The invention belongs to the technical field of beverage processing, in particular to a citron beverage and preparation method thereof, which is characterized in that the beverage is citron extract, loquat leaf extract and fritillaria extract mixture, citron, loquat leaf, Fritillaria have anti-inflammatory effects of cough and phlegm, Qingre Sanjie, the beverage with rich nutrition and health care function; citron extract and loquat leaf extract obtained by centrifugal precipitation, no impurities and not drink the beverage stratification; removal of a bitter taste and tannin by sodium metabisulfite, preserved fruit aroma and slightly sweet, with Fritillaria loquat leaves and refreshing taste, the beverage flavor, taste superb, have some drink value.
【技术实现步骤摘要】
一种香橼饮料及其制作方法
本专利技术属于饮料加工
，具体为一种香橼饮料及其制作方法。
技术介绍
香橼又名枸橼或枸橼子，生于海拔350米到1750米的高温多湿环境，香橼果实为椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质和维生素C，还含有油；果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质和维生素C，还含有油；香橼有舒肝解郁，理气宽中，有抗炎作用，抗病毒、健胃、化痰止咳等功效。香橼饮料的主要加工方法将香橼果实趁鲜切片，除去种子及瓤，晒干或低温干燥，然后再泡水食用；此种加工方式难以去除香橼的酸涩味，口感不佳；另外，由于香橼中富含鞣质及油脂物质，导致制得的饮料容易分层。
技术实现思路
为了解决现有的香橼饮料口感不佳，制得的饮料容易分层的问题，本专利技术提供一种香橼饮料及其制作方法。本专利技术的香橼饮料，其特征在于该饮料为香橼浸出液、枇杷叶浸出液以及贝母浸出液混合物，其制作方法包括下列步骤：1）制作香橼浸出液：清洗后的香橼切片，将切片后的香橼切片放入质量...
【技术保护点】
一种香橼饮料，其特征在于该饮料为香橼浸出液、枇杷叶浸出液以及贝母浸出液混合物，其制作方法包括下列步骤：制作香橼浸出液：清洗后的香橼切片，将切片后的香橼切片放入质量浓度 3‑4％的焦亚硫酸钠溶液中浸泡24小时去除苦味，然后用清水漂洗后烘干至含水量4‑10%，将香橼切片低温粉碎后的粉末加重量200倍无菌水混合均匀，进行离心分离并收集其上层清液，获得香橼浸出液；制作枇杷叶浸出液：清洗枇杷叶，手工刮除枇杷叶上表面绒毛，将枇杷叶低温粉碎后的粉末加加重量200倍无菌水混合均匀，进行离心分离并收集其上层清液，获得枇杷叶浸出液；制作贝母浸出液：将贝母粉碎后加重量200倍无菌水煮沸1‑2小时...
【技术特征摘要】
1.一种香橼饮料，其特征在于该饮料为香橼浸出液、枇杷叶浸出液以及贝母浸出液混合物，其制作方法包括下列步骤：制作香橼浸出液：清洗后的香橼切片，将切片后的香橼切片放入质量浓度3-4％的焦亚硫酸钠溶液中浸泡24小时去除苦味，然后用清水漂洗后烘干至含水量4-10%，将香橼切片低温粉碎后的粉末加重量200倍无菌水混合均匀，进行离心分离并收集其上层清液，获得香橼浸出液...
【专利技术属性】
技术研发人员：张立邦，明永彬，张强，
申请(专利权)人：腾冲龙瑞家禽养殖场，
类型：发明
国别省市：云南,53
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