一种发酵罐酒花带压干投装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种发酵罐酒花带压干投装置，主要包括发酵罐和酒花添加罐，酒花添加罐安装在发酵罐的上方。发酵罐的发酵过程中，使用该外接酒花添加罐投放酒花。将酒花放置于该酒花添加罐内，连接外部CO2，排出罐内气体并加压至使用压力(大于发酵罐压力约0.4～0.6bar)。将该酒花投放装置与发酵罐连接，并将发酵罐酒花投放口蝶阀和酒花罐进出口蝶阀先后打开。在压力的作用下，酒花会直接被打入发酵罐。整个过程没有与外接空气接触，不会有杂菌被带入，保证了啤酒发酵过程稳定，使得啤酒品质得到提升。

A type of fermenting jar and jar with a pressure drying device

The utility model relates to a pressure drying device for a fermenting jar, which mainly comprises a fermenting tank and a jar of a hops, and the jar of a hops is installed above the fermenting tank. During the fermentation process, the hopper was added with the hopper. The hops are placed in the hopper adding tank, connecting the external CO2, discharging the gas in the tank and pressurizing to the use pressure (greater than the pressure of the fermentation tank about 0.4 ~ 0.6bar). The hopper throwing device is connected with the fermenter, and the butterfly valve of the fermenter hopper inlet butterfly valve and the hopper tank inlet and outlet butterfly valve are opened successively. Under pressure, hops will be directly broken into the fermentor. The whole process is not contacted with the external air, and no mixed bacteria will be brought into it, which ensures that the beer fermentation process is stable and the quality of beer is improved.

【技术实现步骤摘要】
一种发酵罐酒花带压干投装置
本技术涉及啤酒酿造
，尤其是一种啤酒屋的发酵罐酒花投放设备，即：发酵罐酒花带压干投装置。
技术介绍
酒花被誉为“啤酒的灵魂”，酒花的添加使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的作用，酒花添加的方法和过程，将会影响最终的啤酒产品的品质和口味。在一般啤酒酿造过程中，酒花可以加在头道麦汁中，可以加在煮沸锅中，也可以加在沉淀槽或者加在发酵罐中，方法各式各样。加的时间越靠前，受热时间越长，苦味利用越充分。加的时间越靠后，受热时间越短，香气保留的越好。如今的啤酒生产行业，由于发酵过程中发酵罐内部有一定压力，故发酵罐中添加酒花的过程一般为加压外循环或者泄压直投。加压外循环设备复杂，投入较高，而泄压直投则可能溢出泡沫且容易带入杂菌。
技术实现思路
本技术的目的在于弥补现有技术的不足之处，提供一种结构设计合理、使用简单方便、成本投入较少，且能保证操作过程安全卫生的发酵罐酒花带压干投装置。本技术的目的是通过以下技术手段实现的：一种发酵罐酒花带压干投装置，其特征在于：包括发酵罐和酒花添加罐，发酵罐主要由筒体、发酵罐蝶阀和发酵罐连接件构成，筒体的上端设置一个与筒体内部连通的酒花添加口，该酒花添加口上安装发酵罐蝶阀，该酒花添加口的上端部设置发酵罐连接件；酒花添加罐包括罐体、压力表、带有球阀的CO2连接口、酒花添加罐蝶阀以及酒花添加罐连接件，罐体的上端安装与罐体内部连通的压力表和带有球阀的CO2连接口，罐体的下端连通酒花出料管，该酒花出料管上安装酒花添加罐蝶阀，该酒花出料管的下端部安装酒花添加罐连接件，酒花添加罐通过酒花添加罐连接件和发酵罐连接件安装在发酵罐的上方。而且，所述的带有球阀的CO2连接口通过软管连接一个CO2气源。而且，所述的酒花添加罐连接件和发酵罐连接件为相互匹配的螺纹连接或者卡盘连接或其他连接方式。本技术的优点和积极效果是：本技术是关于发酵罐酒花投放方法和设备的改进，使发酵过程中的酒花投放过程简单卫生。根据本技术可知，酒花添加罐中先加入酒花，通入CO2排出罐内空气并关闭出口阀加压，再连接发酵罐，并将发酵罐酒花投放口蝶阀和酒花罐进出口蝶阀先后打开，最终将酒花添加到发酵罐中。该酒花投放装置装有CO2入口阀门，用于通入CO2，打开酒花添加罐蝶阀后即可加入酒花，此时打开CO2入口阀门即可排出罐内空气，去掉杂菌，然后关闭蝶阀开始加压。该装置上的压力表用于确定罐内压力，CO2加压至表压大于发酵罐压力0.4～0.6bar则需关闭CO2入口阀门。酒花直接投放相对于外部循环设备简单易操作，该技术在此基础上采用CO2排气加压，使得该发酵罐酒花投放过程同时还拥有无需泄压、卫生性好的优点。本技术采用外接酒花投放罐加压添加，设备简单易操作，且卫生性好。使啤酒生产的效率提高，成本降低，品质提高。附图说明图1是酒花添加过程示意图；图2是酒花添加罐结构示意图。具体实施方式下面结合附图详细叙述本技术的实施例；需要说明的是，本实施例是叙述性的，不是限定性的，不能以此限定本技术的保护范围。一种发酵罐酒花带压干投装置，包括发酵罐1和酒花添加罐6，发酵罐主要由筒体、发酵罐蝶阀2和发酵罐连接件3构成，筒体的上端设置一个与筒体内部连通且可与酒花添加罐连接的酒花添加口，该酒花添加口上安装发酵罐蝶阀，该酒花添加口的上端部设置发酵罐连接件。本文中未描述的发酵罐的其他结构及连接关系采用公知技术即可，在此不再进行赘述。酒花添加罐包括罐体、压力表8、带有球阀的CO2连接口、酒花添加罐蝶阀5以及酒花添加罐连接件4，罐体的上端安装与罐体内部连通的压力表，用来控制添加罐内部压力。罐体的上端还安装与罐体内部连通的带有球阀的CO2连接口，该带有球阀的CO2连接口的另一端通过软管连接一个CO2气源，用来接入CO2。罐体的下端连通酒花出料管，该酒花出料管上安装酒花添加罐蝶阀，该酒花出料管的下端部安装酒花添加罐连接件。酒花添加罐与发酵罐连接之前为独立的部分，酒花添加罐通过酒花添加罐连接件和发酵罐连接件安装在发酵罐的上方。酒花添加罐连接件和发酵罐连接件可以是螺纹连接，也可以是卡盘连接或其他连接方式，但两部分必须相互匹配。本技术的工作过程为：如图1所示，先将酒花添加罐蝶阀5打开加入酒花9，再将酒花添加罐的CO2球阀7接CO2软管并打开CO2球阀7(仅微微开启)，此时CO2将罐内空气排出。等待1～2分钟后关闭蝶阀5，观察压力表8，等待表压大于发酵罐压力0.4～0.6bar则需关闭CO2球阀7并拆下CO2软管。将添加了酒花且完成备压的酒花添加罐6的连接结构4与发酵罐预留连接结构3连接，此时发酵罐蝶阀2应处于关闭状态。打开发酵罐蝶阀2，接着打开酒花添加罐蝶阀5，酒花即进入发酵罐内部。关闭发酵罐蝶阀2，然后打开CO2球阀7卸掉酒花添加罐内压力，最后拆下酒花添加罐即完成整个发酵罐酒花添加工作。如图2所示，为酒花添加罐结构示意图。接口在图中已表示清楚。拆下酒花添加罐后即可进行后续工作，不会对下一步产生影响。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵罐酒花带压干投装置，其特征在于：包括发酵罐和酒花添加罐，发酵罐主要由筒体、发酵罐蝶阀和发酵罐连接件构成，筒体的上端设置一个与筒体内部连通的酒花添加口，该酒花添加口上安装发酵罐蝶阀，该酒花添加口的上端部设置发酵罐连接件；酒花添加罐包括罐体、压力表、带有球阀的CO2连接口、酒花添加罐蝶阀以及酒花添加罐连接件，罐体的上端安装与罐体内部连通的压力表和带有球阀的CO2连接口，罐体的下端连通酒花出料管，该酒花出料管上安装酒花添加罐蝶阀，该酒花出料管的下端部安装酒花添加罐连接件，酒花添加罐通过酒花添加罐连接件和发酵罐连接件安装在发酵罐的上方。

【技术特征摘要】
1.一种发酵罐酒花带压干投装置，其特征在于：包括发酵罐和酒花添加罐，发酵罐主要由筒体、发酵罐蝶阀和发酵罐连接件构成，筒体的上端设置一个与筒体内部连通的酒花添加口，该酒花添加口上安装发酵罐蝶阀，该酒花添加口的上端部设置发酵罐连接件；酒花添加罐包括罐体、压力表、带有球阀的CO2连接口、酒花添加罐蝶阀以及酒花添加罐连接件，罐体的上端安装与罐体内部连通的压力表和带有球阀的CO2连接口，罐体的下端连通酒花出料管，...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴晓勇，周东来，孙光辉，张旅，
申请(专利权)人：宁波沪港食品机械制造有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33