适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品组成比例

本发明专利技术依据《特殊医学用途配方食品通则》根据糖尿病患者的病理特征及消化、代谢特点公开了一种适于糖尿病患者的海洋活性短肽型特殊医学用途配方食品及其制备方法。本发明专利技术食品以海洋活性短肽为主要原料，再添加低血糖生成指数（GI）的碳水化合物、亚麻油、膳食纤维、维生素和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。本发明专利技术针对糖尿病患者营养和代谢需求，采用海洋活性短肽提供优质氮源，低血糖生成指数（GI）的碳水化合物，膳食纤维、维生素和矿物质，开发出糖尿病患者个性化食品，为糖尿病患者提供均衡营养，改善营养状况，辅助降血糖，预防糖尿病并发症的发生，有利于提高患者生活质量。

Special medical use formula food for marine short peptide for diabetic patients

According to the general principles of formula foods for special medical purposes, according to the pathological characteristics and digestive and metabolic characteristics of diabetic patients, a new special formula food for short acting peptides suitable for diabetics is disclosed, and a preparation method thereof is disclosed. The food of the invention is mainly composed of marine active peptides, and then add the carbohydrate, linseed oil, dietary fiber, vitamins and minerals of the hypoglycemic index (GI). The food formula can be made into powdery or granular food, which is dissolved in warm boiled water. The present invention for patients with diabetes nutrition and metabolic demand by marine peptides provide excellent nitrogen source, low glycemic index (GI) of carbohydrates, dietary fiber, vitamins and minerals, develop personalized food in patients with diabetes mellitus, provide balanced nutrition for patients with diabetes, improve nutrition, hypoglycemic, prevention of diabetic complications. To improve the quality of life of patients.

【技术实现步骤摘要】
适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品
本专利技术属于特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种适用于糖尿病患者的海洋活性短肽型特殊医学用途配方食品。
技术介绍
糖尿病是一种严重威胁人类健康的常见代谢性疾病，全球约1.5亿人患糖尿病，而且有逐年增加的趋势。对于糖尿病患者来说，饮食治疗是控制血糖的基础，但在应激、手术或因各种原因不能进食的情况下，控制血糖尤为重要。已有研究显示，应激状态下血糖水平与糖尿病患者预后直接相关，因此糖尿病患者在应激高血糖、手术以及急性疾病状态下，加强血糖控制具有重要意义。但在应激状态下，往往存在糖、脂质及蛋白质代谢紊乱，机体处于负氮平衡平衡，机体发生胰岛素抵抗，且相当部分患者伴有较严重的并发症，胰岛素和一些其他药物难以很好控制血糖，将导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害，及其功能障碍和衰竭。特殊医学用途配方食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的全营养配方食品。在20世纪80-90年代，FSMP就在国外广泛应用在临床，在欧美、日本等发达国家成为临床治疗中不可获取的产品。2014年1月，国家卫生计生委公布了3项特殊医学用途配方食品相关的国家标准，意味着我国逐步对这一领域开始重视并发展。我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中全营养食品明确规定：2.1.1全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。本专利重点围绕糖尿病患者的体质特点和特殊营养需求，为其提供个性化的配方食品，合理、有效地提供营养物质，积极纠正营养不良状态，对于改善患者血糖控制至关重要。不仅能够为糖尿病病人维持良好的代谢状况，避免血糖水平异常、代谢紊乱、酮症或感染及神经损害等并发症的发生；同时改善病人的营养状况，维持人体所需各种营养成分的平衡，提高病人的生活质量。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是提供一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，营养均衡，易吸收，包含优质蛋白、独特的碳水化合物系统、高多不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。可有效的控制血糖，预防并发症，并改善整体健康状况，提高病人的生活质量。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术依据《特殊医学用途配方食品通则》根据糖尿病患者的病理特征及消化、代谢特点公开了一种适于糖尿病患者的海洋活性短肽型特殊医学用途配方食品及其制备方法。该食品配方由如下按质量百分比计的组分制成：海洋活性短肽15~30%，碳水化合物30~50%，亚麻油10~20%，膳食纤维5~10%和复合维生素0.25%、复合物A0.3%、钠0.75%、氯0.75%、钾2.1%、钙0.65%、磷0.65%、香精1-5%，上述各组分质量百分数之和为100%。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。本专利技术针对糖尿病患者营养和代谢需求，采用海洋活性短肽提供优质氮源，低血糖生成指数（GI）的碳水化合物，膳食纤维、维生素和矿物质，开发出糖尿病患者个性化食品，为糖尿病患者提供均衡营养，改善营养状况，辅助降血糖，预防糖尿病并发症的发生，有利于提高患者生活质量。一种适于糖尿病患者的海洋活性短肽型特殊医学用途配方食品，以海洋活性短肽为主要原料，再添加低血糖生成指数（GI）的碳水化合物、亚麻油、膳食纤维、维生素和矿物质，组成复合配方。所述碳水化合物功能比和蛋白质摄入量，依据美国糖尿病协会推荐。所述海洋活性短肽为牡蛎短肽、贻贝短肽、鲍短肽、海参短肽、海藻短肽、鱿鱼短肽其中的一种、几种或者全部混合。海洋活性短肽，以体外葡萄糖苷酶抑制活性为指标，定向酶解具有降血糖活性的短肽，通过超滤、冷冻干燥，获得平均分子量在5ku以下的具有降血糖活性的短肽，更易于被人体吸收，可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。海洋活性短肽，除了具有降血糖活性，还可以增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等。所述低血糖生成指数（GI）的碳水化合物为木薯粉、玉米淀粉、麦芽糊精其中的一种、几种或者全部混合。所述膳食纤维为低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、菊糖其中的一种、几种或者全部混合。所述香精包括红枣香精和生姜香精。所述复合维生素的组分按质量百分数计为：维生素A0.16%、维生素K10.017%、维生素B120.0006%、叶酸0.1%、生物素0.009%、维生素D0.0034%、维生素E2.8%、维生素B10.27%、维生素B20.27%、维生素B60.27%、烟酸0.7%、泛酸1%、维生素C21.7%及辅料麦芽糊精72.7%。所述复合物A的组分按质量百分数计为：镁35.7%、铁1.7%、锌0.9%、锰0.06%、碘15.6%、铜0.1%、硒6.5%、铬3.6%、钼12.4%、氟0.04%及辅料麦芽糊精23.4%。所述亚麻油中含丰富的多不饱和脂肪酸，其中n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的质量比例为4-6:1。所述配方混合制成粉装或颗粒状食品。本配方全营养配方食品的特性及其对机体的作用主要表现在以下几个方面：1.本专利技术根据《特殊医学用途配方食品通则》，结合糖尿病患者的病理特征及消化、代谢特点，综合当今国内的现代生理学、医药、营养学等研究成果研制。2.具有高效吸收性，利用本专利技术配方，各种组分采用适宜的比例搭配制备的食品，经一定量水溶解后，不需要消化可以快速吸收，可以有效改善糖尿病患者负氮平衡，迅速补充糖尿病患者所需营养。3.本专利技术配方中所含的碳水化合物是低血糖生成指数，既可以满足糖尿病患者所需要的能量，又能帮助平衡血糖。4.本专利技术配方中含有多种维生素和矿物质，可迅速补充糖尿病患者所需的微量营养素，短肽通过与钙、铁、锌等的螯合更增加了矿物质元素的吸收率。具体实施方式为了使本专利技术所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本专利技术所述的技术方案做进一步的说明，但是本专利技术不仅限于此。实施例1本实施例的组分及质量百分数：牡蛎短肽22%，木薯粉15%，玉米淀粉15%，麦芽糊精12.55%，亚麻油20%，低聚果糖5%、复合维生素0.25%（维生素A0.16%、维生素K10.017%、维生素B120.0006%、叶酸0.1%、生物素0.009%、维生素D0.0034%、维生素E2.8%、维生素B10.27%、B20.27%、B60.27%、烟酸0.7%、泛酸1%、维生素C21.7%及辅料麦芽糊精72.7%），复合物A0.3%（镁35.7%、铁1.7%、锌0.9%、锰0.06%、碘15.6%、铜0.1%、硒6.5%、铬3.6%、钼12.4%、氟0.04%及辅料麦芽糊精23.4%）、钠0.75%、氯0.75%、钾2.1%、钙0.65%、磷0.65%，红枣香精5%。将上述原料混合，搅拌均匀，干燥，制成粉状食品。每100g粉末，用450ml的温开水溶解后食用。实施例2本实施例的组分及质量百分数：海参短肽16.5%，木薯粉20%，玉米淀粉21.55%，亚麻油25%，低聚果糖9%、复合维生素0.25%（维生素A0.16%、维生素K10.017%、维生素B1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述食品由如下质量百分数计的组分制成：海洋活性短肽15~30%，碳水化合物30~50%，亚麻油10~20%，膳食纤维5~10%和复合维生素0.25%、复合物A 0.3%、钠0.75%、氯0.75%、钾2.1%、钙0.65%、磷0.65%、香精1‑5%，上述各组分质量百分数之和为100%。

【技术特征摘要】
1.一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述食品由如下质量百分数计的组分制成：海洋活性短肽15~30%，碳水化合物30~50%，亚麻油10~20%，膳食纤维5~10%和复合维生素0.25%、复合物A0.3%、钠0.75%、氯0.75%、钾2.1%、钙0.65%、磷0.65%、香精1-5%，上述各组分质量百分数之和为100%。2.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述海洋活性短肽为牡蛎短肽、贻贝短肽、鲍短肽、海参短肽、海藻短肽、鱿鱼短肽中的一种、几种或者全部混合，平均分子量在5ku以下。3.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述碳水化合物为木薯粉、玉米淀粉、麦芽糊精中的一种、几种或者全部混合。4.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述膳食纤维为低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、菊糖中的一种、几种或者全部混合。5.根据权利要求1所述的一种适用于糖尿病患者的海洋短肽型特殊医学用途配方食品，其特征在于，所述亚麻油中含丰富的多不...

【专利技术属性】
技术研发人员：许旻，刘智禹，刘淑集，
申请(专利权)人：福建省水产研究所福建水产病害防治中心，
类型：发明
国别省市：福建,35