一种鲜辣椒调味液的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种鲜辣椒调味液的制作方法，该方法包括以下步骤：⑴将上等的鲜辣椒于室温下风干后除杂，得到干辣椒；⑵所述干辣椒经清洗、沥干后，得到洁净的辣椒物料；⑶所述洁净的辣椒物料中加水浸泡打浆，得到混合液；⑷所述混合液煮沸后经过滤去渣，即得鲜辣椒调味液。本发明专利技术制作方法简单、易于实施，所得产品干净、卫生，且使用方便、易于运输贮存。

A method for making fresh pepper flavoring liquid

The invention relates to a preparation method of fresh pepper seasoning, the method comprises the following steps: firstly the choice of fresh pepper at room temperature dry cleaning, get dry the dry chili pepper; the washing, drain, pepper materials clean; the water to soak the clean pulping of pepper materials in the mixed solution; the mixed liquid is boiled after being filtered, the fresh pepper seasoning. The method of making the invention is simple and easy to implement, the product is clean and sanitary, and it is easy to use and easy to transport and store.

【技术实现步骤摘要】
一种鲜辣椒调味液的制作方法
本专利技术涉及调味料生产
，尤其涉及一种鲜辣椒调味液的制作方法。
技术介绍
历史以来，人们习惯用辣椒以及粗加工粉碎的粉末进行烹饪。其不足之处：一是在烹饪过程中，有效成分没有充分利用容易造成浪费；二是粉末在长期放置中容易吸潮结块，灰尘以及微生物容易进入不卫生，粉末气味容易挥发效用下降；三是粉末在烹饪过程中，容易粘在局部食材上，不容易翻炒搅拌均匀，带来不便；四是辣椒以及粉末经高温油、烧烤烹饪食材后食用，危害身体健康。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种简单、易于实施的鲜辣椒调味液的制作方法。为解决上述问题，本专利技术所述的一种鲜辣椒调味液的制作方法，包括以下步骤：⑴将上等的鲜辣椒于室温下风干1~2h后除杂，得到干辣椒；⑵所述干辣椒经清洗、沥干后，得到洁净的辣椒物料；⑶所述洁净的辣椒物料中加入其质量0.5~0.8倍的水，于30~40℃浸泡6~10h后进行打浆，10~20min后得到混合液；⑷所述混合液于90~98℃煮沸10~20min，然后经过滤去渣，即得鲜辣椒调味液。本专利技术与现有技术相比具有以下优点：1、本专利技术不添加任何食品添加剂，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜辣椒调味液的制作方法，包括以下步骤：⑴将上等的鲜辣椒于室温下风干1~2h后除杂，得到干辣椒；⑵所述干辣椒经清洗、沥干后，得到洁净的辣椒物料；⑶所述洁净的辣椒物料中加入其质量0.5~0.8倍的水，于30~40℃浸泡6~10h后进行打浆，10~20min后得到混合液；⑷所述混合液于90~98℃煮沸10~20min，然后经过滤去渣，即得鲜辣椒调味液。

【技术特征摘要】
1.一种鲜辣椒调味液的制作方法，包括以下步骤：⑴将上等的鲜辣椒于室温下风干1~2h后除杂，得到干辣椒；⑵所述干辣椒经清洗、沥干后，得到洁净的辣椒物料；⑶所述洁净的辣椒物料中加入其...

【专利技术属性】
技术研发人员：王成林，
申请(专利权)人：王成林，
类型：发明
国别省市：甘肃,62