腐乳分层发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腐乳分层发酵罐，包括罐体、盖体和环形隔网，所述盖体盖合在罐体上，所述罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网，所述隔网孔径不超过1cm。优点在于本实用新型专利技术的罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，环形台阶上均放置有一个隔网，在进行腐乳的发酵和腌制时可以在隔网上平均铺设一层腐乳，然后将隔网逐级放入罐体内壁的台阶上，这样腐乳之间就不会混乱和互相压迫。安放隔网完毕后再加入发酵液或者调味液等，隔网不会影响隔层之间的发酵，但是会保护好腐乳的完整性，取出时只需将隔网逐层取出即可，不会导致腐乳破碎。

Fermented fermented bean curd

The utility model discloses a Sufu layered fermentation tank, which comprises a tank body, a cover body and an annular mesh. The cover body is closed on the tank body. The inner wall of the tank is composed of a plurality of annular steps which are gradually reduced from top to bottom. A mesh is arranged on the annular steps, and the mesh aperture is not more than 1 cm. The utility model has the advantage that the inner wall of the tank body of the utility model is composed of a plurality of annular steps which are reduced step by step from top to bottom. A screen is arranged on the annular steps, and a layer of Sufu can be averagely laid on the screen during fermentation and curing of the sufu, and then the screen is placed on the steps of the inner wall of the tank step by step, so that the Sufu is between the Sufu and the sufu. There will be no confusion and mutual oppression. After putting the mesh into the fermentation broth or condiment, the mesh will not affect the fermentation between the layers, but will protect the integrity of sufu, Sufu only need to be removed layer by layer, will not lead to Sufu breakage.

【技术实现步骤摘要】
腐乳分层发酵罐
本技术涉及微生物发酵领域，特别涉及一种腐乳分层发酵罐。
技术介绍
部分腐乳需要加入发酵液或者调味液等浸泡发酵，一般采用发酵罐进行浸泡发酵，但是在发酵后取出腐乳很容易将腐乳打散或者破碎，里面的腐乳也很容易混乱成一团，影响发酵的同时也会影响成品的观感。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种腐乳发酵后取出不容易破碎和混乱的腐乳分层发酵罐。为了解决上述技术问题，本技术的技术方案为：一种腐乳分层发酵罐，包括罐体、盖体和环形隔网，所述盖体盖合在罐体上，所述罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网，所述隔网孔径不超过1cm。进一步的，罐体的底部中心设置有一根立柱，所述隔网中心开设有一个中心孔，所述隔网通过中心孔穿设在立柱上。进一步的，隔网的边缘对称设有两个槽口。进一步的，盖体与罐体密封配合的面内嵌装有橡胶圈，所述橡胶圈有一半漏出盖体外，所述罐体与盖体密封配合的面内开设有与橡胶圈位置相对应的环形凹槽，橡胶圈漏出盖体的另一半能卡合进入环形凹槽内。进一步的，盖体与罐体铰接在一起。本技术的有益之处在于：本技术的罐体内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，环形台阶上均放置有一个隔网，在进行腐乳的发酵和腌制时可以在隔网上平均铺设一层腐乳，然后将隔网逐级放入罐体内壁的台阶上，这样腐乳之间就不会混乱和互相压迫。安放隔网完毕后再加入发酵液或者调味液等，隔网不会影响隔层之间的发酵，但是会保护好腐乳的完整性，利于发酵的完成，取出时只需将隔网逐层取出即可，不会导致腐乳破碎。附图说明图1为本技术结构示意图；图2为图1的隔网结构示意图；图中：1-罐体，2-盖体，21-橡胶圈，3-隔网，31-中心孔，32-槽口，4-立柱。具体实施方式下面结合附图对本技术的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本技术，但并不构成对本技术的限定。此外，下面所描述的本技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。如图1-2所示：一种腐乳分层发酵罐，包括罐体1、盖体2和隔网3，所述盖体2盖合在罐体1上，罐体1内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网3，所述隔网3孔径不超过1cm。具体的，为了稳定隔网3，方便隔网3的放置，罐体1的底部中心设置有一根立柱4，所述隔网3中心开设有一个中心孔，所述隔网3通过中心孔31穿设在立柱上4。具体的，为了便于隔网3的取出，隔网3的边缘对称设有两个槽口32。具体的，为了增强气密性，盖体2与罐体1密封配合的面内嵌装有橡胶圈21，所述橡胶圈21有一半漏出盖体2外，所述罐体1与盖体1密封配合的面内开设有与橡胶圈21位置相对应的环形凹槽，橡胶圈21漏出盖体1的另一半能卡合进入环形凹槽内。具体的，为了方便盖合，盖体2与罐体1铰接在一起。本技术的罐体1内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，环形台阶上均放置有一个隔网3，在进行腐乳的发酵和腌制时可以在隔网3上平均铺设一层腐乳，然后将隔网3逐级放入罐体内壁的台阶上，这样腐乳之间就不会互相混乱和压迫。安放隔网3完毕后再加入发酵液或者调味液等，隔网3不会影响隔层之间的发酵，但是会保护好腐乳的完整性，利于发酵的完成，取出时只需将隔网3逐层取出即可，不会导致腐乳破碎。以上结合附图对本技术的实施方式作了详细说明，但本技术不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本技术原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腐乳分层发酵罐，包括罐体(1)、盖体(2)和隔网(3)，所述盖体(2)盖合在罐体(1)上，其特征在于：所述罐体(1)内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网(3)，所述隔网(3)孔径不超过1cm。

【技术特征摘要】
1.一种腐乳分层发酵罐，包括罐体(1)、盖体(2)和隔网(3)，所述盖体(2)盖合在罐体(1)上，其特征在于：所述罐体(1)内壁由多个由上至下逐级缩小的环形台阶组成，所述环形台阶上均放置有一个隔网(3)，所述隔网(3)孔径不超过1cm。2.根据权利要求1所述的腐乳分层发酵罐，其特征在于：所述罐体(1)的底部中心设置有一根立柱(4)，所述隔网(3)中心开设有一个中心孔，所述隔网(3)通过中心孔(31)穿设在立柱上(4)。3.根据权利要求1所述的腐乳分层发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄荣，
申请(专利权)人：贵州省毕节市老黄哥风味食品有限公司，
类型：新型
国别省市：贵州,52