一种适用于癌症恢复期的营养餐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下成分：糙米、牛肉、食盐、扁豆、黄芪、山楂、鸡蛋清、脱水绿色蔬菜、枸杞和水。制备过程中，先将糙米用枸杞进行加水浸泡，然后加入扁豆、黄芪和山楂，制成熟的杂粮片，然后再配以少量的牛肉和蔬菜，食用方便；该制备方法中摒弃了大量的糖、油、和中药，仅仅加入少量运动后急需的食盐；不但可以强化各种营养的补充，而且有利于患者吸收营养。

A nutritious meal suitable for the recovery period of cancer and its preparation method

The invention discloses a nutritional meal suitable for recovery stage of cancer, including the following ingredients: brown rice, beef, salt, lentils, astragalus, hawthorn, egg white, dehydrated green vegetables, medlar and water. In the process of preparing the first brown rice with Chinese wolfberry were soaked in water, then add lentils, Astragalus and hawthorn, making grains mature, then blended with a small amount of meat and vegetables, edible is convenient; the preparation method gets rid of a lot of sugar, oil, and traditional Chinese medicine, need only add a small amount of salt after exercise; not only can strengthen to add a variety of nutrition, but also conducive to the absorption of nutrients in patients.

【技术实现步骤摘要】
一种适用于癌症恢复期的营养餐及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种适用于癌症恢复期的营养餐及其制备方法。
技术介绍
食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质等人体所必须的能量营养成分相当于资金，对存储的资金是“多多益善”。人体每天需要消耗能量，但吃多了超过人体所消耗的量，于是脂肪不断在人体囤积。而减肥是通过饮食上的调节，控制并减少摄取量，之使之与人体需要能量达到平衡。于是起到健康减肥的作用。若想要更好的减肥效果，外减肥时主要是减少主食（谷类）和肉类的量如每天摄入200-300克谷类，蔬菜和水果要适当增加，以防饥饿感。但谷类每天不可少于100克。营养餐一般是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。含有全面的、科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。目前国内的营养餐市场产品质量参差不齐，很多产品添加了大量的糖，有些产品中加入大量中药成分，忽视了药物成分在人体内的沉积作用，故有必要研发一种适用于癌症恢复期的营养餐。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种适用于癌症恢复期的营养餐。本专利技术的技术方案如下：一种适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下成分：糙米、牛肉、食盐、扁豆、黄芪、山楂、鸡蛋清、脱水绿色蔬菜、枸杞和水。一种适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下重量百分比的成分：糙米40-60%、牛肉3-8%、食盐1-3%、扁豆5-8%、黄芪3-5%、山楂2-5%、鸡蛋清2-4%、脱水绿色蔬菜2-5%、枸杞4-7%和水余量。一种适用于癌症恢复期的营养餐的制备方法，包括以下步骤：A、将扁豆、黄芪和山楂分别煮熟后，粉碎成1mm以下的小块；B、将枸杞加入开水中，煮5-8min后将至室温备用；C、将糙米清洗干净后磨成粉末状，放入枸杞水中浸泡2-4h；D、将步骤A中的混合物和步骤C中的浸泡液混合并加入鸡蛋清和食盐，搅拌均匀；E、将物料加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；得到杂粮片；F、将杂粮片和牛肉以及脱水绿色蔬菜进行杀菌、包装，即可。优选的，所述的E中，工作温度为120-135℃，挤压螺杆转速为220-250rpm。优选的，所述的营养餐，可以即食，也可以在食用前加入少量水进行微波加热后食用。本专利技术的有益之处在于：本专利技术的适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下成分：糙米、牛肉、食盐、扁豆、黄芪、山楂、鸡蛋清、脱水绿色蔬菜、枸杞和水。制备过程中，先将糙米用枸杞进行加水浸泡，然后加入扁豆、黄芪和山楂，制成熟的杂粮片，然后再配以少量的牛肉和蔬菜；该制备方法中摒弃了大量的糖、油、和中药，仅仅加入少量运动后急需的食盐；不但可以强化各种营养的补充，而且有利于患者吸收营养。具体实施方式实施例1：一种适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下重量百分比的成分：糙米55%、牛肉5%、食盐1.5%、扁豆7%、黄芪4%、山楂2.5%、鸡蛋清3.5%、脱水绿色蔬菜2.5%、枸杞5.5%和水余量。一种适用于癌症恢复期的营养餐的制备方法，包括以下步骤：A、将扁豆、黄芪和山楂分别煮熟后，粉碎成1mm以下的小块；B、将枸杞加入开水中，煮7min后将至室温备用；C、将糙米清洗干净后磨成粉末状，放入枸杞水中浸泡2.5h；D、将步骤A中的混合物和步骤C中的浸泡液混合并加入鸡蛋清和食盐，搅拌均匀；E、将物料加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；得到杂粮片；工作温度为125℃，挤压螺杆转速为235rpm；F、将杂粮片和牛肉以及脱水绿色蔬菜进行杀菌、包装，即可。实施例2：一种适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下重量百分比的成分：糙米60%、牛肉3%、食盐3%、扁豆5%、黄芪5%、山楂2%、鸡蛋清4%、脱水绿色蔬菜2%、枸杞7%和水余量。一种适用于癌症恢复期的营养餐的制备方法，包括以下步骤：A、将扁豆、黄芪和山楂分别煮熟后，粉碎成1mm以下的小块；B、将枸杞加入开水中，煮5min后将至室温备用；C、将糙米清洗干净后磨成粉末状，放入枸杞水中浸泡4h；D、将步骤A中的混合物和步骤C中的浸泡液混合并加入鸡蛋清和食盐，搅拌均匀；E、将物料加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；得到杂粮片；工作温度为120℃，挤压螺杆转速为250rpm；F、将杂粮片和牛肉以及脱水绿色蔬菜进行杀菌、包装，即可。实施例3：一种适用于癌症恢复期的营养餐，包括以下重量百分比的成分：糙米40%、牛肉8%、食盐1%、扁豆8%、黄芪3%、山楂5%、鸡蛋清2%、脱水绿色蔬菜5%、枸杞4%和水余量。一种适用于癌症恢复期的营养餐的制备方法，包括以下步骤：A、将扁豆、黄芪和山楂分别煮熟后，粉碎成1mm以下的小块；B、将枸杞加入开水中，煮8min后将至室温备用；C、将糙米清洗干净后磨成粉末状，放入枸杞水中浸泡2h；D、将步骤A中的混合物和步骤C中的浸泡液混合并加入鸡蛋清和食盐，搅拌均匀；E、将物料加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；得到杂粮片；工作温度为135℃，挤压螺杆转速为220rpm；F、将杂粮片和牛肉以及脱水绿色蔬菜进行杀菌、包装，即可。对比例1：将实施例1中的枸杞浸泡糙米的步骤去除，直接将枸杞、水与糙米粉混合，其余制备方法不变。经测试，采用本专利技术的制备方法加入枸杞，比传统的加工方法，营养餐的口味、气味、色泽和回味均有一定程度的改善，患者的接受程度更高。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于癌症恢复期的营养餐，其特征在于，包括以下成分：糙米、牛肉、食盐、扁豆、黄芪、山楂、鸡蛋清、脱水绿色蔬菜、枸杞和水。

【技术特征摘要】
1.一种适用于癌症恢复期的营养餐，其特征在于，包括以下成分：糙米、牛肉、食盐、扁豆、黄芪、山楂、鸡蛋清、脱水绿色蔬菜、枸杞和水。2.如权利要求1所述的适用于癌症恢复期的营养餐，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：糙米40-60%、牛肉3-8%、食盐1-3%、扁豆5-8%、黄芪3-5%、山楂2-5%、鸡蛋清2-4%、脱水绿色蔬菜2-5%、枸杞4-7%和水余量。3.一种适用于癌症恢复期的营养餐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将扁豆、黄芪和山楂分别煮熟后，粉碎成1mm以下的小块；B、将枸杞加入开水中，煮5-8min后将至室温备用；C、将糙米清洗干净后磨成粉末...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建翔，
申请(专利权)人：王建翔，
类型：发明
国别省市：福建,35