The invention discloses a fish sausage, which is made of 80 100 pieces of small intestine, 500 600 pieces of fish meat, 100 200 pieces of dried bamboo shoots, 18 24 pieces of abalone juice, 14 18 pieces of oyster oil, 20 30 pieces of cooking wine, 7 9 pieces of old sausage, 5 7 pieces of salt, 2 3 pieces of monosodium glutamate, 15 2 pieces of garlic, 10 12 pieces of ginger, glycerin. Grass 5 7, anise 2 4, clove 4 6, fennel 1 3, tangerine peel 5 7, grass fruit 1 3. The fish sausage of the invention has better taste, unique flavor, rich nutrition and delicious taste, scientific and healthy preparation, adjustable human dietary structure and wide application to people after adopting reasonable combination of fish meat and dried shoots, and brine made of abalone juice, oyster oil, garlic and anise.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼肉香肠及其制作方法
本专利技术涉及食品,具体是一种鱼肉香肠及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高,以及现代化生活节奏的加快,人们的饮食习惯也向着方便、快捷的方向发展,于是出现了很多方便食品。但是这些方便食品因为快捷方便,在营养方面是有所欠缺的,且也缺少中国美食特色,口感差。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的是提供一种既方便快捷又营养丰富、口感好的鱼肉香肠及其制作方法。实现本专利技术目的的技术方案是:一种鱼肉香肠,由下述重量份配比的原料制成:羊小肠80-100份、鱼肉500-600份、干笋100-200份、鲍鱼汁18-24份、蚝油14-18份、料酒20-30份、老抽7-9份、食盐5-7份、味精2-3份、大蒜15-25份、生姜10-12份、甘草5-7份、八角2-4份、丁香4-6份、小茴香1-3份、陈皮5-7份、草果1-3份。进一步地,一种鱼肉香肠,由下述重量份配比的原料制成:羊小肠80份、鱼肉500份、干笋100份、鲍鱼汁18份、蚝油14份、料酒20份、老抽7份、食盐5份、味精2份、大蒜15份、生姜10份、甘草5份、八角2份、丁香4份、小茴香1份、陈皮5份、草果1份。进一步地,一种鱼肉香肠,由下述重量份配比的原料制成:羊小肠90份、鱼肉550份、干笋150份、鲍鱼汁21份、蚝油16份、料酒25份、老抽8份、食盐6份、味精2.5份、大蒜20份、生姜11份、甘草6份、八角3份、丁香5份、小茴香2份、陈皮6份、草果2份。进一步地,一种鱼肉香肠,由下述重量份配比的原料制成:羊小肠100份、鱼肉600份、干笋200份、鲍鱼汁24份、蚝油18份、料酒 ...
【技术保护点】
1.一种鱼肉香肠,其特征是:由下述重量份配比的原料制成:羊小肠80‑100份、鱼肉500‑600份、干笋100‑200份、鲍鱼汁18‑24份、蚝油14‑18份、料酒20‑30份、老抽7‑9份、食盐5‑7份、味精2‑3份、大蒜15‑25份、生姜10‑12份、甘草5‑7份、八角2‑4份、丁香4‑6份、小茴香1‑3份、陈皮5‑7份、草果1‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种鱼肉香肠,其特征是:由下述重量份配比的原料制成:羊小肠80-100份、鱼肉500-600份、干笋100-200份、鲍鱼汁18-24份、蚝油14-18份、料酒20-30份、老抽7-9份、食盐5-7份、味精2-3份、大蒜15-25份、生姜10-12份、甘草5-7份、八角2-4份、丁香4-6份、小茴香1-3份、陈皮5-7份、草果1-3份。2.根据权利要求1所述的鱼肉香肠,其特征是:由下述重量份配比的原料制成:羊小肠80份、鱼肉500份、干笋100份、鲍鱼汁18份、蚝油14份、料酒20份、老抽7份、食盐5份、味精2份、大蒜15份、生姜10份、甘草5份、八角2份、丁香4份、小茴香1份、陈皮5份、草果1份。3.根据权利要求1所述的鱼肉香肠,其特征是:由下述重量份配比的原料制成:羊小肠90份、鱼肉550份、干笋150份、鲍鱼汁21份、蚝油16份、料酒25份、老抽8份、食盐6份、味精2.5份、大蒜20份、生姜11份、甘草6份、八角3份、丁香5份、小茴香2份、陈...
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