一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料,由以下重量份的原料组成：红茶菌1‑1.5份、益生菌0.1‑0.5份、益生元3‑5份、γ‑氨基丁酸0.3‑0.7份、果蔬粉0‑1份。其制备方法包括以下步骤：将红茶菌、益生菌、益生元、γ‑氨基丁酸和果蔬粉分别过60目筛；将已过筛的红茶菌、益生菌、益生元、γ‑氨基丁酸和果蔬粉依次投入混合机内混合均匀，并将混合物通过干法制粒，分装得到颗粒状物质。本发明专利技术能够很好地改善肠胃菌群，增强免疫力，具有很好的保健效果。制备本发明专利技术产品的方法简单，制备成本低，能够保证产品的品质，有利于长期保存。

【技术实现步骤摘要】
一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及茶饮料加工
，具体涉及一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料及其制备方法。
技术介绍
红茶菌是一种传统发酵饮品，主要由酵母菌和醋酸菌组成，有研究表明红茶菌具有较好的保健作用，例如调理肠胃、降低血脂等，因此红茶菌饮品在国内外都占有一定的市场。现在市面上的红茶菌饮品多为液态，在红茶菌的基础上添加各种营养素或辅料，如葡萄糖、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。这些添加物是在发酵前添加的，发酵过程会受到各种环境因素的影响，而且其成分也会发生一定的变化，产品的不稳定性高。而且这些产品的保质期有限，制作成本也较高，影响了红茶菌类产品的推广。
技术实现思路
为了弥补现有的红茶菌粉固体饮料产品单一、营养成分不够，而且不易于长期保存的技术问题，本专利技术提供一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料及其制备方法。本专利技术的技术方案如下：一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，由以下重量份数比的原料组成：红茶菌1-1.5份、益生菌0.1-0.5份、益生元3-5份、γ-氨基丁酸0.3-0.7份、果蔬粉0-1份。进一步地，红茶菌1.2份、益生菌0.2份、益生元3.9份、γ-氨基丁酸0.5份、果蔬粉0.2份。此组分的红茶菌粉固体饮料口味最佳，改善肠胃功能效果最佳。进一步地，所述益生菌为布拉迪酵母菌，其效价为5×109cfu/g。布拉迪酵母菌可粘附致病菌并迅速排出体外，阻止致病菌在肠道上皮细胞定殖，帮助恢复肠道微生态平衡。进一步地，所述益生元为低聚果糖和低聚木糖的任意一种或两种的混合物。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收；低聚木糖可在大肠中被双歧杆菌分解利用并产生短链脂肪酸，可与钙形成可溶性钙盐，促进钙吸收，同时其耐酸性和耐热性较强。进一步地，所述果蔬粉包括芒果粉、西柚粉、苹果粉和西芹粉。芒果、西柚、苹果和西芹富含丰富的维生素等营养物质，经预处理、速冻、真空干燥、紫外线杀菌、包装贮存等工序加工而形成果蔬粉，可以提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将红茶菌、益生菌、益生元、γ-氨基丁酸和果蔬粉分别过60目筛；步骤二：将已过筛的1-1.5份红茶菌、0.1-0.5份益生菌、3-5份益生元、0.3-0.7份γ-氨基丁酸和0-1份果蔬粉依次投入混合机内混合均匀，并将混合物通过干法制粒，分装得到颗粒状物质。进一步地，生产环境温度小于25℃，湿度小于75％。保证产品的品质，延长其保质期。本专利技术的有益效果如下：本专利技术的红茶菌是以红茶、糖类和水为原料，添加经分离、纯化、筛选出的优质酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，并通过冻干技术制备而成，这些菌种能够有效调节肠胃菌群，有助于提高肠胃消化能力，维持人体健康；在红茶菌中添加益生菌加益生元，协同增效，平衡肠道微生态环境，提高肠道免疫力；还加入了天然复合果蔬粉，丰富营养、促进新陈代谢，带来清新水果风味；还加入了γ-氨基丁酸，具有助睡眠、促进精神安定、舒缓压力等功效，促进胃液分泌和乙醇代谢。本专利技术能够很好地改善肠胃菌群，增强免疫力，具有很好的保健效果。制备本专利技术产品的方法简单，制备成本低，能够保证产品的品质，有利于长期保存。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例1：一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，由以下原料组成：红茶菌1.2kg、益生菌0.2kg、益生元3.9kg、γ-氨基丁酸0.5kg、果蔬粉0.2kg。进一步地，所述益生菌为布拉迪酵母菌，其效价为5×109cfu/g。布拉迪酵母菌可粘附致病菌并迅速排出体外，阻止致病菌在肠道上皮细胞定殖，帮助恢复肠道微生态平衡。进一步地，所述益生元为低聚果糖和低聚木糖的任意一种或两种的混合物。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收；低聚木糖可在大肠中被双歧杆菌分解利用并产生短链脂肪酸，可与钙形成可溶性钙盐，促进钙吸收，同时其耐酸性和耐热性较强。进一步地，所述果蔬粉包括芒果粉、西柚粉、苹果粉和西芹粉。芒果、西柚、苹果和西芹富含丰富的维生素等营养物质，经预处理、速冻、真空干燥、紫外线杀菌、包装贮存等工序加工而形成果蔬粉，可以提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将红茶菌、益生菌、益生元、γ-氨基丁酸和果蔬粉分别过60目筛；步骤二：将已过筛的1.2kg红茶菌、0.2kg益生菌、3.9kg益生元、0.5kgγ-氨基丁酸和0.2kg果蔬粉依次投入混合机内混合均匀，并将混合物通过干法制粒，分装得到颗粒状物质。进一步地，生产环境温度小于25℃，湿度小于75％。保证产品的品质，延长其保质期。实施例2：一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，由以下原料组成：红茶菌1.0kg、益生菌0.1kg、益生元3.0kg、γ-氨基丁酸0.5kg、果蔬粉1.0kg。进一步地，所述益生菌为布拉迪酵母菌，其效价为5×109cfu/g。进一步地，所述益生元为低聚果糖和低聚木糖的任意一种或两种的混合物。进一步地，所述果蔬粉包括芒果粉、西柚粉、苹果粉和西芹粉。一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将红茶菌、益生菌、益生元、γ-氨基丁酸和果蔬粉分别过60目筛；步骤二：将已过筛的1.0kg红茶菌、0.1kg益生菌、3.0kg份益生元、0.5kgγ-氨基丁酸和1.0kg果蔬粉依次投入混合机内混合均匀，并将混合物通过干法制粒，分装得到颗粒状物质。进一步地，生产环境温度小于25℃，湿度小于75％。本专利技术的有益效果如下：本专利技术的红茶菌是以红茶、糖类和水为原料，添加经分离、纯化、筛选出的优质酵母菌、醋酸菌和乳酸菌，并通过冻干技术制备而成，这些菌种能够有效调节肠胃菌群，有助于提高肠胃消化能力，维持人体健康；在红茶菌中添加益生菌加益生元，协同增效，平衡肠道微生态环境，提高肠道免疫力；还加入了天然复合果蔬粉，丰富营养、促进新陈代谢，带来清新水果风味；还加入了γ-氨基丁酸，具有助睡眠、促进精神安定、舒缓压力等功效，促进胃液分泌和乙醇代谢。本专利技术能够很好地改善肠胃菌群，增强免疫力，具有很好的保健效果。制备本专利技术产品的方法简单，制备成本低，能够保证产品的品质，有利于长期保存。以上所述为本专利技术的优选实施方式，并不限制于本专利技术。对本领域技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下做出的若干改进和变型，也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，其特征在于，由以下重量份数比的原料组成：红茶菌1‑1.5份、益生菌0.1‑0.5份、益生元3‑5份、γ‑氨基丁酸0.3‑0.7份、果蔬粉0‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，其特征在于，由以下重量份数比的原料组成：红茶菌1-1.5份、益生菌0.1-0.5份、益生元3-5份、γ-氨基丁酸0.3-0.7份、果蔬粉0-1份。2.根据权利要求1所述的一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，其特征在于，红茶菌1.2份、益生菌0.2份、益生元3.9份、γ-氨基丁酸0.5份、果蔬粉0.2份。3.根据权利要求1所述的一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，其特征在于，所述益生菌为布拉迪酵母菌，其效价为5×109cfu/g。4.根据权利要求1所述的一种改善肠胃功能的红茶菌粉固体饮料，其特征在于，所述益生元为低聚果糖和低聚木糖的任意一种或两...

【专利技术属性】
技术研发人员：李发英，
申请(专利权)人：中粮德信行健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44