一种水果酵素液制造技术

本发明专利技术公开了一种水果酵素液。本发明专利技术的水果酵素液是由以下原料制备：燕窝5‑10份、果汁30‑60份、决明子1‑5份、乌梅4‑12份、陈皮10‑25份、低聚果糖2‑7份、生姜0.5‑4份、水100‑300份。本发明专利技术的水果酵素液可为人体提供营养和维生素，加入决明子有清肝明目，利水通便、缓泻作用、降血压降血脂，乌梅敛肺，涩肠，生津、陈皮理气健脾，燥湿化痰，生姜增强脂肪分解酶的作用；本发明专利技术的水果酵素液服用后可在酶的作用下进行全方位排毒，同时可以保证其中的蛋白质含量和营养成分，对人体无副作用。

A fruit enzyme solution

The invention discloses a fruit enzyme liquid. Fruit ferment liquid of the invention is prepared by the following raw materials: 5 bird's nest 10 copies, 60 copies, 30 juice Jue Mingzi 1 5 copies, 12 copies of ebony 4, 25, 10 Chenpi 2 fructooligosaccharides 7, ginger 0.5 4 copies, 300 copies of water 100. The fruit extract of the invention can provide nutrients and vitamins for human body, adding Cassia Qinggan Mingmu diuresis laxative laxative effect, lowering blood pressure, lowering blood lipid, Wumei astringing lung fluid, tangerine peel, astringent, spleen, dampness and phlegm, ginger enhanced lipolysis enzymes; fruit ferment liquid of the invention use after the full range of detoxification under the action of the enzyme, and can ensure the protein content and its ingredients, no side effects on the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种水果酵素液
本专利技术涉及酵素类保健食品，尤其是一种水果酵素液，属于保健食品加工

技术介绍
英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。酵素无法通过口服来补充，因为它在消化道里就会被分解为小分子。受到一些商家的鼓吹，出现了一些主打减肥功效的酵素产品，为了获得更多的市场，往往在酵素产品配方中加入刺激肠道导致拉肚而声称“排毒”功效的组分，消费者长期服用，导致胃肠功能紊乱。随着消费者对酵素类产品的认知增加，对酵素产品的研究和开发更多的关注到增加其保健功效上来。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术提供了一种水果酵素液。本专利技术通过以下技术方案来实现：一种水果酵素液，由以下原料按照质量份数进行配比制备：燕窝5-10份、果汁30-60份、决明子1-5份、乌梅4-12份、陈皮10-25份、低聚果糖2-7份、生姜0.5-4份、水100-300份。优选的原料的质量份数为：燕窝7份、果汁45份、决明子3份、乌梅8份、陈皮10份、低聚果糖2份、生姜0.5份、水150份。优选的原料的质量份数为：燕窝5份、果汁30份、决明子4份、乌梅4份、陈皮20份、低聚果糖7份、生姜4份、水220份。优选的原料的质量份数为：燕窝10份、果汁60份、决明子5份、乌梅12份、陈皮25份、低聚果糖5份、生姜2.5份、水190份。所述果汁为沙棘果汁、柠檬汁、番茄汁、水蜜桃汁、苹果汁中的一种或几种混合。本专利技术的水果酵素液，制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与4-5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液，得陈皮液；（2）在果汁中，依次加入燕窝浓浆、提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入低聚果糖，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，加入燕窝浓浆，灭菌，制得。本专利技术的水果酵素液可为人体提供营养和维生素，加入决明子有清肝明目，利水通便、缓泻作用、降血压降血脂，乌梅敛肺，涩肠，生津、陈皮理气健脾，燥湿化痰，生姜增强脂肪分解酶的作用；本专利技术的水果酵素液服用后可在酶的作用下进行全方位排毒，同时可以保证其中的蛋白质含量和营养成分，对人体无副作用。具体实施方式结合以下实施例对本专利技术作进一步描述。实施例1采用以下质量份数的原料制备本专利技术的水果酵素液：燕窝7份、沙棘果汁45份、决明子3份、乌梅8份、陈皮10份、低聚果糖2份、生姜0.5份、水150份；制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与4倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；（2）在果汁中，依次加入燕窝浓浆、提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入低聚果糖，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，加入燕窝浓浆，灭菌，制得。实施例2采用以下质量份数的原料制备本专利技术的水果酵素液：燕窝5份、果汁（沙棘果汁、柠檬汁、番茄汁按质量比1:1：1混合）30份、决明子4份、乌梅4份、陈皮20份、低聚果糖7份、生姜4份、水220份；制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与4.5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；（2）在果汁中，依次加入燕窝浓浆、提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入低聚果糖，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，加入燕窝浓浆，灭菌，制得。实施例3采用以下质量份数的原料制备本专利技术的水果酵素液：燕窝10份、果汁沙（水蜜桃汁、苹果汁按质量比2：1混合）60份、决明子5份、乌梅12份、陈皮25份、低聚果糖5份、生姜2.5份、水190份。制备步骤是：（1）将燕窝与适量的水经清洗后炖煮，然后进行匀浆，得燕窝浓浆；取决明子与3倍质量的水在80-90℃浸提3次，提取液合并，得提取液；取生姜打浆，加入3倍质量的水，打浆，匀浆，过滤，得姜汁；乌梅榨汁，得乌梅汁；取陈皮与5倍质量的水在85-95℃热水浸提3次，过滤、合并提取液；得陈皮液；（2）在果汁中，依次加入燕窝浓浆、提取液、乌梅汁、姜汁、陈皮液，混合均匀，加入低聚果糖，以22MPa均质2次，在室温下密闭发酵7天以上，过滤，加入燕窝浓浆，灭菌，制得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果酵素液，其特征在于，由以下原料按照质量份数进行配比制备：燕窝5‑10份、果汁30‑60份、决明子1‑5份、乌梅4‑12份、陈皮10‑25份、低聚果糖2‑7份、生姜0.5‑4份、水100‑300份。

【技术特征摘要】
1.一种水果酵素液，其特征在于，由以下原料按照质量份数进行配比制备：燕窝5-10份、果汁30-60份、决明子1-5份、乌梅4-12份、陈皮10-25份、低聚果糖2-7份、生姜0.5-4份、水100-300份。2.根据权利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述原料的质量份数为：燕窝7份、果汁45份、决明子3份、乌梅8份、陈皮10份、低聚果糖2份、生姜0.5份、水150份。3.根据权利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述原料的质量份数为：燕窝5份、果汁30份、决明子4份、乌梅4份、陈皮20份、低聚果糖7份、生姜4份、水220份。4.根据权利要求1所述的水果酵素液，其特征在于，所述原料的质量份数为：燕窝10份、果汁60份、决明子5份、乌梅12份、陈皮25份、低聚果糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆荣志，
申请(专利权)人：高州市客多多农产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44