪切的宽度为2mm；杀青，将切成丝的嫩叶在100℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至人们用手微微握紧后有液体的出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中，在50℃的温度下，烘干2min，此过程中，最好程度为荷叶嫩叶呈软柔柔的状态，即相对于上个步骤，人们用手微微握紧后没有有液体的出现，就可以了；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干5min。实施例2一种荷叶茶的制备工艺，具体步骤为：采摘，采摘凌晨3点钟粘附有露水的荷叶嫩叶；清洗，将采摘的荷叶嫩叶在清水中均匀分散开，清洗完全并去茎，取边缘以及中间的嫩叶；切丝，将嫩叶通过切割机剪切，剪切的宽度为8mm；杀青，将切成丝的嫩叶在100℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至人们用手微微握紧后有液体的出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中，在80℃的温度下，烘干1min，此过程中，最好程度为荷叶嫩叶呈软柔柔的状态，即相对于上个步骤，人们用手微微握紧后没有有液体的出现，就可以了；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干10min。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种荷叶茶的制备工艺，其特征在于，该工艺具体步骤为 ：采摘，采摘凌晨 2‑3 点钟粘附有露水的荷叶 ；清洗，将采摘的荷叶在清水中均匀分散开，清洗完全并去茎，取边缘以及中间的嫩叶 ；切丝，将嫩叶通过切割机剪切，剪切的宽度为 2‑8mm ；杀青，将切成丝的嫩叶在 100‑300℃的汽热杀青机中蒸 50s ；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至有液体出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的 2/3 ；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中，在 50‑80℃的温度下，烘干 1‑2min ；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在 80℃下炒干 5‑10min。

【技术特征摘要】
1.一种荷叶茶的制备工艺，其特征在于，该工艺具体步骤为：采摘，采摘凌晨2-3点钟粘附有露水的荷叶；清洗，将采摘的荷叶在清水中均匀分散开，清洗完全并去茎，取边缘以及中间的嫩叶；切丝，将嫩叶通过切割机剪切，剪切的宽度为2-8mm；杀青，将切成丝的嫩叶在100-300℃的汽...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊智军，
申请(专利权)人：湖北邢绣娘农业生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42