家用型米酒发酵罐制造技术

本实用新型专利技术提供了家用型米酒发酵罐，包括发酵罐、水封式罐盖、水浴保温套、水浴锅、电热丝、测温元件与温控面板；其中，发酵罐上设有水封式罐盖，发酵罐部分浸泡于所述水浴锅中；水浴锅外围设有水浴保温套，水浴锅的底部设有电热丝，水浴锅中设有测温元件；测温元件通过线路与温控面板相连，温控面板设于水浴保温套的外壁上。本实用新型专利技术将米酒的酿造工艺进行了技术与装置集成，可实现自动化操作，效率高，操作简便；整机结构简单，设计巧妙，适于家庭式使用和生产。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于酒类发酵领域，尤其涉及家用型米酒发酵罐。
技术介绍
发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和产品的纯正，我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐中的罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），而罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌，底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气，罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化，可应用于米酒发酵。目前，酒类发酵还是采用人工操作的方法，非常繁锁，效率很低。
技术实现思路
本技术的目的在于提供家用型米酒发酵罐，采用自动化的手段完成米酒发酵过程，以解决现有发酵方法依赖人工操作，非常繁琐，效率很低的缺陷。本技术解决上述技术问题所采用的方案是：家用型米酒发酵罐，所述家用型米酒发酵罐包括发酵罐、水封式罐盖、水浴保温套、水浴锅、电热丝、测温元件与温控面板；其中，所述发酵罐上设有水封式罐盖，所述发酵罐部分浸泡于所述水浴锅中；所述水浴锅外围设有水浴保温套，所述水浴锅的底部设有电热丝，所述水浴锅中设有测温元件；所述测温元件通过线路与所述温控面板相连，所述温控面板设于所述水浴保温套的外壁上。优选地，所述发酵罐的罐口为圆形，所述水封式罐盖为碗状。本技术的工作原理是：将蒸熟的大米和甜酒曲通过发酵罐口导入发酵罐中，把水封式罐盖盖上，插上电源，电热丝开始受热，用于对水浴锅发热，然后用测温元件来测出水浴锅的温度，使得温度保持28-32°C，均匀受热，所以采用温控面板用来调节温度的度数，保持温度的平衡，从而使得水浴锅对发酵罐进行水浴保温，前期发酵时间2-3天。后期向密封的发酵罐罐口上面按蒸熟的大米1：1.5的比例添加水，又插上电源，同理，但是后期发酵时间20～25天，最后发酵罐内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，制成米酒。本技术的有益效果：（1）将米酒的酿造工艺进行了技术与装置集成，可实现自动化操作，效率高，操作简便；（2）整机结构简单，设计巧妙，适于家庭式使用和生产。附图说明图1是本技术家用型米酒发酵罐的结构示意图。图中，1发酵罐；2水封式罐盖；3水浴保温套；4水浴锅；5电热丝；6测温元件；7温控面板。具体实施方式下面结合本技术最优选的实施例对本技术的技术方案作进一步描述。请参考图1，家用型米酒发酵罐的装置，包括：发酵罐1、水封式罐盖2、水浴保温套3、水浴锅4、电热丝5、测温元件6以及温控面板7。其中，所述发酵罐1的罐口为圆形，用于将原料导入发酵罐1中。其中，所述发酵罐1上方有水封式罐盖2，所述水封式罐盖2为碗状，用于密封发酵罐1的罐口。其中，所述发酵罐1部分浸泡于水浴锅4中。其中，所述水浴锅4外围设有水浴保温套3，对发酵罐1进行水浴保温。其中，所述水浴锅4的底部设有电热丝5，用于对发酵罐1发热，从而根据发酵需要对原料进行加热，以提高发酵效率。其中，所述水浴锅4中设有测温元件6，用来测出水浴锅4的温度。其中，所述测温元件6通过线路与温控面板7相连。其中，所述温控面板7设于水浴保温套3的外壁上，用来调节温度的度数，保持温度的平衡。所述家用型米酒发酵罐装置的工作原理如下：将蒸熟的大米和甜酒曲通过发酵罐口导入发酵罐1中，把水封式罐盖2盖上，插上电源，电热丝5开始受热，用于对水浴锅4发热，然后用测温元件6来测出水浴锅4的温度，使得温度保持28-32°C，均匀受热，所以采用温控面板7用来调节温度的度数，保持温度的平衡，从而使得水浴锅4对发酵罐1进行水浴保温，前期发酵时间2-3天。后期向密封的发酵罐1罐口上面按蒸熟的大米1：1.5的比例添加水，又插上电源，同理，但是后期发酵时间20～25天，最后发酵罐1内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，制成米酒。本技术的有益效果：将米酒的酿造工艺进行了技术与装置集成，可实现自动化操作，效率高，操作简便；整机结构简单，设计巧妙，适于家庭式使用和生产。本文档来自技高网...

【技术保护点】
家用型米酒发酵罐，其特征在于，所述家用型米酒发酵罐包括发酵罐、水封式罐盖、水浴保温套、水浴锅、电热丝、测温元件与温控面板；其中，所述发酵罐上设有水封式罐盖，所述发酵罐有一部分浸泡于所述水浴锅中；所述水浴锅外围设有水浴保温套，所述水浴锅的底部设有电热丝，所述水浴锅中设有测温元件；所述测温元件通过线路与所述温控面板相连，所述温控面板设于所述水浴保温套的外壁上。

【技术特征摘要】
1.家用型米酒发酵罐，其特征在于，所述家用型米酒发酵罐包括发酵罐、水封式罐盖、水浴保温套、水浴锅、电热丝、测温元件与温控面板；其中，所述发酵罐上设有水封式罐盖，所述发酵罐有一部分浸泡于所述水浴锅中；所述水浴锅外围设有水浴保温套，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐艳，严汉彬，戴添基，邱元凯，何顺飞，
申请(专利权)人：河源职业技术学院，
类型：新型
国别省市：广东;44